Ladle: funksjoner og typer

Ladle er en av de mest brukte og nødvendige kjøkkenutstyrene, og er tilgjengelig i alle hjem. Til tross for designens tilsynelatende enkelhet er det i dag flere varianter av denne enkle enheten, og noen tilfeller, i tillegg til deres direkte formål, virker som et viktig element i kjøkkeninnredningen.

Ladle er en stor skje som brukes til å smelte suppe, saus, saus og andre kulinariske stoffer. Volumet av scoop er vanligvis mer enn 100 ml, og avhenger av den tilsiktede bruken av produktet. For eksempel brukes modeller med en kapasitet på 140-170 ml vanligvis til å hellpe pannekake deigen i stekepanne, mens store kokker som inneholder mellom 200 ml og 1 liter brukes som suppesupper. I denne forbindelse er flertallet av husmødre der ikke en, men bare to eller tre forskjellige skje i volum.

Ofte kommer skudd i sett med annet bestikk og har et ergonomisk håndtak med hull, krok eller ball på enden. Takket være disse enhetene kan hengslene henges på en spesiell "henger" som følger med i settet eller på en stud.

Håndtakene på dyrere eksemplarer er utstyrt med spesielle silikon- eller treforinger som hindrer skuren fra å varme opp mens den er i en kasserolle med varm suppe. Flere budsjettalternativer har ingen varmeisolerende lag, noe som gjør det nødvendig å bruke takker.

Ladle er kjent i Russland siden uendelig, og dens første prøver ble laget av tre. Hovedformålet med skuddene var å fjerne skummet fra preparatene, men litt senere begynte de å brukes til å hente flytende kulinariske retter i plater og kopper.

Senere begynte metallprøver å vises, som markant oversteg treprodukter i mange operasjonelle egenskaper. Slike modeller ble preget av høy styrke og holdbarhet, og ble ikke utsatt for deformasjon, splitting og hevelse, som ofte skjedde med treskopper. For deres fremstilling i utgangspunktet brukt aluminium, og mye senere produkter begynte å bli laget av rustfritt stål.

I dag brukes ikke bare tre og metall til å lage gutter, men også plast, silikon og jevne glass. Scoops er ofte inkludert i dyre bestikk sett laget av dyrebare og semi-edle metaller som gull, sølv eller nikkel sølv.

Som nevnt ovenfor, for fremstilling av polovnikov brukte forskjellige materialer, som hver gir det ferdige produktet visse arbeidsegenskaper.

Tre er den eldste typen råmateriale for gutter, og til tross for en rekke ulemper, fortsetter den å brukes til produksjon av skudd.

K Fordelene ved materialet inkluderer naturlighet og miljøvennlighet, samt estetikk av utseende og stil. Ulemper inkluderer Sannsynlighet for utslipp av skadelige stoffer fra lakkede modellersom skjer når lakkverkene samhandler med varme væsker. I tillegg er tremodeller av hensyn til dekorasjon ofte gjort ganske store og massive, og derfor er det ikke veldig praktisk å bruke dem til deres tiltenkte formål.

Metallskinner er laget av kobber, aluminium og rustfritt stål. Slike produkter kjennetegnes av lang levetid, brukervennlighet, enkel vedlikehold og konsistent utseende. I tillegg må metallene som brukes til fremstilling av bestikk, ikke kommunisere med kokende vann, gi skadelige stoffer, oksyder ikke og ikke ruste.

Syntetiske materialer i form av teflon, silikon, nylon, plast og plast lar deg lage lyse og komfortable produkter som har en annen form og farge. Modeller kan brukes til interne flater uten stød - hvor bruk av metallinnretninger er uønsket. De kliper ikke på det indre laget av retter, de er lette i vekt, de kan males i noen farger og har en moderne design.

Produkter laget av edle metaller står fra hverandre. Slike modeller er vanligvis inkludert i dyre spisesteder, og i tillegg til utførelsen av deres grunnleggende funksjoner, legger du vekt på eierens status og sin gode smak. I tillegg til å gi produktet en høy dekorativ effekt, desinfiserer bruk av edle metaller vann, og i noen tilfeller beriker det med nyttige elementer.

Klassifiseringen av ladles skjer i henhold til flere kriterier, for eksempel Formål, omfang, form og volum. Hovedkriteriet for forskjellen er selvsagt formålet med enheten, siden det ofte er avgjørende for de to andre tegnene - konfigurasjon og størrelse. Ifølge deres funksjonelle formål er det flere typer kokker.

Suppe modeller er i sin tur delt inn i kjøkken og spisestue. De første bruker catering i kjøkken, hellesupper og andre flytende og halvflytende kulinariske retter til plater. Størrelsen på slike modeller overskrider ofte 300 ml, og diameteren når 16 cm eller mer, noe som gjør det mulig å ta porsjoner fra kjelen med en scoop. Blant kjøkkenmodellene er det bare store kopier som kan holde opp til 1 liter væske.

De brukes i offentlige kantiner når det er nødvendig å raskt mate et stort antall mennesker. Spisemodeller har mer elegante størrelser, og brukes i hverdagen. Volumet varierer fra 200 til 250 ml, som er nok til hjemmebruk. Scoops er ofte plassert på spisebordet ved siden av tureens, slik at hver enkelt til stede kan hælde sin egen suppe på egen hånd.

Ladle for deig brukes når du steker pannekaker og donuts. Slike modeller har et ganske lite volum, som vanligvis ikke overstiger 140-150 ml. Pannekakeskudd preges av brede kanter med spesielle hakk på begge sider, beregnet til å fylle deigen med en tynn strøm. Modeller har en ganske smal spesialisering, og deres bruk for andre behov, for eksempel for fylling av kompott eller suppe, er ikke veldig praktisk.

Scoops for saus De er ment for å fylle garnityrsauser og sauser, og ser ikke ut som suppe-modeller. Kantene har ofte vakre sporer, og arbeidsflaten endes i en smal nese. Håndtak av sås mini-gutter i de fleste tilfeller har også utsmykkede former og blir ofte skåret. Sausstengler ligger ofte på en vakker stativ, og deres volum overstiger vanligvis ikke 140 ml.

Det moderne markedet for bestikk og kjøkkenutstyr representerer et stort utvalg av gutter fra ulike selskaper. Nedenfor finner du en rekke modeller som, ifølge nettbutikker, er de mest populære og okkuperer de første linjene med popularitet ratings.

• Ladle Ototo Nessie Det er et produkt laget av blå nylon og kommer i størrelser 24,5x8x8 cm. Modellen har et uvanlig utseende og er laget i form av et Loch Ness-monster. På bunnen av arbeidsskålen er det ben som lar deg lagre produktet i oppreist stilling. En slik scoop er produsert i Kina og koster 480 rubler.

• Ladle Tupperware Finnes i svarte og røde strenge farger og kan hevdes å være en verdig dekorasjon av ethvert moderne interiør. Arbeidsskålens bredde er 9,5 cm, håndtakets lengde er 28 cm. Materialet som brukes er polyamid, som lett kan tåle temperaturer opptil 150 grader. Samtidig blir produktet ikke deformert, gir ikke giftige stoffer ut i miljøet, og på grunn av lav varmeledningsevne, oppvarmes ikke, selv med lang opphold i en kasserolle med varm suppe. Det er slik en skje 499 rubler.

• Gipfel 6479 Tramonto Modell Laget av miljøvennlig materiale - nylon, og veier bare 100 g. Produktet kan plasseres i oppvaskmaskin, leveres i forskjellige farger og har dimensjoner på 10x34 cm. Det er slik en skje 310 rubler.

• Ladle Pitagora Det italienske firmaet Pintinox har en arbeidsskål 10 cm bred og 3 mm tykk, og håndtaket er 18 cm langt. Modellen er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, og har en begrenset design og klassiske former. Kostnaden for en scoop etterlater 844 rubler.

• Ladle gipfel komfort 6455 Laget i svart og lilla og laget av nylon. Håndtaket har et hull for hengende, dimensjonene på produktet er 27,4 x9,2 cm, vekten er 134 g. En slik skop er produsert i Tyskland, og kostnaden er 395 rubler.

I neste video kan du bli kjent med en spesiell modell av en skje, designet for en kjele.