Suppeplater: Hvilke størrelser er der og hvordan velge dem?

Det er vanskelig å forestille seg et kjøkken eller cateringvirksomhet uten dype suppeplater. Hovedformålet er å servere varme og kalde supper, meieriprodukter, kjøttkraft, flytende retter. Til tross for det ganske kjente utseendet, varierer suppeplater i form, volum og materiale av produksjon.

Dypplater skal ikke ha håndtak (dette er allerede en tureen eller en bouillon). På bordet er de plassert på en serveringsplate, en skje er plassert til høyre. Før suppenskålen har vanligvis en patty, rømme og såser serveres i sausbåter.

Spiseplater kan være laget av forskjellige materialer. Det er umulig å identifisere de som er bedre eller verre. Det viktigste er å forstå i hvilke forhold og hvilke retter kjøpet av retter er planlagt. Disse kriteriene kan allerede avstøtes ved å velge materialet til produktet. Vurder de vanligste alternativene.

Keramiske retter er et produkt av naturlig leire som tåler høye temperaturer. På toppen av tallerkenen er dekket med glasur, i ferdig form kan være som naturlige terrakotta nyanser, og bli malt i hvilken som helst annen farge. Det er også mulig å bruke veggmalerier og tegninger på keramiske plater. Slike produkter er ganske tykke og tunge, men til tross for dette, skjøre: de kan knekke fra et slag, fra en abrupt temperaturendring.

Imidlertid er platene selv godt vedlikeholdt temperatur - Hot kjøttkraft i dem vil forbli varmt i lang tid, og kult okroshka vil ikke varme opp. Utenfor ser slike retter seg kort og til og med litt uhøflig.

Faience - dette er den samme keramikken, men utsatt for en enkelt steking og mer raffinert. Topplag - glasur. Earthenware plater er ganske tunge, men porøse. Den siste egenskapen er grunnen til at keramikkrestaurantene er skjøre.

Imidlertid, med tilstrekkelig forsiktighet, vil platene vare lenge nok. Dette, så vel som overkommelig, gjør disse modellene svært populære. Det er verdt å merke seg Over tid danner feil og spor i fajansen. På stedet for skade på det øvre laget med dannelsen av mørkgjøringen.

Porselen er en leirebase, men utsatt for flere steking. Som et resultat viser produktet seg å være lett, men det er ikke porer på overflaten. Som et resultat er porselen platerne motstandsdyktige mot syrer, alkalier og høye temperaturer. Mat i porselen plater forblir varmt i lang tid.. De mest holdbare og dyre modellene er laget av solid porselen. Det har lenge vært en klassisk modell av hvitt med gull. Fans av minimalisme bør vurdere muligheten til hvite tallerkener uten mønstre og relieffer.

Takket være sitt utsøkte utseende Porselen ser alltid festlig ut, et slikt sett er et godt alternativ for høytidelige fester. Ikke sett porselen i oppvaskmaskin eller mikrobølgeovn.

Retter fra dette materialet kan være gjennomsiktige, mørke og farget, med bilder.Den er optimal for bruk i mikrobølgeovnen. Plater varierer i rimelig pris og holdbarhet, Det viktigste er å unngå plutselige temperaturendringer når du bruker dem.

De ser spesielt imponerende på gjennomsiktige og mørkede retter med mange elementer. Glass keramiske kolleger har noen likheter med glassplater. Men de er mer holdbare (de er ikke redd for milde slag), de er mindre utsatt for effekten av temperaturer.

Eksternt slike plater minne glass, men de er tyngre. Hvis du ser gjennom krystallplatene, kan du se hvordan lysstrålene spiller og bryter gjennom det. Krystall brukes sjelden til å lage suppeplater, fordi Den kan bare brukes under kalde retter. Hvis du bryter med denne regelen, kan materialet bli mørkt og ødelegge.

Metallplater - Disse er vanligvis aluminium og stål (rustfritt stål) produkter. Først av alt, de er holdbare, og derfor betraktes som en fottur alternativ. Men slike modeller varme opp raskt, så det er lett å brenne deg selv når du bruker dem.

Produkter som ikke er egnet til hyppig bruk. De må oppfylles fra mat plast, fortrinn bør gis til produkter fra polystyren eller polypropylen. Før bruk, kontroller at denne typen plast passer for varme retter. En annen ulempe med plastplater - maten i dem kjøler raskt, de oppvarmer seg selv og deformeres lett.

Treplater - dette er først og fremst miljøvennlighet og ekthet. Men i dag blir de vanligvis brukt som dekorativt element. Årsaken er at det er ganske vanskelig å ta vare på slike retter, i tillegg absorberer tre lukter.

Moderne materiale oppnådd ved kjemiske eksperimenter. det representerer kunststein Produkter fra det ser ut til å være ganske sterke, attraktive og edle, eksternt.

Standardstørrelser på dype plater varierer fra 0,25 til 0,5 ml. Diskenes diameter varierer også og kan være lik 20-40 cm. Mindre kondenserende plater er vanligvis egnet (diameter 23-24 cm, muligens opptil 27 cm) for barn og eldre, samt for de som nøye kontrollerer mengden kalorier som spises. Halv liter dype retter er optimale for menn, så vel som de som ikke begrenser seg i mat. dermed Antall gram per fat avhenger hovedsakelig av volumet. Et standardprodukt inneholder vanligvis 250 ml suppe.

Tradisjonelt har middagsplater en dyp form, deres bunn i diameter er mindre enn diameteren på den øvre delen. Takket være de skråkantede kantene sprer buljonger og supper ikke ut av oppvasken, og fargene tjener til å fjerne overflødig væske fra skjeen. Platenes sider kan være glatte eller preget, de er ofte dekorert.

Sidene kan være bredere, noen ganger kan de til og med servere sausen. Noen ganger er det ikke lett å helle suppe i plater med brede sider uten å smøre sidene. I tillegg tar disse platene opp mye plass på bordet når de serveres. Jo bredere tallerkenen, jo raskere suppen avkjøles, i dypere retter vil maten forbli varm lenger. Moderne produsenter produserer også firkantede og til og med trekantede ulemper. Firkantede produkter ser stilig ut, tar liten plass på bordet, og er også ergonomiske i lagring.

Separat er det nødvendig å tildele plater til barn. Som regel er de dypere, kan de utstyres med små håndtak. Det anbefales imidlertid å lære en eldre førskole og en skolepike å spise fra "voksne" retter, det vil si klassiske suppeplater.

Vurder de mest populære merkene, i produktlinjene som det er dype plater.

• Premium Brand Colombo (Kina) produserer servering retter, samt porselen te sett. Den nye samlingen i designutførelse blir jevnlig utgitt. Kombinerer alle samlingene av blomsterpynt, som går på snøhvite rettene. I Russland er det vanskelig å kjøpe produkter fra denne produsenten, siden det ikke finnes noen offisielle butikker. Men du kan finne offisielle distributører på Internett.
• Et annet premium merkevare er det tyske selskapet Continental. Den posisjonerer sine porselenprodukter som retter til institusjoner, siden den har høy styrkeindikatorer. For dette produktet er det sammensatt av aluminiumoksyd og tilleggsforsterkede kanter av retter. Som et resultat er det inert til ekstreme temperaturer, syrer, virkninger. På oppvaskmaskinen har også en 5 års garanti fra kjøpsdatoen.
• Ware for restauranten produserer og selskapet Helfer (Østerrike). Dette er porselenprodukter i en klassisk design. En klar fordel - økt slagfasthet, stilig elegant design.
• Amerikansk merkevare Corelle Det gir også en garanti på sine retter (om enn 3 år), som den produserer fra trelags varmebestandig glass. Produkter har ikke et belegg eller glasur påføres på toppen av dem, og derved oppnås en imitasjon av en porselen overflate. Kjøkkenutstyr er egnet til servering og bruk i mikrobølgeovnen, absorberer ikke lukt, holder varmen i lang tid. Og takket være maleriet "Dekal" (lettelse mønstre, som påføres ved gravering eller perforering), er oppvasken spesielt vakker, og mønsteret opprettholdes i opptil 10 år med daglig bruk av oppvasken.
• Hvis du liker høy kvalitet dobbelfyrte og glaserte keramikk, vær oppmerksom på Retter Costa Nova. I tillegg til høy kvalitet og holdbarhet, er det verdt å merke seg tiltrengningen av rettene. De viktigste designmotivene er etniske, blomstrete.
• Blant innenlandske produsenter er det også verdige merker, for eksempel Domenik. Produktene er produsert i 3 versjoner - fra glass, keramikk og porselen. Det er klart at glassplater er egnet for bruk i mikrobølgeovn, men denne produsenten gjør det mulig å bruke tilsvarende porselenmodeller, takket være en spesiell produksjonsteknologi. Når det gjelder design, er dette et utvalg av valg, hovedsakelig klassisk retning. Det er også en rekke barnas retter.
• Kanskje et av de mest fantastiske selskapene kan bli kalt Leander. De produserer plater og andre porselenretter. Det som er slående er at produktene er malt for hånd, men samtidig er kostnadene deres ganske rimelige for kjøperen.
• Glassvarer elskere kan også anbefale plater merker Luminarc (Frankrike) og Pasabahce (Tyrkia). Bruken av varmebestandig glass med høy styrke gjør det mulig å unngå utseende av porene på overflaten, og dermed gjøre platene sterke, inerte for effekten av syrer, slipemidler, høye temperaturer. Slike produkter kan settes i mikrobølgeovnen og oppvaskmaskinen. Luminarc plater er en kombinasjon av klassisk ytelse og praktisk.
• Posud de Luxe vil appellere til elskere av uvanlige former og design. Produktlinjen er delt inn i 2 grupper - retter fra keramikk og porselen.
• Hvis du er ute etter dristige farge- og designløsninger, Vær oppmerksom på GreenGate-produkter. En rød plate, svart med hvite mønstre - dette er ikke alle mulige alternativer.

Det første kriteriet ved valg av suppeplater er materialet til fremstilling. For høytidelige anledninger, så vel som, hvis økonomi tillater det, kan det gis porselen.Hvis maten ofte blir oppvarmet i mikrobølgeovnen, bør du velge glassvarer. De som er bekymret for miljøvennlige retter, kan vi anbefale keramikk. Universell og demokratisk versjon - faience.

Når du velger porselen, slå det lett med hånden. Porselen skal høres høyt, og lyden vil gradvis falme bort. Hvis du hører en kjedelig lyd, vil du finne keramikk for dyrere Kina. naturlig, må sjekke kvalitetssertifikater - Dette er den eneste måten å sørge for at oppvaskmaskinene er i overensstemmelse med eksisterende standarder og er miljøvennlige. Den mest praktiske form anerkjent runde.

Den klassiske fargen er hvit og nyanser. Slike retter ser organisk ut i hvilket som helst kjøkken, kombinert med en rekke alternativer for retter og tekstiler. Lyse plater med floral mønstre kan betraktes som allsidige, de vil bidra til å skape en lett og avslappet atmosfære. Psykologer sier at de skinnens lyse farger stimulerer appetitten.

Hvis du ikke er redd for å spise for mye, vil lyse fargerike retter legge til accenter ved bordet. Hvis du føler deg trøtthet, anbefales det å bruke oppvaskene i grønne, lysegrønne nyanser. Plater av rike gule og røde farger stimulerer appetitten. Men de kalde blå og dype blå farger vil hjelpe til med å styre den.

I den neste videoen finner du en gjennomgang av suppe-skålen Luminarc Feston.