Kjøkken spatler: typer og utvalgskriterier

Når du lager en liste over de mest nødvendige elementene i kjøkkenet, ikke glem spatelen. Men valget, det virker, er en så enkel ting faktisk ganske komplisert. I hvilken som helst butikk finner du minst fem alternativer, hva kan vi si om mangfoldet som finnes på Internett.

Blant så mange tilbud er det lett å bli forvirret. For å unngå dette må du nærme problemet grundig og vurdere alle mulige alternativer.

Under kjøkkenet spatelen (siden det er veldig mange varianter av det) i en generell forstand, kan du forstå ethvert objekt bestående av to deler: et arbeid (lerret) og en penn. Både den og den andre delen kan være helt noen form, som bestemmes av dens formål, fordi Spatelen deltar ikke bare på forskjellige stadier av matlaging, men også i prosessen med oppsett og bordinnstilling. Med sin hjelp kan du snu og utføre mange andre mangfoldige aktiviteter.

En god padle bør ha følgende egenskaper:

• bekvemmelighet i arbeidet;
• motstand mot temperatur, lukt og andre faktorer som er vanlige på kjøkkenet;
• hygiene;
• å nærme seg retter og produkter (ikke etterlater riper og andre feil);
• oppfyller standarder og sikkerhetsstandarder for mennesker
• ha en fin design.

Det er ganske mange materialer der bladene er laget. Noen er naturlige, andre ble kunstig opprettet. Det er verdt å vurdere mer og mer de vanligste alternativene.

• Metal. Høyeste kvalitet er rustfritt stål. De er slitesterke, ikke bøyes, deformeres ikke når de blir oppvarmet. Slike blader kan fungere med alle typer produkter. Siden materialet er lett oppvarmet, må håndtaket beskyttes av plast eller annet materiale med lavere varmeledningsevne.

• Tre alternativer dukket opp først. Deres fordel er naturlighet. De er egnet for panner som krever omhyggelig håndtering. Træret blir ikke oppvarmet, men det kan bli brann eller bli forbrent ved brann eller et punkt med intens varme, så de bør ikke stå på komfyren.

• Plastskovler er ganske populære. Pass på å varme opp dem, da produktet kan stratifisere eller smelte ved kontakt med en varm overflate. I tillegg kan plast av dårlig kvalitet skille ut stoffer som utløser sykdommer. Lasten på et slikt produkt skal være moderat, siden plasten ikke har høy styrke. Men plastspatelen er lett og kan gjøres i en rekke farger.

• Silikon. De er trygge både for personen og for ware. Produktene er lette å vaske, ikke absorbere lukt, ikke miste farge over tid. De er attraktive, ikke bare for deres praktiske, men også et hyggelig utseende - du kan finne både lyse farger og gjennomsiktige alternativer. Rene silikonputer er for myke, så de blir ofte forsterket med metall og plastinnlegg.

• Nylonmodeller ligner silikon i deres egenskaper. De er mer motstandsdyktig, men dårligere i levetiden. Til kost er de mer tilgjengelig.

Hovedproblemet er valget av formen på scapulaen. Å bruke det samme alternativet i forskjellige tilfeller er ubeleilig. Men når man ser på skulderbladets form, er det noen ganger vanskelig å si i hvilke tilfeller det er bedre å bruke det. Her kan du fokusere ikke bare på produsentens instruksjoner, men også på personlig erfaring. Det er verdt å være oppmerksom på noen få nyanser.

• Rektangulær og trapesformet (tapende eller bredere mot kanten) er nødvendig for å arbeide med store stykker mat. Rund, oval og alle andre med avrundet forkant er mer egnet for overføring fra ett sted til et annet, beregningene av porsjonsretter av samme form.
• Klesens ansatsblad kan være kort eller lang. Jo kortere bladet er, desto mer praktisk er det å arbeide med retter bestående av små deler. Store stykker kan deformeres og trenger god støtte, så lerretet skal være ganske stort. Ikke glem at en bred eller lang spatel er praktisk å arbeide bare på retter av riktig størrelse. For en smal gryte eller liten stekepanne, vil en liten spatel være nødvendig.
• Arbeidsdelen med slisser og andre åpninger fungerer på skimmerprinsippet. - gjennom dem er det en utstrømning av overflødig væske (buljong, saus, olje). Padler med spor og sider (som ved første øyekast ser ut som store skjeer eller skudd), tvert imot, beholder alt innholdet, inkludert væske.

Av stor betydning er metoden for å koble arbeidsdelen og håndtaket, nemlig:

• Rett skovle (når håndtaket og lerretet er i samme plan) er det ubeleilig å vende om og få produktene, spesielt hvis servisene er dype; de er hovedsakelig egnet for blanding bare;
• Håndtaket med bøyning er mer manøvrerbart og praktisk for ulike manipulasjoner; Graden av bøyning kan være forskjellig, slike kniver er egnet for forskjellige handlinger (pry, snu, legge ut).

I tillegg til de ovennevnte tegnene kan bladene være som følger:

• med fasade forkant, hjørner eller et hjørne (for retter med rundbunn, halvcirkelformede vegger);
• med en tynn kant eller tynning rundt omkretsen og fortykning i midten (det er praktisk å flytte dem langs bunnen av servisene eller andre overflater, siden kontaktområdet vil være stort);
• med stativ (på grunn av det, arbeider delen ikke på bordet og ikke flekker det).

Riktig valgt kjøkkenutstyr lar deg lage et utvalg av retter slik at de ikke bare er velsmakende, men også opprettholder et hyggelig utseende. For dette bruker ofte flere varianter av blader.

• Til steking av fisk eller kjøtt Vi trenger et ganske bredt og langt skulderblad med en tynn kant, som lett kan hentes og vendes selv ved å stikke til bunnen. Samtidig vil deres integritet ikke lide, og overflødig fett blir drenert.

• For andre kurs Du kan hente en universal spade. Bøyen til det lange håndtaket og arbeidsduken lar deg trekke ut kokte matvarer fra retter av noe dybde og forsiktig skifte dem på en tallerken.

• Ved tilberedning av sauser, frokostblandinger og andre halvvæske retter enhver spatel med et spor som en skje kan håndtere vellykket. Det må ha et ganske langt håndtak for å beskytte mot damp. Lignende alternativer brukes ofte til konstant omrøring.

• For elskere av konditori vil trenge alle slags spatler. Med deres hjelp kan du enkelt blande forskjellige ingredienser (for deig, krem, fylling), til siste dråpe for å fjerne dem fra hvilken som helst tallerken og distribuere. Dette er mulig på grunn av fleksibiliteten til arbeidsdelen og ulike former.

• Ikke alle vet at det er en spesiell scapula for pizza og paier. På den ene siden er det et blad som lar deg samtidig kutte produktet i stykker av ønsket størrelse. Et lerret er ganske bredt, så å utvide dem. Alternativet er kakespatler, de tynne kanter som skar ubesværet med myk konditori.

• For riktig servering av retter trenger du en spesiell serveringsspatel. Her er et viktig krav ikke bare ergonomi, men også en fin design. For å skifte deler av produktene var mer nøyaktig, kan du bruke spateltangene.

Synspunktet fra folk som allerede har prøvd dem i kulinariske felt kan fortelle best om kvaliteten og praktiskiteten til en spatel. Slike opplysninger vil aldri være overflødige når du velger kjøkkenutstyr. Det er verdt å vurdere de mest populære modellene som har fått gode anmeldelser.

• Tefal Bienvenue - Det er en sterk varmebestandig spatel for å steke absolutt noen retter - kjøtt, poteter eller paier. Det er bra fordi det beskytter formen og fargen i hele levetiden. Skulderbladet er lett og behagelig å holde. Det bøyer ikke eller riper ikke-pinnebelegget.

• Høyere TR-6100. Topplaget er helt laget av silikon. Materialet er lett å rengjøre, ingen lukt, forringes ikke fra oppvarming. Arbeidsdelen er myk, men samtidig elastisk.

Denne spatelen kan brukes både til omrøring ved steking og for blanding av ingredienser i konfektforretningen. Den har en moderne stilig design. Et ekstra pluss er en rimelig pris.

• Borner - Dette er en silikone konditorivarer. Det er ganske tett, det ligger godt i hånden, mens detaljene ikke fjernes, er alle leddene sterke. Det absorberer ikke lukt og er lett å rengjøre, selv i oppvaskmaskinen. Dette bladet er egnet for å snu pannekaker, påføre og utjevne kremet - dette forenkles av tynne kanter og den arbeidende delen av middels hardhet.

• Vetta praksis - Det er et bredt blad med et komfortabelt håndtak og en bøyning. Den er egnet for matlaging og utfolding av andre kurs. Det er verdt å merke seg god valuta for pengene. Modellen er laget av plast, som er luktfri. Bladet bøyer ikke, med lang levetid, motstandsdyktig mot varme.

Som vi allerede har sett, ikke en, men det er behov for flere kniver på kjøkkenet. Ulike produsenter har ferdige sett. I dem velges alle elementer i samsvar med funksjonene som utføres, som utfyller hverandre, og deres design tas i betraktning. Et slikt sett kan være en dekorasjon av moderne mat. Imidlertid er ikke alle enhetene veldig praktiske. For å unngå dette kan et sett med kjøkkenutstyr monteres for hånd.

For å gjøre dette må du lage en liste over de hyppigste rettene, finne ut hvilke typer skovler du trenger, studere vurderinger og deretter handle. Individuelle elementer kan koste mindre, og sparer budsjettet.

Vær oppmerksom på Størrelsen på bladet helt og dimensjonene til arbeidsdelen. Det skal stå i forhold til oppvaskmaskinen. Et kort håndtak kan forårsake brannskader. Kombinert modell bryter ofte på leddene. I tillegg fungerer leddene og alle slags uregelmessigheter som en forurensningsklynge.

Blader laget av samme materiale er mer praktiske.. Hvis vi snakker om et silikonblad, forsterket med en metallstang, kan den brukes så lenge det ikke er skade på ytre lag.

Det er nødvendig å bestemme på forhånd lagring av alt kjøkkenutstyr. Ring for hengende på rygg eller vegg vil være en ekstra fordel, spesielt hvis bladet brukes ofte og bør alltid være til stede.At bladet tjener i lang tid, Det er viktig å følge bruksreglene - ikke overskride den maksimalt tillatte temperaturen og sørg for det.

Hvordan velge en matlagingsspatel, se neste video.