Slik serverer du bestikk: detaljene i etiketten

Siden antikken var feiringen ledsaget av fester, og det var da at toll og regler for servering av bordet begynte å danne seg. Gjennom årene har de perfeksjonert, forvandlet til en slags ritualer. Noen av dem flødte jevnt i hverdagen.

Mange bordinnstillinger, vist i filmer og TV-programmer eller beskrevet i bøker, skremmer kompleksiteten. Mange enheter som ikke alltid er klare. En rekke retter, som er skummelt å nærme seg, og briller av ulike former og størrelser er ikke klare for hva som drikker. Men alt er ikke så skummelt som det ser ut ved første øyekast.

Den grunnleggende regelen for bordetiketten er "fra kantene til midten". Når serviseene endres, brukes enheter lenger fra platen. Det samme gjelder for briller og briller, endring fra venstre til høyre.

I tabelletiketten innbefatter reglene for servering av servise, rekkefølgen for bruk av bestikk, samt standardene for atferd ved bordet og grunnleggende prinsipper for høflighet. De grunnleggende regler for etiketten inkluderer:

• serviet arrangement - strengt på knærne;
• "Takk" og "Vennligst" må talt både på forespørsler og ved deres oppfyllelse;
• slouch, sitter ved bordet, er det ikke akseptert;
• Mennene setter seg ved bordet etter kvinnene, og har tidligere flyttet dem til en stol;
• Å være sent for en festlig begivenhet regnes som respektløshet:
• albuer på bordet - et tegn på dårlig oppførsel;
• du bør ikke begynne å spise hvis de andre oppvaskmaskinene ennå ikke har tatt plater;
• Kniven må holdes utelukkende i høyre hånd;
• gaffel og skje - den perfekte kombinasjonen for lang pasta;

• det er uanstendig å kutte eller bite av bakervarer, de skal spises i små biter, ødelagt av det hele;
• savnet enhet på gulvet for å bli erstattet;
• utdannede mennesker tygge med munnen lukket;
• å chomp i samfunnet er uanstendig;
• dårlig form - spis med en kniv;
• før du heller drikken, gi den til naboene;
• trenger ikke å være grådig når den brukes fra en vanlig plate;
• Ved brudd på bordetiketten av samtalepartneren må du lukke øynene dine;
• litt uneaten suppe er bedre enn en vippeplate;
• Bruk en kniv og gaffel, forventer styrke å tygge umiddelbart, uten å bite av;
• Bestikket lagt på tvers betyr at du venter på neste tallerken, foldet parallelt - et tegn på det ferdige måltidet;
• I noen vanskelige situasjoner er det verdt å be om unnskyldning.

Som nevnt ovenfor kan det være mange enheter på et servert bord, men ikke alle er der med en gang. Til dags dato er det mange forskjellige bestikk designet strengt for deres type parabolen.

Den generelle regelen gjelder "Fra den sentrale platen til siden."

Typer og formål med skjeer:

• spisestue, avlang form - for suppe;
• bouillon - rund, ellers ikke skiller seg fra suppen;
• dessert, mindre spisestue;
• te;
• kaffe - mindre te;
• for is - har dimensjonene som kaffe, men lengre;
• salat - serveres i en tallerken med salat;
• for kaviar, en annen liten skje, som ligner et skall;
• pate - et felles bestikk for alle gjester;
• sukkerugle;
• panne - serveres med sausbåt.

plugger:

• spisestue - for hovedretten;
• dessert;
• for spaghetti - har fem tenner, forenkler vikling av pasta;
• for brisling - en vanlig enhet;
• for sjømat - dobbelte tenner;
• for mollusker - med tre tenner, separerer den største av kjøttet fra skallet;
• sild - bidened gaffel for å skifte sild fra en vanlig tallerken;
• salat - serveres i en tallerken med salat;
• cocotte - en elegant trident gaffel, brukt til å innføre en julien;
• sitron - brukes til å skifte stykker;
• for oliven;
• for frukt - brukes til skiver eller små frukter.

kniver:

• bord, hans prerogative - hovedretter;
• snackbar;
• kjøtt - serveres med parabolen;
• fisk;
• ost - brukes kun til kutting;
• olje - en vanlig enhet;
• frukt - servert for unpeeled frukt.

Alle tvinge (unntatt de siste) brukes av alle samarbeidspartnere:

1. for is;
2. bakverk butikker;
3. asparges;
4. for spaghetti;
5. salat dressing;
6. for hummer.

plater:

• suppe - bedre bred og grunne;
• En bolle - smal, av liten diameter, veldig relevant for fløtesupper og buljonger;
• Snackbaren er vanligvis flat;
• dessert, serveres kun for konditori;
• fisk - en felles rett for alle gjester;
• chill - liten bøtte for julien;
• en brødplate - et tegn på at en buffé er organisert ved feiringen;
• sildfat - avlang formfat;
• egg;
• tallerken - brukt som stativ for kopper;
• socket;
• iskremskål - brukt til gelé, mousses og iskrem.

Vin briller og briller:

• høyt under champagne;
• vin (separat for hvite og røde varianter);
• likør;
• Brandy;
• for martini.

briller:

• for whisky;
• for cocktails;
• punshevy;
• for juice og vann.

I tillegg til briller for vodka og andre drikker av tilsvarende styrke.

kopper:

• te - på en tallerken med riktig skje;
• liten sylindrisk - under espresso;
• under cappuccino;
• for øyeblikket.

Som det fremgår av alt ovenfor, har mange serveringsartikler. Ikke vær redd, fordi navnet på hver taler for seg selv. Enheter som pålegger retter fra vanlige retter, er vanlige.

Farge er alltid viktig, og deres harmoniske kombinasjon vil hjelpe til med designen. En hvit duk er en hyllest til tradisjoner, den passer nesten alle farger på retterne. De fargede rettene ser gunstig ut på en fargebordduk, men for et enkeltfargesett kan du velge samme type duker. Servietter skal være i harmoni med duken.

Det kan virke som om den svarte og hvite versjonen av servering er noe som går utover, men det er det ikke. Den harmoniske kombinasjonen av disse to farger kan gi et spesielt karisma til resepsjonen.

Kombinasjonen av lilla og mynte (grønn) ser veldig frisk ut, rød farge gir høytidelighet. Sølv og gull er viktige egenskaper ved et bryllup. En middag til ære for en mann må være kortfattet, med hvite retter og kontrasterende servietter. Lyse farger - riktig beslutning for en bachelorette fest.

Ikke sett på bordet for mange enheter, la bedre plass igjen. Uansett hvor mange retters endringer som er planlagt, er de nødvendige apparatene og produktene bedre å gjøre med det nye tilbudet. På bildet nedenfor kan du se et eksempel på riktig servering.

Som det fremgår av bildet, er kniver og skjeer alltid plassert til høyre for platen (unntatt østersgaflen). Over dem - vinglass. Til venstre for platen er gafler, med en pajeplate over dem. Dessertapparater skal ligge over platen.Som nevnt ovenfor avhenger plasseringen av enheter av køen deres bruk.

Legg serviet på en serveringsplate. Før du serverer, må du legge det på fanget ditt. Delte retter må være symmetrisk ordnet.

Å sette opp retter til en ny tallerken er bare nødvendig etter at forrige skift er fjernet. Det anbefales å ordne enheter samtidig.

Førsteklasses snacks - kald først og så varmt. De blir etterfulgt av den første parabolen (suppe), etter den - den andre: fisk, kjøtt. Dessert serveres foran frukt, som er avslutningen av måltidet.

I hors d'oeuvres og kalde retter skal man bytte fra fisk til kjøtt, deretter til grønnsak og sopp, og til slutt til melk (oster).

Fôringssekvensen observeres for å unngå tap av appetitt og dulling av smaken. Selvfølgelig har alle rett til ikke å spise hva han ikke liker, spesielt hvis alt er umiddelbart på bordet.

Hvis du er ferdig med måltidet, bør serviet foldes fra knærne, gjemmer skitne deler. Du må plassere den på platen din, men hvis den er opptatt - til venstre for den.

Etter inntak av flytende mat, bør enhetene stå i tallerken eller bolle der oppskriften ble servert. Skal kokken betraktes som dårlig form, og ærlig løgn om hva du virkelig likte. Bedre å markere noe som virkelig likte.

Å servere bordet er ikke bare for gjester, det kan gjøres hver dag for deg selv.

Frokost er begynnelsen av dagen, og du kan tilbringe det vakkert. En tallerken for hovedretten er bedre å plassere i sentrum, foran deg. Det er bedre å plassere gaffelen eller skjeen til venstre og kniven til høyre. Du kan sette en teacup og tallerken over kniven, og legg brød over gaffelen.

Hjemme er det ganske mulig å spise i to retter. Ta for eksempel suppe og pasta. Under den dype platen legger du platen til den andre, som tjener som serveringsrett. Brød vil stå diagonalt til venstre, og du kan sette et glass vann og en kopp kaffe til høyre. Ifølge tradisjonen vil skjeen og gaffelen ligge til høyre og til venstre, henholdsvis.

Middag kan være en fantastisk slutt på en travel dag. Man må bare legge til et par apparater, og plasser vinglassene med vindusglasset. Papirservietter satt til venstre.

Alternativer for servering av bordet - et stort sett.

Som nevnt tidligere, vil svart og hvit farge legge til høytid og spesiell stilig. Svarte striper av klut og lys er i perfekt harmoni med gullbelagte enheter. Den hvite duken har noe til felles med servietter og roser, og snøfargede vinglas og tallerkener er perfekt kombinert med alt ovenfor.

En hvit duk på et rundbord med myke rosa servietter og blomster i en vase vil være en utmerket feriedekorasjon i kvinnerslaget. Glass lysestaker i tone til blomster og servietter, i en form som ekko med briller, fyll atmosfæren med mysighet.

Å opprette et vakkert bord oppdager ikke nødvendigvis noe spesielt. Et sett med diskret kremmaling og en bukett med blomster som står på en hvit duk er alt du trenger for en liten familie middag.

Turkisvineglass, servietter og små bokser med en gave er perfekte for en feiring, og blomstene i duken av duken vil bare løfte dine ånder.

Utformingen av frukten er veldig enkel - du kan bare kutte dem i platene. Du kan imidlertid opprette en hel installasjon som vil bli en ekte dekorasjon av ferien.

Og selvfølgelig, ikke glem alkohol. Buffetbord kan ordnes i en annen rekkefølge, og danner forskjellige figurer.Briller på dem er plassert med en slange, et glass juletre eller trekanter. En pyramide av vinglass kan gi en ekte følelse.

Kreativ tilnærming kan bli funnet for alt. Spisemiddag er ikke så streng. Du kan ordne din egen, uforglemmelige og ingenting som den andre banketten.

Om den riktige utformingen av bestikk finner du i følgende video.