Egenskaper og tips for å velge en keramisk tekanne

Te, kokt i henhold til reglene og i riktig pott, vil ikke bare gi estetisk nytelse. Avhengig av variasjonen kan te enten legge seg på for mye spenning, eller tvert imot, oppmuntre etter en hard dag. For at smaken av drikken skal kunne fullstendig avsløre alle sine positive egenskaper, er det ikke bare nødvendig å velge riktig te, men også oppvaskene der den skal brygges.

Over sin lange historie av eksistens har tekanne blitt gjennomgått mange endringer., og i dag er det en stor mengde materialer for produksjonen. I dag snakker vi om den aller første av dem - leire (eller keramikk).

Det er ingen hemmelighet for alle at Kina er fødestedet til te, så forberedelsesseremonien for denne drinken stammer derfra. De aller første vannkoker ble laget av leire. Samtidig var noe utvalg ikke egnet for disse formålene. En spesiell type leire var nødvendig, som ble utvunnet i Jiangsu-provinsen i nærheten av Yixin City. Fra det gikk navnet på sorten - Isinskaya leire. Denne variasjonen er lett gjenkjennelig ved sin karakteristiske rødbrune fargetone. Produkter laget av det ble spesielt verdsatt til enhver tid for det faktum at med sin evne til å beholde væske inne i seg selv, tillater de luftmolekyler å trenge inn i, på grunn av hvilken drikke i en keramisk tekanne får en spesiell smak og aroma.

Alt keramikk, inkludert tekanner, er delt inn i flere kategorier. avhengig av råmaterialer og produksjonsteknologi:

• faktisk selve leiren;
• steingods;
• Porselen.

Det er mange typer leire som brukes til å lage tekanne. Alle er delt inn i harde og myke bergarter. Gruppen myke leire gir sterkere krymping under avfyring, mens harde karakterer gir en mer mettet nyanse. Avhengig av typen av leire og avfyringstemperaturen kan ferdige produkter ta på seg forskjellige nyanser: fra lett sand til nesten svart. Fabrications er dekorert med fargestoffer for å gjøre dem ser mer attraktive ut.

Faience kan kalles en mellomliggende kobling mellom leire og porselen. Det ser mer elegant ut enn vanlig leire, men er dårligere i styrke til porselen og sprekker med tiden, mens retter laget av ekte porselen, selv etter mange år, forblir så vakre og elegante som de var opprinnelig.

Kinesiske tepotter er verdsatt av gourmeter rundt om i verden. Disse Yixing tekannene er laget for hånd. For å gjøre dette må råvarene først tørkes. Tidligere kunne denne prosessen ta fra flere dager til flere uker, men i dag, takket være vakuumtørking, har den blitt betydelig redusert. Når leiret tørker, blir det knust i pulver, så siktet og tilsett vann, og bringes til en pastaformet tilstand. Deretter bekjempes den resulterende masse til ønsket tykkelse for å forsegle og forskyve overflødig væske. Etter det begynner mesteren å forme det fremtidige produktet. Tut og håndtak festet til vannkoker senere.

Ved hjelp av spesialverktøy og inventar blir retterne perfekt tilberedt.og deretter dekorert med utskjæringer eller inlegg. Billige modeller av vannkoker for sveising støpt i gipsform. I det endelige trinnet blir det ferdige keramiske produktet utsatt for tredobbelt risting.

Tradisjonelt er tepotter avrundet. Det antas at det bidrar til bedre avsløring av duften. Men håndlagde stykkmodeller kan se annerledes ut, noen ganger ganske fancy. For eksempel ser tekanne i form av dyrefigurer eller en åpnet knopp veldig originalt ut. Noen ganger på oppvaskmaskinen kan du se forfatterens frimerke, maleri, carving og andre dekorative elementer.

Om ønskelig kan du kjøpe en vannkoker med en sil eller i et sett med en kopp. For brygging av urter, anbefales det å kjøpe en dobbelt vegget tekanne. Han har evner av en termos og kan holde temperaturen på innholdet inni ham i 40-60 minutter. Når det gjelder størrelsen på vannkoker, så er alt veldig individuelt. Til personlig bruk vil det være nok retter med et volum på 100-350 ml. For en familie er det fornuftig å se nærmere på halvliter tekanne, og for et stort selskap trenger du et mer imponerende volum - ca 2 liter.

Som nevnt ovenfor har keramisk servise en unik evne til å akkumulere lukt. Derfor anbefaler eksperter å ha for hver klasse en separat vannkoker. Avslapping er tillatt for varianter av te, lignende i sammensetning og aroma. Bare på denne måten kan du føle den fulle buketten til drikken. I leirepotter er det bedre å brygge svart og rødt te. Keramisk emaljeert tekanne anbefales for lettere sorter: hvit, gul eller grønn te.

Tenk på grunnene til å gjøre et valg til fordel for en keramisk tekanne.

• Diverse design. Det er veldig praktisk å jobbe med keramikk. På det ser like bra ut og maleri, og innlegg og stukk. Og til og med en jevn, ren overflate, uten tillegg, ser elegant og edel ut.
• Utmerket varmeoppbevaring. I motsetning til andre materialer er keramikk mer varmeintensiv, noe som betyr at te i denne tekanne vil brygge og smake bedre.
• Holder kvalitet. Leire er et naturlig materiale og avgir ikke skadelige stoffer når de blir oppvarmet, så drikken vil beholde alle dens egenskaper og vil ikke forringes.

Men denne parabolen har noen ulemper som må tas i betraktning.

• Skjørhet. Til tross for den eksterne soliditeten av lerteapotter og den annonserte styrken av porselen, er keramiske produkter vesentlig dårligere i styrke til sine stipendiater, laget av andre materialer, for eksempel metall.
• Lokkene må holdes når de tappes. I noen modeller av tekanne, for eksempel i pressekjelen, er det en spesiell holdeanordning for lokket. I forekomster av keramikk er slike enheter nesten alltid fraværende.
• Håndtaket kan varme opp, og det skaper noe ubehag i prosessen med bruk.
• Kostnads. Selv massive fabrikkkopier er litt dyrere enn analoger laget av plast eller metall, og prisen på ekte kinesiske eksklusive modeller kan være veldig høy.

Når du kjøper en vannkoker bør være oppmerksom på noen poeng.

• Produktvekt Jo større volumet av kjelen, desto mer veier det med vannet, og det kan være veldig vanskelig å holde det med en hånd.
• Dekk. Lokkets diameter må være nøyaktig den samme som størrelsen på vannkanten. Så setter hun seg fast i reiret. Ideelt sett vil den ha en holderenhet, men dette er sjelden i keramiske modeller. Det bør være et hull i lokkhåndtaket for å tillate damp å rømme ut.
• Integritet. Eventuelle sjetonger og sprekker betraktes som ekteskap.De påvirker ikke bare de estetiske egenskapene, men også kvaliteten på drikken.
• Tut. Høyden skal være lik nivån på tekanne eller være litt større. Den bør være litt bøyd, innsnevret på enden og festet til kjelen på kjelen i en vinkel på ca. 30 grader. Ideelt sett er det en innebygd sil eller en perforert grill mellom tuten og veggen til å holde tebladene.
• Håndtere. Vanligvis ligger den på siden. Det er imidlertid mye mer praktisk hvis det er på toppen. Et slikt design og holde det lettere, og heng over brannen om nødvendig, kan du.
• Sil. Det kan pakkes med en vannkoker eller selges separat. Det vanligste alternativet - rustfritt stål. Det finnes også siler av silikon, plast, porselen eller glass.

I neste video finner du en anmeldelse av Pelangi tekanne.