Alt om trykkkokere

De første trykkkokene dukket opp på 70-tallet av det tjuende århundre. Mange husmødre elsket dem for det faktum at disse enhetene forenklet hverdagen. Faktisk, på grunn av at maten ble tilberedt veldig raskt, ble mye mindre strøm forbrukt. I tillegg er tiden brukt på matlaging betydelig redusert.

Hvis vi snakker om trykkkokeren, er det et apparat som er forseglet med et lokk. I ferd med å lage mat etter at kokende vann i en pott begynner å danne damp. Det skaper trykk inne i trykkkokeren, hvoretter temperaturen begynner å overstige kokpunktet.

Takk til dette All mat er tilberedt flere ganger raskere. Og du kan lage nesten alt i det: supper, borscht og grøt, og til og med brawn gelé, som er mye bedre enn i en vanlig kasserolle. Kjøtt viser seg også å være veldig øm og velsmakende, hvis du følger oppskriftene og gjør alt riktig. I tillegg, Siden all mat ikke er stekt, er det mye sunnere for enhver person.

Alle slike enheter kan deles inn i flere grupper samtidig. De kan være både elektriske og mekaniske. Hvis vi snakker om sistnevnte, er slike enheter panner med forseglede deksler. Du kan lage mat i dem på både gass og elektriske ovner. I tillegg har de en ganske tykk bunn og vegger. Moderne elektriske apparater opererer på nettverket. Deres utseende er litt som en sakte komfyr. Samtidig er funksjonaliteten deres mye større.

Elektriske trykkkokere har ekstra funksjoner. Du kan lage mat i forskjellige moduser, oppvarme dem, eller til og med sette en viss tid når matlagingsprosessen starter. Og hvis du setter det ønskede programmet, etter at matlagingen er ferdig, vil trykkkokeren slås av av seg selv.

Hvis vi ser nærmere på enheten til en slik enhet, så er den den enkleste pannen, men ganske sterk. I tillegg kan den tåle for høyt trykk. Hvis du selv velger en slik enhet, må du først og fremst ta hensyn til det Bollens arbeidsvolum i pannen skal være en tredjedel mindre, siden det må være rom for damp.

Men den viktigste delen i trykkkokeren er lokket, som ikke vil la dampen komme ut og også holde trykket i en slik kasserolle. For at den skal passe så tett som mulig, er det en pakning eller en o-ring i enheten. Tetningsmidlet kan være enten gummi eller silikon.

Hvis vi ser nærmere på hele prosessprosessen, når trykket en bar, og temperaturen varmer opp til 121 grader. På begynnelsen av matlagingen forblir ventilen på lokket åpen. Når trykkovnen varmes opp, lukker ventilen seg under trykk. Litt senere, når trykket stiger, skyver det ventilen tilbake og åpner den automatisk. Takket være dette unngår overskytende damp, og inne i trykkkokertrykket opprettholdes hele tiden opp til en stolpe.

Med denne maskinen kan du alltid lage mat ganske raskt og deilig et utvalg av retter. Dette gjelder spesielt for produkter som krever for lang tid behandling. Som regel er det all slags korn eller rødt kjøtt.

Når trykkkokeren fungerer, Selv de ferskeste og ømeste fruktene eller grønnsakene blir ikke helt kokte og vil ikke forandre farge. Tross alt, interagerer de ikke med oksygen under matlaging. I tillegg beholder disse produktene nesten alle nødvendige vitaminer og mineraler. Tross alt forbereder de seg veldig raskt. Bruk imidlertid en trykkkomfyr, pass på å holde fast ved sikkerhetsforskrifter. Tross alt, hvis du ikke følger dem, kan du få svært alvorlige forbrenninger.

Hvis vi snakker om trykkkokere, kan de deles ikke bare av materialet, men også av størrelse, tykkelse på bunnen og kompatibilitet med ulike typer plater. Så, for eksempel, en panne laget av rustfritt stål eller helt aluminium vil være egnet for en gasskomfyr. Disse materialene har utmerket termisk ledningsevne. En slik funksjon akselererer oppvarming av ikke bare produkter, men også vann. Det er sjelden å finne modeller som har emaljert belegg. Men det er ingen trykkoker laget av støpejern eller keramikk.

Trykkkokere laget av rustfritt stål er tilstrekkelig motstandsdyktige mot forskjellige syrer. I tillegg kan de tåle høye temperaturer. Også slike trykkkokere forsinker ikke lukter, ikke absorber fett. Derfor, i disse enhetene vil det være mulig å tilberede nesten noen av produktene, siden de er vakuum i seg selv. Det kan være aspic, så vel som vanlig grøt, kjøtt eller syltetøy. Og selv om du koker tallerkener en etter en, vil de fortsatt ikke overta luktene til hverandre.

For induksjonskokere er trykkkokere laget av rustfritt stål. Den oppvarmes ved hjelp av et magnetfelt, og ikke ved hjelp av varmeelementer, som på andre plater. Slik at en slik enhet kan absorbere all energi raskt, blir bunnen av pannen gjort tykkere. I tillegg, i bunnen mellom de to lagene av rustfritt stål, legger nesten alle produsenter et lag av kobber eller aluminium. Så trykkkokeren kan varme opp på ovnen på bare noen få minutter.

Men for glass-keramiske plater er det nødvendig å kjøpe trykkkokere som har en veldig jevn bunn.. De bør ikke ha noen depressioner eller depressioner. Hvis de er, vil varmen fra ovnen være dårlig å flytte til trykkkokeren. Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at diameteren på bunnen av trykkkokeren helt må falle sammen med platens diameter.

En slik enhet bør heller ikke være aluminium eller kobber. Hvis vi snakker om lokkene til trykkkokere, er de ofte helt metall eller med små innsatser av spesialglas. Den andre dekselet er mer praktisk, siden du kan kontrollere alt og ikke åpne dem.

Trykkkokere kan være helt forskjellige i størrelse - både store og små. Noen av dem er bøtteformede. De kan lage grøt eller side retter. For små familier eller de med små barn, er små kasser gode. I dem kan du enkelt lage babypuré eller kjøtt. Gryten kan også brukes som en vanlig tallerken, for eksempel for å lage en enkel suppe.

For de som ønsker å velge en trykkkomfyr for seg selv, bør du bli kjent med de mest populære produsentene av trykkkokere.

Vurdering av alle trykkkokere ledes av produkter fra disse produsentene. Den er laget av rustfritt stål i Tyskland. Internt belegg i slike enheter mangler. Tilberedning i en slik trykkovn fra tyske produsenter er mulig på ulike komfyrer. Det eneste du ikke kan gjøre er å lage mat i ovnen eller mikrobølgeovn.

Produksjonen av slike trykkkokere er lokalisert i Tsjekkia. De er ganske populære blant mange husmødre i Russland. De er laget av rustfritt stål, slik at de passer til forskjellige plater. Bunnen av slike enheter er supplert med et tre-lag. For å gjøre det lettere å lage mat, er det en måling i bollen. Volumet overstiger ikke sju liter. I tillegg oppvarmer ikke pannhåndtakene i det hele tatt.

En annen representant for slike enheter. Trykkkokeren er laget av rustfritt stål. Håndtakene er trygge, bortsett fra at den er utstyrt med en toveisventil. Denne trykkkokeren nærmer seg praktisk talt for alle plater uten unntak. Det kan til og med vaskes i oppvaskmaskinen.

Gjør slike panner i Kina. De er laget av rustfritt stål. Bunnen har et aluminiumslag som varmes opp veldig raskt. Mat i slike trykkkokere brenner ikke i det hele tatt, foruten det forblir varmt i lang tid. Kok i en trykkkomfyr kan være på hvilken som helst komfyr. Det er tillatt å vaske selv i oppvaskmaskinen. Settet inneholder en metall-dobbeltkoker.

På samme måte som de andre trykkkokere som er beskrevet ovenfor, er denne laget av rustfritt stål. Bunnen er ganske tykk, håndtakene varmes ikke opp selv ved høyeste temperaturer. Kan være egnet for alle ovner. Imidlertid kan ikke oppvaskmaskinen vaskes.

Produksjonen av slike trykkkokere er lokalisert i Chelyabinsk. De er laget av aluminium, volumet av pannen - fra fem liter. Denne trykkkokeren er perfekt for daglig bruk. I den kan du lage mat til alle valgte retter. Det er spesielt godt i sin papirstopp.

Denne trykkkokeren har et støpt aluminiumbelegg. I tillegg kan du lage mat på induksjonsovner.

Denne trykkkokeren er laget av aluminium belegg i Kina. Det forfører kjøpere ikke bare med sin kvalitet, men også med en akseptabel pris. En bolle i en slik trykkkokeren har et volum på opptil 9 liter, slik at det gjør gelé perfekt.

For å gjøre det riktige valget av trykkoker, er det nødvendig å nøye undersøke alle egenskaper, samt dokumenter på den. Tross alt er dette ikke en vanlig gryte, men en ganske komplisert enhet som arbeider under stort press. Hvis en trykkkomfyr er valgt for en elektrisk eller gassovn, må følgende punkter tas i betraktning.

• Preference er best å gi en modell som er laget av rustfritt stål. Hun kan tjene litt lenger. Også når du kjøper må du være oppmerksom på bunnen. Det bør være tykkere, så vel som vegger.
• Det må være to ventiler: en - nødsituasjon, den andre - den viktigste.
• Gummibeltet vil vare lenge, men silikonet vil bli bedre, ikke sprekk og ikke redd for for høye temperaturer.
• Låsen skal være både pålitelig og praktisk. I tillegg skal trykkkokeren ha en lås, spesielt hvis det er små barn i huset. Den er ulåst bare etter at trykket faller til ønsket nivå.
• Det er best hvis håndtakene er laget av et materiale som ikke varmes opp ved høye temperaturer.
• Hvis lokket er laget av glass, blir det mye lettere å lage mat.
• Veldig bra, hvis det er et termometer, fordi i dette tilfellet vil det være mulig å kontrollere prosessen med matlaging.
• Hvis trykkkokeren har forskjellige brytermoduser, vil det tillate deg å lage mat retter forsiktig.
• Hvis settet inneholder et ekstra deksel, vil dette tillate matlaging i en trykkkomfyr, som i en vanlig kokepanne.

Nesten alle modeller har i sitt sett instruksjoner for bruk. Men det er tider når det ikke er noen. Derfor er det nødvendig før du kjøper eller etter det må være kjent med noen regler.

• Det er strengt forbudt å la trykkkokeren være uovervåket slik at barn ikke kommer til det på noen måte.
• Ikke legg trykkkokeren i ovnen eller ovnen.
• Det er forbudt å berøre en slik enhet under tilberedning eller umiddelbart etter at den er slått av.
• Det vil være riktig å lage mat med tilsetning av vann.
• Ikke stek noen produkter under trykk.
• Før bruk, må trykkkokeren vaskes med noe vaskemiddel for å fjerne fettfett, hvis det er noe.
• Etter det kan du begynne å lage mat. Det er nødvendig å hælde vann i bollen slik at den ikke fyller opp mer enn to tredjedeler.
• Deretter må du lukke lokket og stille trykknivået, hvis det er i trykkkokeren. Hvis kokt på en gasskomfyr, juster du bare flammen på riktig nivå.
• Damp må alltid komme ut av tanken. Hvis ikke, må du legge til en liten brann. Hovedtemaet - ikke overdriv det, slik at maten ikke brenner.

I tillegg krever noen modeller av slike enheter kjøling etter matlaging. Pass også på at ventilene ikke er tilstoppet. Hvis dette skjer, skal de spyles. Når eierne ikke bruker trykkkokeren for ofte, holdes selene best separat. Etter tilberedning, vask pannen grundig og tørk den deretter. Hold trykkkokeren på et tørt sted.

På hvordan du skal bruke trykkkokeren, se følgende video.