Lunsj, holdt i en festlig atmosfære eller et vennlig selskap, bør være spesielt, stemningsfremmende og forfriskende. God stemning, suksess i næringsliv og privatliv, upåklagelig kulinariske herligheter kan overskrides av den dårlige bordinnstillingen.
Hun overholder strenge regler, som det er ønskelig å følge med på det vanligste måltidet. Da vil de riktige handlingene bli kjent, du trenger ikke å lide en fiasko eller tenke hard hver gang, om alt er gjort som det burde være.
Hva skal du sette på bordet?
Forbereder til middag har sin egen liste over ting, uten hvilke det er umulig å gjøre. Tabellen må dekkes med en duk, servietter settes på det på enkelte steder. Også brukt:
- tureens;
- suppe plater;
- tallerkener for snacks;
- kapasitet for smør
- bestikk;
- brødplate;
- briller eller briller for drinker, selv ikke-alkohol.
Spisebord innstilling innebærer det duker og servietter sammenfaller visuelt, ikke forskjellig fra resten av rommet. Hvis du ikke forbereder en tematisk ferie eller er ukjent med smakene til gjestene, er det bedre å gjøre med det enkleste spørsmålet om monotont farge. Lyse farger vil distrahere oppmerksomheten til de som er samlet på kjøkkenet, de bidrar ikke til en positiv holdning. På en typisk dag er pastellfarget duker foretrukket, i de viktigste dagene for deg bør det være et hvitt lerret på bordet.
Pass på at det viser seg å være helt rent og godt støpt, jevnt fordelt over overflaten, ikke la frie områder, ikke henger ned til gulvet.
Etikettstandarder stiller ikke strenge krav til innredning. Her er alt etterlatt til huseiernes skjønn. Med en akutt mangel på tid, kan du nekte det. Husk: Stearinlys, ferske blanke blomster og elegant lagt servietter vil gjøre atmosfæren mer behagelig. I disse dekorative elementene skal ikke forstyrre de som sitter ved bordet.
Grunnleggende standarder
Etikettens regler gjelder ikke bare duker og servietter: de bestemmer riktig tilnærming til bruk av retter og retter. Det er flere stillinger som må observeres i hvert enkelt tilfelle, selv om noen andre regler må overlates.
Legg aldri en suppe på bordet, for det må være en tureen. Plasser den på en slik måte at alle kan helle en del uten å skape ulempe for resten. Klargjør klutservietter. De er plassert på knærne eller en skjorte som dekker knærne. En tallerken med brød eller hjemmelaget brød er plassert på kanten av bordet: det hører ikke hjemme i midten.
Papirservietter på duken kan ikke settes, det vil være riktig å forberede dem på stativet. Disse coasters kan ikke erstattes med plater. Til venstre for hver tallerken, beregnet til de tilstedeværende, legg gaffelen med tennene opp, til høyre - skjeen og den stumpe kniven.
Når du serverer snacks samtidig med suppe og brød, er apparatene som er beregnet for dem, plassert nærmere midten av bordet.
Senteret av bordet er vanligvis opptatt av flasker, krukker, karaffører, saltcellarer, sausbåter. Rundt smør eller brød bør reserveres for dem kniv. Vin briller, briller og briller legges i høyre side av bordet. De er plassert diagonalt.
Før eller senere slutter en lunsj og til og med den hyggeligste samtalen. Det er på tide å servere dessert. Du kan sette bordet under det bare etter å ha fjernet alle skitne servietter, brukte servietter og mer unødvendige apparater. Hverdagsmåltid i familiekretsen er ordnet enklere: Desserten serveres med kopper for te, vaser for syltetøy eller tallerkener med søtsaker. For servering av kaker, kaker, må du sende dessertplater til alle. Creamers satt i de mest høytidelige øyeblikkene.
Standard design regler er ikke absolutt dogma. Noen ganger er menyen forskjellig fra det vanlige, og publikums smak, deres prioriteringer er svært forskjellige. I dette tilfellet kan du krenke alle prinsippene, inkludert de viktigste normer. Hvis en fremmed kommer til huset eller en person som ikke er helt mestret, følger de generelle bestemmelsene strengt.
Klargjøringstips
Legg bordet ordentlig, hvis du ikke vet noen finesser. For eksempel gnides kniver separat fra skjeer, sistnevnte er ikke blandet med gafler. En del av håndkleet tar flere homogene gjenstander, og den andre tørker dem tørre. Vinkles, kopper med et tynt håndtak og dype vinglas brises forsiktig ut, vikler den ene enden av håndkleet på bunnen, fjerner fuktighet fra den andre kanten.
Bordduken legger forsiktig ut på bordet, og tar opp hjørnene, rist og slipper umiddelbart til overflaten. Deretter vises et luftlag, noe som gjør det enklere å sjekke resultatet.
Pass på at en vinkelrett brett vises, og at den går strengt langs midten av bordplaten. Dette vil gjøre bildet, hvis det er symmetrisk, bevare sin eleganse.
Ordinær lunsj pålegger ikke spesielle krav til typen servietter. På ferie er det tilrådelig å ta et sett linservietter som matcher fargen på duken eller kontrast med den. Korrekt display - på en spesialplate, i form av en konus. Blomster skal bare tas med de som ikke forstyrrer harmonien i duken og bestikket.
Tatt i betraktning de uunngåelige forskjellene i smak og matpreferanser, selv blant nære personer, må du alltid sette saltskakeren (fylt til 1/3), pepper (1/2) og en beholder til sennep. Hvis eddik og solsikkeolje legges på bordet, må du ta merkede flasker med ekte etiketter.
Begynn å spise, begynn religiøst med det første kurset. Beholderne der det serveres, bestemmes av eierne selv. Det kan ikke bare dype plater, men også boller med lokk, leirepotter, kopper for buljong. Fokusert utelukkende på brukervennlighet. Når det er dessert, blir pattiene satt på separate tallerkener eller i lave flate vaser.
Uansett hvilket sett av retter, for hver person som sitter, må du reservere 0,7 - 0,9 m bordlengde. Jo mindre avstand er for nær, jo større skaper alienasjon mellom mennesker, de beveger seg unna, dette er også ubeleilig. Forberedelse til søndagsmiddag tar en mellomliggende plass: det er enklere enn en festlig, men strengere enn daglig servering. Hvis du må servere fisken, er det tilrådelig å bruke sild.
Husk at når du serverer briller for hver gjest, bør det være to - vin og champagne som standard. Andre er valgt for en bestemt meny.
Ordinært skjematisk arrangement av bestikk (selv med servietter) kan være kjedelig og tørt i et høytidelig øyeblikk. Diversifiser utformingen av bordet, gjør en frisk følelse for å hjelpe dekorative gjenstander. De er svært forskjellige: det er sateng eller silkebånd, porselenfigurer, ballonger. Sammensetningen av smykker og deres plassering er gjennomtenkt på forhånd, ideelt sett koordineres de med alle deltakerne i ferien (unntatt de som forbereder en overraskelse).
Å lage dessert til barn kan inkludere stiliserte leker, tegn på bøker og tegneserier. Opprett en forhøyet atmosfære for voksne vil hjelpe desserter til unike oppskrifter, sjeldne frukter og ukonvensjonelle retter, lyse og fengende retter. I et rent mannlig selskap kan bordinnstillingen være kortfattet og så funksjonell som mulig uten frills. Dekorasjonen skal være estetisk tiltalende.
Disse og andre serveringstrenker, se nedenfor.
