Kaffe fransk trykk: historie, funksjoner og tips for bruk

Mangelen på en kaffetrakter er ingen grunn til å bytte til en umiddelbar drink i stedet for din favoritt, nybryggede. Å kjøpe en fransk press vil ikke være en alvorlig byrde for budsjettet, men det vil tillate deg å raskt og enkelt lage kaffe hjemme.

Den franske pressen for kaffe ble kjent for verden i 1929. Italienske designere Attilio Kallimani og Giulio Coin bør takke for dettesom ikke bare oppfunnet denne enheten, men umiddelbart patenterte den. Siden industriproduksjonen av stempelkonstruksjonen, som tillater brygging av kaffe, har blitt et fransk selskap, inneholder navnet en opprinnelse av opprinnelseslandet. Det skjedde i 1958.

Det er imidlertid fortsatt viktig å legge til det Den første versjonen av den franske pressen ble introdusert tilbake i 1852. Dessverre var enheten feil og stoppet ikke tykkelsen fra å falle inn i kruset. Den nye versjonen, presentert av Milanos designere, hadde et spesielt nett i stedet for en metallplate som fungerer som et filter. Takket være innovasjonen ble væsken og tykkene skilt, og derfor viste drikken seg slik den burde være.

Den franske pressen er en glassbeholder, som lukker lokket hermetisk, med et håndtak og et stempel. Pinnen til sistnevnte er festet på en slik måte at den på den ene siden passerer gjennom dekselet, og på den andre siden er det hensiktsmessig å plassere et filter laget av stålnett. Etter å ha fylt malt kaffe, er det nødvendig å fylle det med varmt vann, så sterkt å trykke på stempelhåndtaket. Dermed vil alle tykke bladene gå ned, dvelende i filteret, og den ferdige drikken forblir i kolben. Kaffe bryggetid kan variere, og avhengig av dette vil smaken og metningen av den brygede drikken variere. En av de viktigste fordelene ved en fransk press er evnen til å fullt ut avsløre aromaen av drikke og gjøre smaken ren, fri for eventuelle urenheter. Hvis du følger instruksjonene, kan du garantere fraværet av både bitterhet og surhet, hvis de ikke er gitt av kaffesortet selv.

Det er ingen spesiell forskjell mellom kaffe- og tepresse. Utenfor kan begge enhetene ikke engang skille seg fra hverandre - den samme flasken med en penn og et stempel. men Presser er laget av forskjellige materialer og bruker også forskjellige filtre. I tillegg er det vanlig å velge små design for en kaffedrink, og de med et volum på 750 milliliter eller mer passer for te.

Generelt skiller fagpersoner flere varianter av franske presser. Klassisk fransk trykk tilsvarer det opprinnelige designet og har noen ulemper. Siden flasken bare inneholder et visst antall kopper kaffe, vil du måtte skylle hele enheten, inkludert filteret, hvis du vil brygge en annen drink. I en situasjon med et stort antall mennesker som vil prøve en drink, er det visse problemer. I tillegg kommer noen ganger små partikler av fortykkelse inn i væsken. Noen selskaper prøver å forbedre sine modeller og gi dem ekstra elementer for å gjøre det lettere å brygge kaffe.

• Hvis vi vurderer vurderingen av modeller av en fransk press for å lage kaffe, så kjenner de beste spesialistene den beste enheten Bodum kenya. Dens fordeler er høy kvalitet, stilig design og bruk av miljømaterialer som ikke skader enten menneskers helse eller natur. TalleR presser viser seg godt. Den praktiske nesen til kolben laget av varmebestandig glass tillater å drikke drikke uten å gi flekker.

• Fransk tysk selskap Gipfel De ser veldig moderne ut og passer godt inn i mange kjøkkeninteriør. Oftest kjøpes kolben umiddelbart med sirkler av samme merke. Billig, men bevist franskpressemerket Vitesse solgt komplett med krus. Designene er laget av rustfritt stål og varmebestandig glass av høy kvalitet. Fordelen med dette valget er muligheten til å skylle pressen i oppvaskmaskinen. En annen god pressefabrikant er Rondell.

• Espro Press Modell adskiller seg fra den klassiske tilstedeværelsen av et dobbeltfilter. Enheten, utviklet av et kanadisk selskap, lar deg drikke renere kaffe uten forurensninger.

• Amerikansk presse Det er en struktur hvor et lite kammer hvor kaffe helles, festes direkte til stempelet. Kokteknologi i dette tilfellet er forskjellig fra det vanlige. På bunnen av kammeret, hvor kaffe helles, legges det lett fuktet papirfilter ut. Kolben er fylt med varmt vann, hvorpå stemplet senkes slik at jordpartiklene bare er litt fuktige. Etter et halvt minutt begynner stempelet sakte å presse slik at det etter bare ett minutt når bunnen. Generelt bør drikken brygges fra 3,5 til 4 minutter.

• Til slutt er det Rite Coffee Press modell, hvis kamera er installert på bunnen av kolben, laget av keramisk eller rustfritt stål. For enkelhets skyld er en timeglass festet på siden av strukturen, som fungerer som en timer.

For å velge en fransk press, må du vurdere flere viktige faktorer. Når det gjelder materialet, er det flere alternativer: Kolben kan være laget av glass, keramikk eller rustfritt stål. Glass brukes ofte varmebestandig, men motstanden etterlater seg mye å være ønsket. I tillegg har billige modeller ofte ikke tak i temperaturendringer. Det anbefales at du kjøper for å velge settet som inneholder en ekstra kolbe bare i tilfelle.

Keramiske og stålflasker er mer holdbare, men litt kompliserer matlagingsprosessen, siden det er umulig å observere ham. Likevel anses drikken som er laget i en fransk press laget av keramikk som den mest delikate. Hvis det er mulig, er det bedre å ta et fartøy med doble vegger som holder varmen.

Ved kjøp vil det være bra å inspisere håndtaket av den franske pressen - deler laget av bambus eller belagt med polymer anses som ideelle. I alle fall er det viktig at det ikke varmes opp. Basen av kolben må være bærekraftig.

Eksperter anbefaler ikke å kjøpe billige modeller, da de raskt svikter. Det er ikke nødvendig å kjøpe for dyre enheter - som regel er deres høye pris i stor grad på grunn av en anerkjent merkevare eller en uvanlig design. Mellomkategorien er akkurat det du burde fokusere på. Drift vil være mye mer praktisk hvis en trykk er kjøpt som kan demonteres og skylles rolig, så denne fordelen er viktig. Når du studerer informasjon om glasset, bør du fokusere på firmaet Pyrex, produserer pålitelig varmebestandig glass.

For å bruke den franske kaffepressen riktig, er det nok å tilberede bakken kaffe en gang i henhold til instruksjonene, og bryg deretter drikken på samme måte.For å gjennomføre satsingen vil det bli behov for 17 gram malt kaffe, som tilsvarer tre teskjeer med glidelås, samt 250 ml rent drikkevann. I intet tilfelle bør ikke ta vann fra springen. Vann må filtreres. Ideelt sett, kjøp flaskevann.

I tillegg, matlaging er umulig uten en vannkoker, en timer, og den franske pressen selv. Eksperter anbefaler å velge grov malt kaffe, som er visuelt lett å identifisere ved utseendet av individuelle partikler som ligner granulert sukker.

Som regel tas 7 gram kaffe til 100 milliliter vann, men avhengig av sorten, kan smaken av drikkevaren variere, og derfor anbefales det å variere forholdet avhengig av dine egne følelser. Når du er i tvil, kan du bare hente kaffen enten til nivået på senket filter, eller til merket på begynnelsen av håndtaket. Før du brygger en drink, må du skylle den franske pressen grundig og vær sikker på å tørke den, da det forseglede fartøyet har en tendens til å holde lukt.

I vannkoker blir vannet kokt, etter hvilket et par minutter venter til det avkjøles. Temperaturen på væsken som brukes skal være i området 90 til 95 grader. I neste trinn helles kaffet i en beholder. Før dette anbefaler eksperter å varme opp en fransk press, hell i kokende vann og rist det litt. Tilsvarende anbefalte å gjøre med en kopp der drikken blir servert.

I en fransk press som allerede inneholder et kaffeprodukt, helles 100 ml væske langsomt fra en nykokt vannkoker. Vann skal helt gjemme hele kaffen. Drikken blandes med en vanlig skje og settes til side i omtrent ett minutt. Tiden er mer praktisk å spore med en timer. Videre er resten av vannet forsiktig tilsatt, og skummet skal ikke bli skadet. Den franske pressen lukkes, og ved hjelp av en timer registrerer den 3 minutter.

endelig, Den viktigste delen av preparatet finner sted - stempelet går ned til bunnen så nøyaktig som mulig. Bevegelsene skal ikke være skarpe eller for sterke - det er viktig at stempelet går jevnt. Den ferdige drikkepenningen helles umiddelbart i en tilberedt krus, for ikke å provosere smaken. Det er verdt å nevne at krydder blir lagt til kaffe mens det fortsatt brygges. Slike varianter som kardemomme, ingefær, kanel, muskatnød eller kombinasjoner av disse er populære.

Den brukte franske pressen vaskes hver gang etter tilberedning av en aromatisk væske. Hvis du utsetter denne prosedyren, kan innsiden forbli en vedvarende lukt, som til slutt blir veldig ubehagelig. Det er viktig ikke bare å vaske kolben, men også filteret, både i retikulumet og under det - det er i denne vanskelige sone at kornet av bakkeproduktet ofte forblir. Fra tid til annen anbefales det å demontere filteret og rengjøre alle deler separat.

Hvordan lage kaffe i en fransk press, se videoen under.