Hvordan lage en meny for bryllupet og hva å forberede seg på bryllupstabellen?

Bryllup er en av de vakreste hendelsene i hver persons liv. For bruden og brudgommen er det ekstremt viktig at alle stadier av feiringen foregår i henhold til det planlagte scenariet. For å utelukke hendelser, er hvert trinn i bryllupsseremonien planlagt på forhånd, mange organisatoriske problemstillinger løses.

Moderne par foretrekker å organisere høyt og lyst bryllupsfester, hvor bankettdelen spiller en svært viktig rolle. Bare i dette tilfellet oppstår mange spørsmål. Det er nødvendig å lage en kompetent meny, velg interessante retter som ikke bare vil være velsmakende, men også bli en ekstra dekorasjon av bordene. Det er viktig at de inviterte gjestene er fornøyd og godt møtt. Derfor bør paret avgjøre ikke bare med type behandler, men også med mengden deres.

Bryllupsplanleggerne hevder at utskiftbare retter skal være på bankettmenyen. Dermed vil gjerningsmennene kunne feire alle gjestene, fordi hver person har sine egne spesielle smakpreferanser. Den valgte menyen skal være balansert, men samtidig veldig variert. Listen over must-have elementer bør inkludere snacks og frukt.

Noen tror at du kan holde bryllupsfesten hjemme. Innfødte vegger tillater slektninger og venner av heltene til anledningen å føle seg hjemme. Det vurderes at det ikke vil være noen problemer med bryllupsmenyproblemet. Men faktisk blir bankettdelen et komplekst rutinearbeid. Først må du avgjøre antall inviterte gjester. En stor leilighet eller et hus gir deg muligheten til å legge bryllupstabellen til maksimalt 30 personer. Deretter velger du festlige retter. I tillegg til smak og guddommelig smak, bør kokte godbidder ha et festlig utseende.

Hvis vi tar hensyn til disse nyansene og presenterer matlagingsprosessen, blir det klart at det er best å bestille en bankettdel i en liten kafé eller leie en liten hall i en restaurant. Videre vil administratoren til den valgte institusjonen hjelpe fremtidige ektefeller til å bli enige om menyen, foreslå hvilke matvarer som er best å bestille og klargjøre sine deler. Det viktigste er at etter ferien feiret, trenger du ikke å rengjøre bordet bak gjestene og vaske opp retters fjellet.

Når man samordner bryllupsmenyen, beregnes hvert trinn til minste detalj. Fasetilførsel av retter på bordene skjer nesten hvert minutt. For hele banketten i henhold til standarden, er det omtrent fem endringer av retter. Denne nyansen har en positiv effekt på stemningen til gjestene. Med hver mat blir de mer morsomme og aktive, noe som leder dem til å delta i festlige konkurranser. Ofte ikke alle inviterte gjester deltar i bryllupskating. Etter registret og en kort spasertur går mange til en restaurant og forventer at unge ektefeller vises på stedet. I dette tilfellet er det også nødvendig å gi et lite buffetbord. Lett snacks og frukt vil være ganske nok.

For å forstå hvor mange retter du vil sette på festbordet, må du først bestemme antall inviterte gjester. Hvis bryllupsmøtet holdes i en restaurant, vil administratorer bidra til å bestemme størrelsen på oppvaskene. Førsteklasses snacks, deretter salater. Etter at de bringer den første varme parabolen til bordet, så den andre.Bryllupskake fullfører festlig bankett. Det bør bemerkes at kakens minstevekt skal være syv kilo, i hvert fall for 30 inviterte gjester, vil det være nok.

For å lage en kompetent meny for et bryllupsfester, Det må legges vekt på noen viktige kriterier.

• Først må du bestemme deg for det eksakte antall gjester som vil være til stede på bankettdelen. Det er situasjoner der, på grunn av omstendigheter, ikke kan en person delta i et bryllupsfesten, når andre tvert imot bare kan komme til en festlig fest.
• Det er viktig å diskutere på forhånd med verten av bryllupet arrangementet varigheten av det planlagte ferieprogrammet. Takket være detaljert informasjon vil administratoren kunne ordne og ordne sekvensen for servering av retter, med tanke på tidsintervallet.

• Å godta menyen på forhånd med restaurantadministrasjonen.
• Lag en liste over produkter som kreves for et bankett for å kunne levere dem på forhånd.
• Ta hensyn til de tilgjengelige tallene, gjør en omtrentlig beregning av bryllupsmat for en person.

Etter å ha blitt enige om hovedkriteriene, bør du gå til en detaljert liste over bankettfester.

• Den første serveringen skal være forfriskende. Kaldt appetittvekkere, canapéer, smørbrød og bare skiver vil lett gi gjestene og rette sinnet i det tykke festeprogrammet.
• Etter litt tid serveres mer hjertelige retter - salater. De bør være forskjellige, for eksempel kjøtt, vegetarisk, sjampinjong og sjømat.
• Ved midten av ferien serveres den første varme parabolen på bordene. I større grad er preferanse gitt til kjøttkulinariske mesterverk, for eksempel en baket gris. Grønnsaker i denne skjønnheten er til stede som spiselige dekorasjoner.
• Den andre heten bør være mindre tilfredsstillende, siden den første heten var gjestenes kropp fullstendig mettet.
• Bankettmenyen er ferdig med en bryllupskake.

Den moderne ungdommen prøver i økende grad å holde bryllupsmøter om sommeren i naturen, for eksempel i landet nær huset. Bruden kan kle seg i en elegant lys kjole og skinne sammen med solen under festligheter. Det er sommertid som aldri kan forveksle fremtidige ektefeller i forberedelsen av bankettmenyen. For ikke å miste ansikt, er det best å bli kjent med mulige alternativer på forhånd.

Et eksempel.

• Snacks. Dette stadiet av godbit kommer nesten umiddelbart etter ankomsten av nygifte. Pølser og kjøttpålegg, fisk av forskjellige varianter, grønnsakspita fra lavash, flere typer brød og ulike sauser serveres på bordet.

• Salater. Etter at gjestene hadde en lett matbit og danset litt, begynner den andre fasen av serveringsretter. Bryllupsmottaket kompletteres med kjøtt- og grønnsaksalat. En varm lever med løkskiver vil gi en forfriskende effekt og vil være uunnværlig som kjøttbit. Dekorer festligbordet med grønnsakspyd og gjeddeabbor.

• Varme retter. Ved bryllupet er det vanlig å lage mat bare de beste rettene i verdensmat, men du kan fokusere på retter fra forskjellige nasjoner. For eksempel legg til fransk eller usbekisk til russisk mat. Spesielt denne nyansen omhandler varme retter. Gjester med stor glede vil smake på engelsk steker eller kaukasisk shashlik. De blir behandlet på utstoppa and, bakte bryst og pilau.

• Dessert. Det er viktig å huske at ødelegge et bryllupsfeste i naturen kan være veldig søtt bakverk.I alt bør det være et mål. På hodet av arrangementet er tatt ut bryllupskake, som bruden og brudgommen kutte sammen. Mens gjestene ser på denne prosessen, endres innstillingen på bordene. I små kyster er tartlets og små cupcakes plassert. Serveres med fruktsalat og muffins. Som drikke for den varme årstiden er lemonade og mineralvann egnet.

• Snacks. For å starte et bryllup bankett, kanapéer med røkt kjøtt, smørbrød med rød og svart kaviar, kjøtt og ost kutt er egnet.

• Salater. I påvente av varme retter skal gjestene spise litt. Det er nok å servere på bordene en grønnsakssalat med rucola og mozzarella, "gresk" med oliven og skiver marmorost med cikorie.

• Hot. De mest forventede rettene til gjestene skal serveres midt på ferien. Spesielt populær for vinterbrød er stekt sebas med vegetabilsk kosttilskudd og bryster fylt med sopp.

• Dessert. Tradisjonelt serveres bryllupskake for søtsaker. Som en drink, heller du te eller kaffe.

Å holde en bankett del i naturen eller hjemme vil tillate fremtidige ektefeller å betydelig spare familiebudsjettet. Menyen, tilberedt med egne hender, til tross for enkel ytelse, vil blåse varmen og komforten i hjemmet. For å treffe de inviterte gjestene, bør du finne spesielle oppskrifter, matlagingstid som tar minimum tid. For eksempel, armensk rulle.

For å forberede dette mesterverket trenger du:

• Armensk lavash - 4 ark av stor størrelse;
• bearbeidet ost - 300 g;
• dill;
• laks eller ørretfilet - 400 g

Kokeprosessen krever ikke mye kraft.

• Legg ut på bordet et ark med pita. Topp med et tynt lag smeltet ost.
• Deretter er osteoverflaten strøget med finhakkede dill.
• Deretter legges en tynn skivet rød fisk ut.

Etter utarbeidelse av hoveddelen må rullene vikles i et strå, men på en slik måte at innholdet ikke beveger seg ut og ikke blir for stramt. Den tilberedte snacken er plassert i kjøleskapet. Før servering, rulles kuttet i små stykker og legges ut på en tallerken. Kirsebærtomater og grønne løk kuttet i halve kan fungere som dekorasjon. Som hovedrett kan du vurdere kyllingelever med bacon.

For å lage mat, trenger du:

• kyllingelever - 1 kg;
• bacon - 15-20 lag;
• ingefær - 200 g;
• soya saus - 2 ss. l.;
• salt og pepper etter smak;
• rødvin - 3 ss. l.

Begynn å lage mat.

• Først må du lage kyllingelever. Det må skylles under rennende vann, salt og pepper.
• Deretter er det mest interessante trinnet med matlaging. Et stykke kyllingelever er pakket inn i hver tallerken bacon og sikret med en trespyd eller tannpirke.
• De resulterende konvoluttene må spres ut på et bakeplate, hell en spesiell saus på toppen. For å gjøre det, må du grundig blande soyasaus, ingefær og vin.
• Billetten sendes til ovnen i en halv time. Serveres varmt. Som dekorasjon kan serveres friske grønnsaker.

Standard fruktkurv på bryllupbordet er litt sliten, men du kan ikke uten disse produktene. Derfor kan gjestene tilby dessertfruktsalat.

For matlaging trenger du:

• epler - 10 stk.
• Kiwi - 5 stk.
• pærer - 5 stk.
• bananer - 5 stk.
• valnøtter - 200 g;
• oransje - 1 stk.
• Yoghurt - 0,5 L;
• pulverisert sukker - etter smak.

Det er nødvendig å nøye vurdere stadiene for å lage fruktsalat.

• Høstet frukt skal kuttes i små terninger, blandes og legges i små tallerkener.
• Sukkerpulver og yoghurt må piskes og den resulterende massen pour ingrediensene spredt ut.
• Hver gjesteplate er dekorert med sprinkling av valnøtter. Tilberedt salat er nødvendig for å sette på et kjølig sted, hvoretter det serveres til gjester til dessert.

Hvordan lage en meny for bryllupet, se følgende video.