Servise for bordinnstilling: sorter og nyanser av valg

De fleste liker å ordne ferie hjemme - dette gjør det mulig å komme sammen med sine kjære, lage en meny, sett bordet etter din egen smak. Imidlertid er mange feilaktig i å tenke at borddekorasjonen er en ganske enkel og rask affære, begrenset bare av riktig utforming av gafler, skjeer, servietter og servise. Det er mange subtiliteter av valget av serveringsutstyr, som vi beskriver i artikkelen.

Utformingen av feriebordet er alltid høyt. Dette er en slags kunst, som ikke bare reflekteres i etableringen av en estetisk vakker sammensetning av retter. Betjening innebærer å følge noen spesifikke konvensjoner. De inkluderer måltidstider: bordet serveres til frokost vil være forskjellig fra den festlige kvelden. I tillegg er viktige faktorer valg av en bestemt type duk, riktig valg av briller og plater, bordinnredning.

Før du begynner å servere bordet, må du kjenne navnene på alt bestikk. Komponentene i settene er forskjellige i utseende og formål. Av denne grunn tildeles hvert element et strengt definert sted på feriebordet. For dette er serveringen gjort i en spesiell rekkefølge som må observeres.

Det er et stort antall forskjellige variasjoner av serveringsredskaper: noen har opp til 35 typer plater. De fleste av dem brukes sjelden (for eksempel ved offisielle mottakelser). Samtidig er det flere grunnleggende typer bestikk, som ofte brukes til vakker borddekorasjon. Dette er:

• suppe plate;
• snack mat for salater;
• patty plate;
• en vase som serverer som godteri;
• en partisjonert tallerken eller en grunne tallerken med skillevegger inne (kobler forskjellige snacks på en tallerken).

I tillegg bruker hyllen til å mate frukt. Denne parabolen består av flere baser som er festet på et felles ben, helt øverst på den flertallede strukturen, er det en spesiell ring som lar deg bære denne platen. I tillegg til bokhyllene bruker de en roterende skuff som lar deg servere snacks eller pizza. Takket være flere baser, sammenkoblede metallfeste, viser det seg en roterende tallerken som vil se bra ut på et daglig og festlig bord.

Utviklingen av moderne teknologi gjenspeiles i et bredt spekter av retter. I dag varierer settene ikke bare i design og antall enheter, men også i materialene som tjenerelementene er laget av. De vanligste materialene er glass og keramikk. Vurder hver type i detalj.

Glassvarer har blitt brukt siden antikken. Det mister ikke sin popularitet, fordi det har mange fordeler. Dette er et presentert utseende som vektlegger bordets stilige design, en eksepsjonell smakfølelse, rikdom av eierne av huset.

Dette gjelder spesielt for bøhmisk glass, som har en sofistikert design.På den annen side, med all skjønnhet av glassvarer, må du forstå at den er skjøre og slår lett.

Sett laget av keramikk kan konkurrere med apparater laget av glass. Den største fordelen med keramisk servise er at den er ganske sterk, motstandsdyktig mot mekaniske, termiske og kjemiske påvirkninger. Dette er spesielt karakteristisk for porselen servise, som er tynt, selv om det er laget av ganske tett materiale. En annen positiv egenskap er at keramiske sett, for all sin styrke, også er vakre.

Det er to kategorier av retter laget av keramikk: faience og porselen. Den første er en slags keramikk, som brennes en gang i produksjonsprosessen. Godkjennings bestikkkvalitet og selges til en fin pris som ikke skader familiens budsjett. Porselen er dyrere, i henhold til egenskapene, er det mye mer funksjonelt på grunn av dets høye motstand mot skade.

Produsenter oppnår tilsvarende styrke på grunn av at materialet blir utsatt for dobbeltspyling. På grunn av de ypperlige ytelseskarakteristikkene og interessant design er porselen sett perfekt kombinere parametrene for pris og kvalitet.

Et stort utvalg bestikk kompliserer bare prosessen etter eget valg, siden det finnes et bredt utvalg av retter (fra store runde retter til det minste torget). I denne forbindelse tenker mange vertinneer på hvilke tallerkener av forskjellige størrelser som er ment for. Ovale retter av små størrelser (opptil 20 cm) er ment for å servere kalde snacks, som er en integrert del av et festlig måltid.

Ofte har sildskjell en lignende form, men varierer i deres parametere: Diameteren varierer fra 25 til 30 cm.

Store retter (fra 20-24 cm) brukes til å servere ulike typer mat på bordet (for eksempel varme retter), mens små tallerkener er utformet for hver gjest individuelt. Av stor betydning for servering er de såkalte tårnplaten, som har en diameter på 150-175 mm, de serveres med brød, croutoner, boller og paier, samt smør.

Til tross for at i dag kan du kjøpe retter og servise av ulike design, må du følge den følgende regel: alle serveringsartikler (fra servietter til servietter) skal holdes i samme stil og møte temaet for arrangementet.

Hvis du vil bruke tjenesten, laget i klassisk stil, er det nødvendig å hente servietter (papir, klut) med et intrikat mønster. De trenger å figurere foldet og sikret med spesielle ringer som vil bli holdt i generell stil. Ofte er de allerede utført i blomstert form eller dekorert med intrikate ornamenter.

Servering, laget i moderne stil, innebærer større frihet ved å velge farger og materialer, men hovedregelen forblir den samme: alle enheter må kombineres med hverandre.

Med et stort utvalg av retter på markedet i dag, er det vanskelig å velge de mest allsidige rettene som vil være involvert i de fleste fester. På dette grunnlag kan det beste alternativet betraktes som oppkjøpet av tjenesten, som inkluderer flere typer retter. De har for eksempel flate plater eller spinnbrett til snacks.

Det finnes suppeboller til supper, potetmos eller buljonger i tjenestene.I tillegg til ovennevnte servise, er det dessertvaser, hyller for frukt, pepper shakers og salt shakers. I tillegg er tjenesten mer funksjonell enn flere tallerkener av forskjellige typer, det bidrar til å unngå problemer med valg av retter i en enkelt farge, fordi i alle retter er det laget i samme stil.

Å skape en koselig og hyggelig atmosfære, men samtidig, for ikke å bli ansett som en person som ikke er kjent med bordetiketten, det er nødvendig å sette bordet i henhold til en bestemt sekvens.

• Først må du spre på overflaten av bordet rent stryket duk.
• Det må rettes slik at det ser pent og jevnt fordelt over hele området av bordet.
• Fra alle kanter av bordet bør stoffet henge i samme lengde.
• Deretter kan du fortsette til arrangementet av plater: de er plassert ved siden av hver stol. Dette tilsvarer plasseringen av gjesten.
• Plater skal være fra kanten av bordet på en avstand av et par centimeter.
• Ikke langt fra snackplaten har patty retter laget for å servere brød, ruller og toast.

I tillegg til platene må briller være til stede på bordet. Deres mengde avhenger av hva slags drikke du planlegger å tjene og i hvilken mengde. Hvis du planlegger å drikke mineralvann eller juice, må du bruke vinglas, som er plassert til høyre foran snackplater på en avstand på 2 cm. Til høyre blir det plassert glass for champagne og briller for alkoholholdige drikkevarer.

Det finnes mange forskjellige retter for servering av bordet. Bruken av et objekt bestemmes av tilstedeværelsen av visse retter i menyen. Vi kalte de mest grunnleggende typene plater og vinglass, som brukes i de hyppigste borddekorasjoner. I tillegg til de ovennevnte enhetene, eier eierne ofte til å bruke tilleggsartikler.

Når arrangementet av oppvasken er ferdig, kan du fortsette til layouten av servietter. De er plassert ikke bare nær snackplaten, men legges også på bordet i en spesiell holder (i tilfelle gjestene trenger ekstra servietter). En av de siste trinnene er å dekorere bordet med stearinlys, blomstervaser eller små statuer relatert til festet. Etter dekorasjon av bordet med dekorative elementer serverer vi brød og kalde snacks.

Hver person vil kunne lage en servering i henhold til hans smak, uansett hva slags retter han bruker: fra keramikk, glass eller rustfritt stål. Vurder de mest interessante teknikkene for å dekorere bordet.

• Klassikerne forblir alltid relevante i utformingen av bordet og dens servering: den bruker retter av nøytrale farger med mønstre i gull eller sølv nyanser. De vil være i harmoni med fargen på bestikk: dette vil skape et enkelt bilde på feriebordet.

• Du kan bruke retter med uvanlige lyse farger. Matte farger som kontraster sterkt med duker eller hovedretter er en trendy design trend som nylig har blitt mer og mer populært.
• Dette inkluderer også den uvanlige tekstur av retter: Noen plater kan ha et voluminøst mønster og ornament. De vil legge zest til festbordet.

På hvordan du skal betjene bordet, se følgende video.