Induksjon komfyr - komfyr, som opererer på prinsippet om virkningen av eddystrømmer på den molekylære strukturen av retter, som fører til oppvarming. Strømvorte i den nåværende strømmen er skapt av virkningen av et høyfrekvent magnetfelt.
Følsomheten til materialet til magnetfeltet, hvoretter oppvaskene er gjort, påvirker direkte effektiviteten av oppvarmingen. På grunn av dette, tilbyr det moderne markedet for kjøkkenutstyr et bredt utvalg av varer som er egnet for dette formålet.
Funksjoner av retter
For matlaging på induksjonskoker kan du bruke tallerken laget av vanlig stål. Effektiviteten og effektivitetsnivået fra slik bruk kan imidlertid være lav. Dessuten, driftsbelastninger som utøves på platen under arbeidsprosessen, kan overstige normalisert gradsom vil redusere varigheten av enhetens glatte drift.
Kjøkkenutstyr egnet for oppvarming med magnetisk induksjon er laget av stål med forskjellige merkinger. Dette materialet har ferrimagnetiske egenskaper, som gjør det mulig å reagere best på påvirkning av et magnetfelt.
De spesielle egenskapene til stål skaper et hinder for magnetiske flusser. Som et resultat av denne motstanden produseres energi, noe som tvinger metallmolekylene til å gjøre hyppige svingninger, noe som fører til oppvarming av materialet.
Kjøkkenutstyr laget av keramikk, glass eller plast har en veldig lav oppvarmingsfaktor på en induksjonsovn. Dette skyldes det faktum at disse materialene enkelt passerer magnetfeltet, som utelukker faktoren av virkningen av sistnevnte på deres molekylære strukturer. Oppvarming oppstår, men graden er så liten at miljøet absorberer varme tidligere enn det kan oppstå en temperaturstigning.
For å øke oppvarmingseffektiviteten til en induksjonsovn anbefales det å bruke spesielle kokekar merket med riktig merking. Plasseringen av merket kan variere avhengig av modell og design av retter.
Hvordan ser tegnet ut og hva betyr det
Betegnelsen som bestemmer egnetheten til en tallerken til bruk i kombinasjon med en induksjonskokeren presenteres i form av en horisontal spiral innelukket i et kvadratisk omriss.
Spiral betegnelsen av egenskapene til denne parabolen ble ikke valgt ved en tilfeldighet. Det viktigste arbeidselementet til oppvarmingsenheten på platen er en kobber sirkulær spiral, gjennom sving av hvirvelstrømmen strømmer.
Dette navnet på informasjonsmerket er anerkjent som internasjonalt og har en ensartet stilistisk standard. Dette gjør at vanlige brukere enkelt kan skille kokekar egnet for induksjonskokere fra ubrukelig kokekar.
Kombinasjonsinduksjonsmåling med andre
Ofte merkes det på bunnen av fatet. Samtidig kan det være flere ikoner.
- På bunnen av pannen, egnet for bruk i kombinasjon med en gasskomfyr, kan det være plassert betegnelse i form av en gassbrenner som bekrefter sine spesifikke egenskaper.
- Ved siden av dette skiltet kan du finne og symbolet for induksjonens horisontale spiral, samt spiralens frontalskilt, foreskrive tillatelse til å bruke pannen på en vanlig elektrisk komfyr.
- Tilstedeværelsen av bilder av disse merkene i den kombinerte versjonen bestemmer allsidigheten til servise. Vanligvis har de en fortykket flate bunn, noe som øker effektiviteten av oppvarming på alle kilder til termisk energi, inkludert induksjonstoppen.
Fortykkingen av metallet i bunndelen muliggjør opphopning av varme og forårsaker en effektiv avkastning i matlagingsprosessen. Ved bruk av kokekar med fortykket bunn på induksjonskoker, øker koeffisienten til oppvarmingen. Et tykt metalllag bedre undertrykker platens magnetfelt, noe som fører til en reduksjon i oppvarmingstiden.
Sikkerhets forholdsregler
Når du kjøper retter til induksjonskoker, er det viktig å være oppmerksom på merkene på bunnen. Kvaliteten på denne parabolen bestemmes også av parametrene i massen. Retter produsert i strid med teknologi, samt forfalskninger har redusert vekt. Dette skyldes tilstedeværelsen av den visuelle tilstedeværelsen av bunnfortykning og dens faktiske fravær.
Det anbefales ikke å bruke emalje- og aluminiumskåler som har en konkav bunn inne. Tilstedeværelsen av bunnkonveksitet fører til en nedgang i kontaktflaten på bunnen med kokkens plan. Dette kan føre til overoppheting av enheten, siden magnetfeltet ikke vil bli helt absorbert av oppvasken, noe som vil føre til at den snart kommer ned.
Når du bruker en induksjonskokeren hjemme, anbefales det å kjøpe og installere en stabilisator som korrigerer strømmen i husholdningenes elektriske nettverk, noe som reduserer sannsynligheten for at instrumentet brenner ut på grunn av spenningsfall.
For informasjon om hvordan du velger riktig kokekar for en induksjonskoker, se følgende video.
