Kjøkkenutstyr til glass keramisk komfyr

Plater med glass-keramisk overflate blir stadig mer populært på grunn av det estetiske utseendet. På den ene siden forenkler denne teknikken matlaging, og på den annen side krever det mer omsorg. For eksempel, hvis du ikke seriøst nærmer deg valg av retter, kan du raskt ødelegge kjøkkenredskapene og komfyren selv.

Estetikk utseende er ofte avgjørende for kjøperen elektrisk. Få mennesker tenker på de tekniske egenskapene til enhetene. I hjertet av keramisk kokeplate - et spesielt materiale ceran, som har høy styrke. Halogen ringer er laget av en spesiell legering under keramisk panel, de er arrangert i en slange.

Prinsippene for drift av elementene er lik konvensjonelle støpejernsplater, men elementene varierer i høyhastighets oppvarming, og fortsatt raskt avkjøles. Denne funksjonen utmerker seg i fordelen av glasskeramikk. Den termiske konduktiviteten til en ceran er bedre, sammenlignet med støpejern, er slitestyrken også god.

Moderne modeller er utstyrt med touch kontroller, noe som forenkler matlagingsprosessen. Ulike funksjoner reguleres av systemfølere:

• for temperaturforhold
• for beskyttelse mot brannskader;
• for beskyttelse mot barn;
• å redusere kokende (infrarød sensor);
• for å redusere tilberedningstiden (hurtigvarmesensor).

Ulempene ved glasskeramikk inkluderer:

• strenge krav til brukte redskaper;
• behovet for å bruke spesielle vaskemidler;
• følsomhet for støt med tunge skarpe gjenstander;
• høy pris;
• Mulighet for brudd på grunn av temperaturforskjeller på overflaten.

Fordelene ved husholdningsapparater inkluderer:

• lett å ta vare på;
• muligheten til å justere varmeområdet;
• stilig og sofistikert utseende;
• lønnsomhet i drift, siden brennerne ikke krever utskifting.

Moderne husholdningsapparater bidrar til forbedring av matlagingsprosessen selv de mest komplekse rettene. Men uten spesielle redskaper med ikonet oppnås ingen besparelser, og dermed maksimal varmeoverføring. Fordelene ved å kjøpe enheten vil ha en tendens til null.

Varmer for glasskeramikk anbefales ofte å velge avhengig av type installert varmeelement. For husholdningsapparater med spole installert egnede varmebestandige redskaper med flat bunn, ingen riper. Det er forbud mot bruk av kobber og aluminiumsredskaper, det anbefales ikke varmebestandig glass. Hvis ovnen er utstyrt med induksjonselementer, må du velge en spesiell tallerken med magnetisk bunn.

For moderne modeller blir oppvaskens størrelse mindre og mindre viktig. Dobbelkretsbrennere er justert til ønsket oppvarmingsdiameter. Nylig har modeller med uvanlige former for kokeplater, for eksempel for ovale redskaper, vist seg.

Materialet som brukes til å lage kokekar til en glasskeramisk plate er fortsatt viktig. For eksempel Rustfritt stålpotter er egnet for glasskeramikk med konvensjonelle kokeplater. Du kan kjøpe et sett med en spesiell betegnelse, i ferd med matlaging for å hente opp produkter fra settet som passer til brennernes diameter.

Varene fra en rustfritt stål slitesterk, sterk, lang servering. På salg er det sett med ulike former, men de adskiller seg ikke i en rekke fargedesigner. Den største fordelen med denne typen produkt er lett vedlikehold.

Aluminium kokekar god termisk ledningsevne, så for en glassoverflate med vanlige brennere, er den også egnet. Den største ulempen ved slike potter er fraværet av helt jevne bunn og raskt nye riper. Skadde retter har negativ innvirkning på platenes egenskaper. På en glasskeramisk overflate deformeres dekkene enkelt og blir raskt ubrukelige.

enamelware Det har et godt utseende, du kan fortsatt plukke det opp til kjøkkenets stil. Hovedkriteriet er det samme - ideelt til og med bunn, ingen sjetonger. Emalje er skadet raskest, og det er ikke lenger mulig å bruke skadede gjenstander. Mer robust vil være elementer forsterket med Teflon eller keramisk belegg. Materialet har god termisk ledningsevne, produkter kan brukes i lang tid i hverdagen.

Flatbunns støpejerns kokekar er også egnet for glasskeramikk. For eksempel vil en støpejernspanne med en flat bunn som mulig ha tykke vegger. I slike retter holdes varmen lenger, maten blir kokt mer effektivt.

Hovedkravet for glassvarer er en perfekt flat bunn, fortrinnsvis av en flerlagstype.

Varmebestandig glass har derfor en rekke ulemper Anbefales ikke som ideell for glasskeramikk. En av de viktige argumentene er tapet av termisk ledningsevne.

For eksempel, på toppen og bunnen kan det være rustfritt stål, og i mellom-aluminium. "Sandwich" rustfritt stålbunn varmes opp raskere enn vanlig. Rustfritt stål har ikke veldig god termisk ledningsevne. Lagt materiale må være godt forbundet, så vær oppmerksom på kvaliteten på produktene. På ujevne steder forbinder sømmen raskt dannet karbon. Sjekk bunnen av eksisterende retter med en vanlig magnet.

Hovedvalgskriteriet: retter til glasskeramikk bør være så nært som mulig på overflaten av platen. Hvis det er et luftgap mellom oppvaskene og overflaten, vil varmen være sakte og tilberedningstiden vil være lang. Hvis du legger opp med de manglende magnetiske egenskapene på induksjonskokeren, kan du ikke vente på oppvarming i det hele tatt. Elementer med sensorer vil ikke slå på.

Selv om potter og panner er sterke nok, vil chipping og roughness på dem negativt påvirke glass-keramiske overflaten. Det kommer riper på panelet som du ikke kan fjerne eller skjule. Derfor plasseres spesielle krav på oppvaskmaskinen. Det er helt ubrukelig å sette produkter på det fra:

• messing;
• glass;
• kobber;
• keramikk;
• aluminium.

Det er definitivt ikke egnet for glass-keramiske produkter med en rundbunn, for eksempel populære kjeler og woks. Området med gjensidig kontakt vil de ha en liten, så oppvarmingen vil være veldig treg.

Det er umulig å bruke til glasskeramiske retter som tidligere ble brukt på en gasskomfyr. Bunnene av slike produkter vil allerede variere i uregelmessigheter, og de vil også ha forskjellige flekker fra oppvarming ved brann. På samme måte passer de gamle støpejernspannene, lappete med sveisesømmer, ikke til.

En relativt ny type paneler - induksjonskokere. Oppvarming retter i dem er mulig ved hjelp av eddy strømmer. De dannes under handlingen av feltet elektromagnetiske bølger.Fordelene ved slike plater er mange, men i motsetning til paneler med konvensjonelle brennere, er de i stand til å "gjenkjenne" de riktige rettene.

Funksjoner på platen som er knyttet til prinsippene for elektromagnetisk induksjon. Bare på grunn av eddystrømmer vil bunnen av oppvasken varme opp. Varme fra den oppvarmede bunnen blir overført til produktene, mens overflaten selv forblir litt varm.

Hvis du velger retter som ikke kan passere elektromagnetiske bølger, vil induksjonsprosessen ikke. For eksempel, hvis det er glass eller keramisk redskap, kan du bare ikke lage mat i den maten. Men selv den riktige rustfrie stekeovnen eller støpejernet kan ikke passe til komfyren, hvis den ikke passer til stekeovnens størrelse. Det er viktig at oppvaskmaskinen dekker ca. 70% av varmeelementets diameter.

Husholdningsapparater vil ikke fungere hvis de "anser" at bunnen av potten plassert på den er ujevn. Uten full passform slår ovnen seg helt av automatisk.

Nå på salg er det spesielle magnetiske disker som kan brukes med induksjonshopper. Du kan velge forskjellige elementer som passer for en bestemt oppvarmingssone. Hvis du setter denne platen på elementet, og deretter installerer servantene, vil ovnen fungere med en panne eller panne. Ferromagnetisk plate er laget av rustfritt stål, det er helt flatt, tykt, deformeres ikke når det brukes.

For en vanlig glasskeramisk komfyr, er det verdt å velge retter med lavest mulig prosentandel av bunnrefleksjon. På grunn av denne kapasiteten blir det mye raskere, fordelingen skjer jevnt. Den mest passende vil være modeller med en bunn av en mørk, ugjennomsiktig nyanse. Glans kan reflektere varme stråler.

Hvis du velger riktig kjøkkenutstyr til en glass-keramisk komfyr, kan du forlenge levetiden til enheten. Maten blir tilberedt raskt, og energiforbruket vil være rasjonelt.

Om egenskapene til ware for glass-keramiske plater se nærmere.