Alt om rustfritt stål kokekar

Metall brukes aktivt i produksjon av kjøkkenredskaper, servise. En av de mest populære er rustfritt stål. Det skiller seg ut for sine positive egenskaper når det gjelder kvalitet og utseende, i lys av hvilke rustfritt stålredskaper finnes i nesten alle kjøkkener.

Det rustfrie stålet har vært kjent for mannen siden dagene i det gamle Egypt og India, fragmenter av kjøkkenredskaper fra dette metallet dateres tilbake 1000 år f.Kr. I dag kalles oppfinneren av rustfritt stål i den moderne sammensetningen forskeren G. Brearli. Legeringer, som i dag brukes til produksjon av vannkoker, potter og andre kjøkkenredskaper, patentert i slutten av XIX-tallet.

Toppet av etterspørselen etter rustfritt stålredskaper ble nådd bare i begynnelsen av XX-tallet. Monopolene blant produsentene i begynnelsen var asiatiske selskaper som produserte produkter til en rimelig markedsverdi. Kvalitet oppfyller ikke alltid forventningene til forbrukerne, så noen merker forlot markedet for alltid, men de fleste produsenter selger metallprodukter til matlaging til denne dagen. Blant dem står elitenretter, billige produkter, lavprisvogner av hæren og marsjertypen.

Den mest kjente produsenten er det franske selskapet De Buyer.Men tidligere spesialiserte hun seg på å skape bare elite stål kjøkkenutstyr. Blant europeiske merkevarer skiller seg også ut Italiensk merkevare Paderno. Innenlandske produsenter har gått inn i markedet for ikke så lenge siden, men produktene fra russiske bedrifter oppfyller i dag de etablerte internasjonale kvalitetsstandardene, og er derfor vellykket solgt i Russland og i utlandet.

Moderne matlagingsprodukter av rustfritt stål har positive og negative egenskaper. Fordelene med kjøkkenredskaper i rustfritt stål må inkludere en rekke nyanser.

• Den største fordelen med slike retter - både i settet og separat - er den eksterne attraktiviteten. I tillegg til sjarmen av skinnende overflater er tilstedeværelsen av glassdeksler, som oftest selges i et sett med retter.
• Metal skiller seg ut for sin store driftsressurs, derfor vil det være nok i 10 eller flere år med riktig vedlikehold av kjøkkenutstyr.
• Stål er motstandsdyktig mot mekanisk skade, i motsetning til glass eller keramikk vil ikke sprekke hvis det ved et uhell faller.
• Hygiene er et viktig aspekt for beholdere der maten skal tilberedes regelmessig. Metallstrukturen preges av fravær av porer, derfor vil det være mye lettere å rengjøre beholdere fra ulike former for forurensning i sammenligning med porøse råstoffer.
• Stål er kompatibelt med alle typer komfyrer og kokeplater, inkludert induksjonsmodeller.
• Rustfritt stål er ikke skadelig for menneskers helse, slik at du trygt kan tilberede mat fra mat i det, i tillegg kan mat lagres i beholdere etter tilberedning.

Men metallet er ikke uten noen minuser. Ulempene med råmaterialer til fremstilling av retter til kjøkkenet må inkludere flere faktorer.

• Utenfor metallet forblir spor av enhver kontakt som kan ha negativ innvirkning på utseendet.
• På grunn av at temperaturen inne i tankene er ujevnt fordelt, er det fare for brennende produkter. Men i potter og panner med tykk bunn skjer dette svært sjelden.
• Stål er ikke motstandsdyktig overfor plutselige temperaturendringer. I slike situasjoner kan det oppstå feil på den.
• Skål av god kvalitet fra en slik legering står som regel ut for høye kostnader.

I dag, under det vanlige navnet "rustfritt stål" gjemmer flere typer metalllegeringer som gjelder for produksjon av beholdere til kjøkkenet. Oftest produsenter bruker ulike legerte legeringer.

• 18/10 - Et populært råmateriale som brukes til produksjon av profesjonelle og elite retter. I dag er austenitisk legering hevdet av russiske og utenlandske produsenter.

• 201 - En lignende legering kalles også medisinsk eller kirurgisk. Men til tross for denne definisjonen, er metallet oftest brukt til produksjon av retter av budsjettpriskategori. En slik reduksjon i kostnaden for stålprodukter skyldes en sammensetning der det meste av nikkelet vil bli erstattet av mangan.

• 430 - Ferritisk legering, som ikke har i sin sammensetning nikkel. Et slikt metall er etterspurt etter fremstilling av flerskiktet "sandwich" på bunnen av kjøkkenbeholdere.

• 420 - En sikker legering, som skiller seg ut blant de andre varianter for sin høye styrke. Oftest fra dette råmaterialet gjør gafler, skjeer, kniver.

I dag presenteres metallredskaper i supermarkeder i et stort utvalg, noe som gjør det mulig for hver vertinne eller kokk å velge det alternativet som passer best for kostnad og ytelse. Blant produsentene av stål kjøkkenredskaper, er det nødvendig å skille flere produsenter.

Innenriks merkevare som har etablert seg fra den positive siden i lys av høy kvalitet på oppvasken. Det er spesielt verdsatt av elskere av konservingsprosessen. Utvalget inkluderer gryter og andre retter av forskjellig kapasitet med praktiske deksler som tåler langvarig eksponering mot høye temperaturer.

Stålvaren fra Tyskland som er tildelt med høye kvalitetsstandarder, korrosjonsbestandige egenskaper. Produktene er holdbare, noe som gjør at de kan fungere for en stund. Utvalget er presentert produktlinje av elite klasse, når du lager som produsenten understreket på utseendet, i tillegg, Handelsmerket tilbyr produkter av et gjennomsnittlig prissegment.

Stålretter presenteres i et stort utvalg. Oppbevaringsbeholdere er laget med en varmeakkumulerende bunn, noe som gjør det mulig for mat å varme opp raskere, og du kan holde parabolen lenger i slike retter, slik at den blir varm.

Et populært merke som tilbyr forbrukerne et stort utvalg av forskjellige karbon- eller galvaniserte stålprodukter med høyt kvalitetsnivå. Produktene fra denne produsenten brukes av mange profesjonelle kokker, kokekar er utstyrt med kapselbunn, bestående av flere lag av metall, som har en positiv effekt på kokeprosessen.

En annen tysk produsent som selger ulike kjøkkenredskaper, inkludert rustfritt stål. Produktene skiller seg ut for deres attraktive design, for enkel bruk, beholderne har en liten skala på veggene sine, slik at du kan justere volumet av væske inni. For produksjon av redskaper brukte høy kvalitet metall.

Kjøkkentøy av dette merket er forskjellig fra resten av utseendet, i tillegg til alle stålbeholdere som brukes til matlaging, har et non-stick belegg som eliminerer utseendet av rester av brent mat på veggene og bunnen.

Skaden og fordelene ved bruk av stålredskaper skyldes først og fremst kvaliteten, slik at valg av beholdere for matlaging bør nærmer seg med stort ansvar. For ikke å forveksle når du kjøper produkter av rustfritt stål, Det anbefales å ta hensyn til flere funksjoner på produktene.

• Det er best å først kjøpe retter av universalformål, som senere kan brukes på alle typer ovner, i ovner, mikrobølgeovner. Slike produkter skal inneholde 430 merker på utsiden av bunnen. Det er denne versjonen av legeringen som gjør at tankene kan brukes i alle varianter.
• Kvalitetsretter, hvis det antas at lokket er til stede, bør ikke inneholde hull mellom veggene og lokket selv. Dette sikrer en jevn temperaturfordeling inne i oppvaskmaskinen, i tillegg vil overflødig væske ikke koke bort fra sprekker på ovnen.
• Den optimale tykkelsen på bunnen av stålredskaper bør være en verdi på 3 mm.
• For potter vil den optimale veggtykkelsen være minst 0,5 mm. For frityrkasser, starter denne parameteren ved 1 mm.

Det er flere generelle retningslinjer for sikker drift av rustfritt stål kokekar. Overensstemmelse som vil vesentlig forlenge sitt operasjonelle liv.

• Metallbeholdere må ikke tømmes tomt.
• Ved bruk av gryter, panner eller andre beholdere på gassbrennere, er det nødvendig å stille flammens nivå under beholderen slik at flammen ikke strekker seg utover grensene.
• Det anbefales ikke å varme opp rustfrie stålretter med for høye temperaturer. Derfor er retter best tilberedt over lav varme.
• Under blanding av mat kan ikke metallanordninger brukes. Skjeer, skummere og andre produkter skal være laget av silikon eller plast. Bruk av treprodukter er tillatt.

Rustfritt stålredskaper vil vare lenger hvis du forsiktig tar vare på det.

• For å gjøre det enklere å ta vare på beholdere av rustfritt stål, anbefales det å salte dem under tilberedning bare etter at væsken er kokt eller generelt ved slutten av tilberedningen. Dermed vil det være mulig å unngå forekomst av skala på veggene.
• Hvis oppvaskmaskinen drives med hardt trykkvann, fjernes den hvite resten fra veggene ved å koke beholderne i vann ved tilsetning av bordeddik. Og også bli kvitt flekker på overflaten vil bruke sitronsyre - det må rengjøre stedet med svulster.
• Ikke rengjør kokekar, boller eller potter. Uten tap vil det være mulig å vaske beholderne først etter at de har avkjølt, du kan også suge dem i varmt vann med eller uten kjemikalier.
• For å rengjøre oppvasken fra karbonforekomster, skala eller plakett hjemme, er det bedre å regelmessig ta vare på rustfritt stålprodukter, unngå bruk av slipende stoffer og svamper med hard overflate.
• Under drift av retter er det bedre å ta vare på henne manuelt, unngå bruk av oppvaskmaskin. Hvis det er en anbefaling å vaske i instruksjonene for oppvaskmaskinen, må du først slikke beholderen for en stund i en såpeoppløsning før en slik behandling.
• Etter vask av beholderen er det best å tørke det tørt i tillegg med et vaffelhåndkle.Hvis du forlater produkter fra stål for å tørke naturlig, kan overflaten forbli drypp og flekker. For å avslutte glansen på veggene, anbefales det å tørke det med en prikket, ikke-sirkulær bevegelse.
• Hvis detergentsammensetningen for ståloverflater ble valgt feil, kan det komme riper på veggene og bunnen. I dette tilfellet er det nødvendig å erstatte vaskemiddelblandingen med en mer mild og myk substans.

Hvordan velge rustfritt stål retter, se følgende video.