Aluminiumsretter: fordeler og skade, valg og rengjøring hjemme

Kjøkkenutstyr har lenge vært en av de mest etterspurte kategorier av ting hos mennesker. Men det kan være laget av forskjellige materialer, alt fra plast til porselen. Av denne grunn kan det ha forskjellige egenskaper. I dag skal vi snakke om hvilke egenskaper aluminiumsretter har, er det trygt å bruke det og hvordan man velger det.

Hvis vi snakker om aluminiumsretter, ble den alltid verdsatt for sine egenskaper, men den var den mest populære på Napoleon Bonaparte i Frankrike. I denne perioden av historien var prisen på slike retter større enn ringer laget av sølv eller gull. Da var produksjonen av dette metallet vanskeligere. Men i løpet av årene har bruken av aluminium i ulike felt økt, og slike retter ble utbredt i andre land. Massivt begynte dette materialet å bli brukt i begynnelsen av det tjuende århundre.

Han grunnla Aluminium Company i 1903. Ingenting satt fast på oppvasken hans firmaet solgte, og rettene var svært velsmakende. Amerikanske husmødre vurdert Halls produkter. Da han døde i 1914, var hans formue rundt 30 millioner dollar.

Nå skal det sies, hva er bruken av aluminiumsretter, også for helse.

• Aluminium kokekar varme opp raskt, noe som sparer tid for matlaging og oppvarming av mat. Det er viktig å sikre at mat i slike retter ikke brennes.
• Tilstedeværelsen av en film av oksid-type gjør direkte kontakt med mat, som også beholder sin naturlige smak og smakegenskaper, umulig.
• Maten blir bakt mer jevnt i aluminiumsbakkeform, noe som forbedrer smaken betydelig. Når det gjelder baking, holder den seg ikke til skjemaene og brenner ikke.

Du bør også si litt om fordelene med rettene, som kjøkkenutstyr.

• Aluminium er lett, noe som gjør de samme redskapene og forbedrer brukbarheten. For eksempel er en aluminiumspanne 3 ganger lettere enn støpejern. Slike ting er praktisk å ta på naturen, fordi de er lette å bære.
• Kostnaden for slike redskaper er liten, selv om det er med non-stick belegg.
• Den har et spektakulært og behagelig utseende på grunn av anodiseringsteknologi. På grunn av forskjellige tilsetningsstoffer kan det se ut som matt sølv eller har forskjellige farger.

Men mange tror at slike retter er skadelige og svært farlige, fordi det har en ødeleggende effekt på menneskekroppen. Men ikke alt i denne utsagnet er sant. Imidlertid er det fortsatt noen skade fra slike retter.

• I en aluminiumskål kan du ikke lage sure matvarer. Det er bedre å ikke lage borscht der, selv om det er lov å lage supper. Når det gjelder matlaging syltetøy, kan dette gjøres i tilfelle når bærene ikke er sprinklet med sukker på forhånd, og matlagingen består av ett trinn.
• En oksidfilm på overflaten av slike retter kan lett bli skadet av en gaffel eller kniv. Dette kan forårsake oksidasjon av metallet og inngangen til maten og menneskekroppen.
• På grunn av den høye termiske konduktiviteten til mat kan brenne, noe som gjør at bruk av aluminiumspanner når steking ikke er den beste løsningen.
• En rekke produkter, inkludert juice og meieriprodukter, kan ikke lagres i slike redskaper, på grunn av muligheten for oksidasjon av materialet. Du kan heller ikke lagre bær, fordi de har juice som inneholder syre. I tillegg bør marinert sopp, agurker, saltet fisk og surkål ikke lagres i den.

I tillegg bør det sies om en rekke mangler. Poenget er at det er bedre å ikke vaske slike retter i oppvaskmaskinen, fordi de kan reagere med vaskemidler av alkalisk type, samt miste utseendet deres skinner. Ja, og det er et veldig mykt metall, som lett deformeres av fysisk påvirkning. Spesielt hvis kjøkkenutstyret er stemplet, ikke støpt.

Hvis vi snakker om skadene, bør det legges til at nylig forskere fra Canada har uttalt at aluminium er årsaken til Alzheimers sykdom, fordi den akkumuleres i hjerneceller, og forårsaker også kreft på grunn av å bli klassifisert som kreftfremkallende.

I tillegg hevder forskere at aluminium i store mengder fører til slik skade på kroppen:

• forringer hjernens aktivitet
• reduserer dannelsen av hemoglobin;
• forårsaker nyresvikt
• ødelegger nerveceller;
• reduserer absorpsjonen av vitaminer og mineraler av kroppen.

Men alt dette bare hvis du bruker aluminium i lang tid og i store doser. Når du bruker retter, er slike doser ikke og kan ikke være. Generelt, når det er et overskudd av noe metall i kroppen, kan forskjellige problemer manifestere seg, så alt dette refererer til kontroversielle utsagn.

For mer informasjon om farene ved aluminiumspann, se følgende video.

Det skal sies at moderne aluminiumsretter kan fremstilles av ulike typer aluminium. For eksempel blir det ofte forsøkt å beskytte i tillegg fra ulike typer eksponering. Derfor er den laget av anodisert aluminium. Denne typen metall har en tykkere oksidfilm på overflaten. I tillegg, som nevnt, kan farger av forskjellige farger legges til det. De aller fleste av slike kjøkkenredskaper i dag er laget på den måten. Men det er fortsatt en gradasjon av et slikt metall i henhold til produksjonsmetoden. Det kan være:

• kastet;
• stemplet.

Hvis vi snakker om stempling, brukes plater til det. Men støping som en metode har en høyere kostnad, fordi det smeltede metallet må helles i former. Smidde produkter av denne typen er tykkere enn de som er beskrevet ovenfor. Men de har høyere styrke og større masse. Men deres utseende er ikke så vakkert som stemplet.

Det er en type fluorpolymer. Den viktige fordelen er dens nøytralitet, fordi den ikke inntar noen kjemiske reaksjoner med andre stoffer og perfekt beskytter overflaten av parabolen. Men et lag av slikt materiale er lett skadet fysisk.

Det skal sies at aluminiumskål i dag er ganske vanlig i Russland. Men hvis vi snakker om høykvalitets kjøkkenredskaper laget av dette metallet, kan det tilskrives produktene fra tre produsenter:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Nå om hvert merke og produkter litt mer. Under merket Kukmara produseres produkter fra Kukmor metallvarefabrikken. Han har spesialisert seg på å skape kjøkkenredskaper med klassisk og keramisk non-stick belegg, så vel som uten belegg. Vurderinger av denne parabolen bare bra. Mange sier at den passer godt til matlaging av korn.

fordeler:

• lav pris;
• produkter brenner ikke;
• lett å vaske;
• god og høy kvalitet dekning.

Hvis vi snakker om Vari-merket, produserer Landskrona fra St. Petersburg sine produkter under dette merket. Hun lager kjøkkenutstyr av ulike typer aluminium med et ikke-pinnbelegg.I tillegg produserer og glassdeksler for dem. Det er viktig at oppvaskene er laget ved hjelp av italiensk teknologi, og det gjennomføres passende kvalitetskontroll. Vari løsninger er holdbare og massive. Forresten, her er et høyverdig varmebestandig belegg, og slike retter er egnet for glasskeramiske plater.

proffene:

• dekselet motstår perfekt mot fysisk påvirkning;
• egnet for forskjellige kategorier av plater;
• Lett å rengjøre i oppvaskmaskiner.

Ulempene er det faktum at Slike retter er ikke egnet for induksjonskokere.

Tefal er det første selskapet i verden for å begynne å lage tallerkener fra aluminium og levere det med et non-stick belegg. Nå er det verdens mest kjente produsent av slike retter, og gjør det til enhver smak - fra ulike typer aluminium og med forskjellige belegg. Kjøperne responderer ikke alltid positivt på produktene. Men dette skyldes mer på det faktum at oppvaskene fra Tefal ofte blir smidd. Derfor, når kjøp bør være så forsiktig som mulig.

proffene:

• ser bra ut på utsiden;
• stort utvalg;
• motstandsdyktig mot fysiske faktorer;
• Lett å rengjøre.

Ulempen er at forsøker ofte å smi et produkt, men dette er ikke direkte relatert til oppvaskmaskinen.

Hvis du vil velge høy kvalitet aluminium retter, da bør styres av visse parametere.

• Veggtykkelse. For vanlig matlaging kan du bruke potter med tynne vegger, men stuing og stek bedre mat i en gryte med tykke vegger.
• volum. Dette kriteriet bør vurderes basert på antall familiemedlemmer.
• Tilstedeværelsen av non-stick belegg. Dyrt løsninger er bedre å ta for matlaging sur mat. Men du kan lage mat hver dag i en enkel kasserolle.
• Bunnstørrelse Det beste er retter med en diameter på 200 til 240 millimeter. Hvis det brukes en elektrisk komfyr, er det bedre å velge bunnen, som vil være i samme størrelse som brenneren.
• Dekk. Det må inkluderes når det gjelder pannen. Men i pannen kan det ikke være. Men du kan kjøpe den separat, forhåndsvalgt i størrelse. Lokk er laget av aluminium, selv om det kan være glass. Hvis du trenger en glassversjon, bør det være et hull gjennom hvilket damp vil komme ut under tilberedningen.
• håndtak. Billige modeller har aluminiumhåndtak. De er ikke redde for høye temperaturer, men for å fjerne pannen fra ovnen, trenger de tak. Hvis håndtakene er bakelitt, kan det hende at det ikke er nødvendig å klatre.

Og selvfølgelig, før kjøpet vil det ikke være overflødig å visuelt inspisere servisene for fravær av riper og bukser.

Hvis vi snakker om regler for bruk av slike retter, bør den håndteres med største forsiktighet, fordi skade på oksidfilmen kan føre til at metall kommer inn i produktene. Av denne grunn bør skraper og jernbørster ikke brukes til vasking.

Hvis du er redd for at oksidlaget er deformert, kan du hælde vann i oppvasken og koke i ca 20 minutter. Faktum er at laget ikke ødelegges i kokende vann, men gjenopprettes. Hvis skalaen vises på overflaten av fatet, kan den rengjøres med eddik. Du bør legge til noen spiseskjeer i en gryte, hell litt vann og koke. Derefter skal løsningen tømmes og vaskes godt i varmt vann.

Alkaliske løsninger kan ikke lagres i aluminiumskåler, da de kan reagere med aluminium og forårsake forkjøling av oppvasken.

Riktig vedlikehold av oppvaskene er nødvendig, fordi det vil gi en mulighet til å øke tiden for driften og for å forhindre inntreden av skadelige stoffer i mat. For eksempel, før du bruker aluminium kokekar, koker det med litt salt.

Også fra tid til annen bør du rengjøre pannen fra karbon. Dette kan gjøres ved å tørke det skivede eplet. Du kan også bli kvitt svart ved å tørke den med en klut fuktet med eddik. Deretter vaskes vaskene, tørkes tørk og sendes til skapet.

Hvis oppvaskene er mørkede, kan den rengjøres med en brun, noe som gjør det mulig å komme tilbake til det opprinnelige utseendet. Du kan også suge pannen over natten i saltvann, noe som gjør det enkelt å rengjøre smuss om morgenen.