Erfarne husmødre vet at kvaliteten på parabolen avhenger ikke bare av hvor ferske produktene brukes til forberedelsen, men også på kvaliteten på oppvasken der den er tilberedt. Moderne retter har mange egenskaper som gjør rutinematningen til en ekte glede: non-stick, lett å rengjøre, ingen ubehagelige lukt utgitt når oppvarmet. Potter og panner ny generasjon - et godt valg for moderne vertinne.
funksjoner
En 2-3 liters pott er en av de mest brukte i hverdagen. I det kan du koke frokostblandingen eller pastaen, poteter for potetmos. I en tre-liters gryte er det best å lage lette supper i en eller to dager, som er ideell om sommeren.
I tillegg i retter av dette volumet er det veldig praktisk å tilberede compote og umiddelbart drikke det.
De grunnleggende kravene til en slik panne:
- lett å vaske;
- ikke absorberer lukt;
- ikke utsatt for korrosjon.
Produksjonsmateriale
Den første og hovedparameteren til valget av pannen - materialet som den er laget av. De vanligste er nå:
- aluminium;
- støpejern;
- metall med emalje belegg;
- keramikk;
- varmebestandig glass;
- metallbelagt med teflon;
- rustfritt stål.
Pannene i aluminium er lette, billige og holdbare, og enkle å bruke. Men aluminium kan deformeres. I tillegg frigjør det giftige stoffer ved oppvarming, noe som kan gi en ubehagelig smak til maten som er tilberedt i en krukke av dette materialet. Hvis sure, salte eller alkaliske produkter er plassert i en aluminiumskål, er oksidfilmen skadet. Slike tallerkener kan ikke rengjøres med en metallskraper, men på grunn av sine tynne vegger holder det seg alltid stumper av mat.
Støpejerns kokekar er den mest slitesterke, dets non-stick egenskaper er svært høye. Det kan koke, steke eller studere matvarer i lang tid. Det er vanlig for støpejern å varme opp sakte, men samtidig for å holde varmen i lang tid. Det vil ikke lide hvis det rengjøres med et slipemiddel.
Ulempene inkluderer høy kostnad, alvorlighetsgraden av servisene, tendensen til korrosjon.
Emaljebelagte retter er ideelle for å lage supper, gelé, stewed frukt og side retter. Men emaljen er svært skjøre, den kan bryte av selv med en liten innvirkning. Emalje er ødelagt, selv om pannen håndteres forsiktig. Slipemiddel kan ikke rengjøres. Så snart en sprukket eller flislagt overflate vises på emaljen, må den kastes bort, ellers vil skadelige stoffer komme inn i den tilberedte maten.
Keramiske alternativer, samt varmebestandige glasspanner, har et fantastisk estetisk utseende. De sikrer sikkerheten til vitamin- og smakegenskaper av produkter. De har god varmebehandling og motstand mot mekanisk stress. I denne retten kan du bake produktene, det er ikke-pinne. Men begge typer materiale er skjøre, skjøre, og tolererer også dårlig temperaturforskjell.
Mer holdbare er panner med aluminiums base og keramisk belegg.
Når det gjelder Teflon-belagte retter, veier det lite og har gode non-stick kvaliteter. I det kan du lage mat helt en tallerken. Pannere på 2 liter kan brukes som melkekoker, de kan lage suppe eller kompott, pasta og frokostblandinger. Teflon-belegg skal imidlertid håndteres med forsiktighet.fordi det er lett å klø
Hvis det er skadet, kommer giftige stoffer inn i maten.
Rustfritt stål til fremstilling av retter som oftest brukes medisinsk, med et krom og nikkelinnhold. Slike panner er sterke og holdbare, de er immun mot mekanisk stress, hygienisk, vakker og mister ikke sitt attraktive utseende. Ingen toksiner oppvarmes fra rustfritt stål. Ulempene med dette materialet kan kalles høye kostnader, spesielt hvis oppvaskmaskinen er laget av en kjent produsent.
Å rengjøre et rustfritt stål med aggressive slipemidler er umulig, akkurat som å sette en slik panne på en kokeplate er tom, ellers kan blågrønne flekker vises.
Nyansene av valg
Når du velger en passende panne må overholde visse regler.
- Rettene skal være intakte, det skal ikke være sprekker, riper, farge uregelmessigheter, flekker, punkter.
- Håndtakene må være metall og hul. Plasthåndtak, når det blir oppvarmet, lukter ubehagelig og smelter, kan det lett antennes. Du bør også sørge for at håndtakene er ordentlig festet til panskrudd eller sveiset.
- Hvis du kjøper potter med lokk, er det bedre å bruke glass med små hull, slik at damp kan unnslippe.
- Velge panner, det er fornuftig å kjøpe dem i sett - små, mellomstore og store. Også en tyggvegget stew-pan og en melkekoker med eller uten fløyte kan komme inn i settet.
produsenter
Blant de mest populære produsentene av små panner er det flere.
- Berghoff - En av de mest kjente og ettertraktede selskapene i det russiske markedet for servise. Varemerker er av høy kvalitet og rimelig pris. Den mest holdbare er linjen med tykke vegger.
- Lessner - Engelsk selskap som produserer estetisk attraktive produkter. I tillegg til estetikk har retter en lang levetid, mens det ikke er for dyrt.
- Selskapet Luxstahl produserer både store og små rustfrie stålpotter. Produktene er utstyrt med en trippelbunn, er svært slitesterk, har lang levetid.
- Gipfel selskap produserer retter, materialet som er en høykvalitets medisinsk legering. Den eneste ulempen ved selskapets produkter er den høye prisen. Kundeanmeldelser om denne parabolen er tvetydige: mange er misfornøyde med stekepannene, og det er ingen klager om kokkene.
Hvordan velge en kvalitetskanne med 2 liter, se nedenfor.
