Hvordan velge de beste rettene til kjøkkenet?

En sunn livsstil innebærer ikke bare å spise mat rik på næringsstoffer, men også å observere alle reglene for varmebehandlingen under matlaging. For å gjøre dette er det viktig å kjøpe høyverdige retter. Til dags dato er det representert på markedet i et stort utvalg og er forskjellig i både materialet til produksjon og design, pris.

Kjøkkenutstyr til kjøkkenet er et viktig tilbehør, uten hvilket det ikke kan tilberedes matlaging. Den er laget av et annet materiale, som hver kan ha både fordeler og ulemper. Oftest til matlaging kjøper de retter fra flere tradisjonelle materialer.

Den er preget av lav praktisk funksjon, men er motstandsdyktig mot plutselige temperaturendringer og brenner ikke. I tillegg er aluminiumsretter lett i vekt og kan vaskes med hvilken som helst metode. Men i øyeblikket på markedet kan du støte på lavkvalitetsprodukter som er billige, men kan ikke brukes til matlaging. Siden slike retter produseres hovedsakelig fra sekundære aluminiumlegeringer som inneholder arsen, bly og andre elementer, er det skadelig for helsen. I slike beholdere er det forbudt å lage grønnsaker og frukt, de gir stoffer som er farlige for menneskers helse under påvirkning av organiske syrer og bordsalt.

Det anbefales ikke å bruke produkter laget av aluminiumsplater til matlagingskompoter, salte matvarer, pickles, kål suppe og meieriprodukter. Det er ikke egnet for lagring av ferdiggjorte pickles. Som regel brukes aluminiumsprodukter til matlaging av pasta, poteter, ulike kornblandinger og kokende vann. Hvis valget fortsatt faller på denne type kokekar, må du sjekke med selgeren om tilgjengeligheten av sertifikater. Dette vil bidra til å beskytte deg mot å skaffe en billig falsk, som ikke bare vil vare litt, men også skade helsen din.

Kjøkkenutstyr fra dette materialet regnes som den mest allsidige og praktiske å bruke, siden det er mulig å lage mat alt. Rustfritt stålprodukter kan oppvarmes til enhver temperatur og rengjøres med vaskemiddel. Sikker og anbefalt for kjøkkenutstyr bør bestå av "vanlig" rustfritt stål, det vil si en legering av krom (18%), nikkel (10%). Det er merket "18/10" nederst.

Til tross for at denne parabolen er god, kan belegget i form av en glasur inneholde skadelige elementer, hvor den farligste er bly. Derfor, hvis du planlegger å lage sunn mat, er det bedre å nekte denne typen produkt. Og prisen på dem kan være ganske høy, alt avhenger av størrelsen og utformingen.

Dette materialet er i stand til å holde varmen i lang tid, maten brenner ikke. I støpejern panner, pannekaker, pannekaker, grønnsaker, stuvninger og vegetarisk pilaf kan være ideell. Den største fordelen med støpejern er at det varmes opp jevnt (men sakte). Men denne type kjøkkenutstyr er ikke egnet for daglig bruk: Etter å ha skadet den svarte beskyttelsesfilmen som dekker overflaten, begynner maten å skaffe seg en metallisk ettersmak og svinger til mørke flekker.

Avviker i estetisk utseende, nøytralitet til mat, beholder varme i lang tid og varmes opp raskt. Når det gjelder levetiden, er slike retter kortvarige. Under stekning, det "strever" å briste, brenner det raskt. I tillegg, produkter laget av varmebestandig glass er redd for plutselige temperaturendringer - Hvis en grill oppvarmet på en brann umiddelbart helles med kaldt vann fra springen, vil det bare briste.

Hvis utseendet på retter er viktig for husmor, og hun foretrekker glassprodukter, er det nødvendig å være oppmerksom på deres forbrukeregenskaper: de skal ikke ha riper, luftbobler inni og sjetonger.

I motsetning til stål og glass er dette materialet mye dyrere. I tillegg tror eksperter at den mest delikate og sunne maten er den som er tilberedt i en kobberskål. Kobberoverflaten varmes opp raskt, slik at matlagingstiden til mat i slike panner og panner er redusert.

Hovedfordelen ved kobber er at den ikke oksiderer.Derfor er det perfekt for matlaging av syltetøy, syltetøy og konserves. Det anbefales å kjøpe kobberretter også for induksjonskokere, mens det ikke er den dyreste.

En stor rolle i valg av kjøkkenredskaper spiller ikke bare materialet i sin fremstilling, men også belegget. Nå på markedet finner du et stort utvalg av produkter som er forskjellige i typen belegg, som hver har sine egne operasjonelle egenskaper. Vi gir de vanligste typer belegg.

Det er motstandsdyktig mot korrosjon, som vanligvis vises under påvirkning av kjemiske vaskemidler, salte og sure produkter. På "Teflon" -fatene lagrer du trygg mat. I tillegg er belegget pålitelig og holdbart, produsenter, ved hjelp av moderne teknologi, har sørget for at Teflon var beskyttet mot riper. Til tross for dette levetiden til slike retter overstiger ikke tre år (gjenstand for forsiktig behandling).

Moderne typer emalje er preget av økt motstand mot syrer, salter, de er giftfri, noe som gjør det ikke bare å lage mat i retter med et slikt belegg, men også å lagre retter i kjøleskapet (inkludert saltede grønnsaker og pickles). Ideell til å lage stewed grønnsaker, supper, ikke anbefalt for matlaging av ris, grøt og pilau. Fordelene ved det emaljerte belegget inkluderer holdbarhet og driftsikkerhet, rimelig pris. Når det gjelder minusene, hvis det håndteres feil med oppvasken, kan det oppstå pommes frites på overflaten som er farlig for helsen (det er fare for å svelge mat med emaljepartikler). Ikke vask emaljeprodukter i oppvaskmaskinen og for hånd med bruk av slipemiddel.

Det er preget av antibakterielle egenskaper, estetikk og miljøvennlighet. Retter med dette belegget brukes ikke bare hjemme, men også i spisesalen. Den største ulempen ved produktene anses å være skjøthet og ustabilitet til plutselige temperaturvariasjoner - hvis du tar en tallerken fra et kjøleskap i en keramisk gryte og umiddelbart legger den på en kokeplate, så kan du kaste produktet i søppelet. Keramikk er også redd for mekanisk skade, raskt og enkelt absorberer olje, hvoretter det er vanskelig å vaske det. Når det gjelder fordelene, kan kjøpet av servise med et slikt belegg ha råd til noen.

Kjøkkenutstyr kan variere, ikke bare i design, materiale av produksjon, pris, men også i merkevaren. Vurdering av produsenter som produserer produkter av høy kvalitet, ledet av flere selskaper.

Dette er det mest berømte franske selskapet, som presenterte verdensmarkedet, ikke bare med klassisk Teflon-belegg, men også med slike belegg som Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Alle produkter fra dette merket er preget av motstand mot temperatur ekstremer og påvirkninger. I tillegg kan Tefal panner tilberedes uten bruk av oljer og fett. Produkter med non-stick belegg er utmerket vask og serverer lang tid. Fordelene med produkter fra dette merket inkluderer også tilstedeværelse av temperaturindikasjon, som sikrer jevn oppvarming av produkter, til minusene. På modeller med blank overflate blir malingen fortbrent.

Dette merket er opprinnelig fra Kazan, så navnet er nært knyttet til navnet på området der de produserer mange gryter, panner og kelner. Alle produkter fra dette merket er preget av utmerket ytelse og rimelig pris. I tillegg inkluderer fordelene med produkter en rekke størrelser og modeller. Når det gjelder manglene, krever belegget (hvilken som helst form) omhyggelig håndtering.

Under denne merkevaren har den innenlandske produsenten produsert støpejern og aluminium kokekar med ulike typer belegg i mer enn 10 år. Dype stewpans, crepe makers og cast braziers er svært populære blant vertinne. Panner fra denne produsenten er utstyrt med tre eller silikonhåndtak med avtagbar montering.som gjør at de kan lagres kompakt og brukes i ovnen. Fordelene ved produktene inkluderer lavkost, tykk bunn, vakker design. Når det gjelder minusene, taper et tynt keramisk lag avsatt i form av sprøyting raskt sine egenskaper og blir tynnere.

Mange kokker har verdsatt produktene fra dette tyske merket. Under dette merket produserer de beste profesjonelle pansene i verden. I salget og andre typer produkter som er laget av aluminium, stål, og har et non-stick belegg. Fordelene med Rondell-kokekar er tilstedeværelsen av en trelags bunn, motstand mot brenning, en rekke modeller og former. Ulempen er overpriced.

Under dette varemerket produserer støpeholdige retter med godt belegg. Panner har en tykk bunn og vegger, slik at de ikke slites ut lenge og er utsatt for deformasjon. Separat oppmerksomhet fortjener serien "Diamond" og "Titan", de er produsenten gir en garanti på opptil tre år. Fordelene med retter er miljøsikker for menneskers helse, høy kvalitet, slitebestandig belegg, ulemper - et begrenset utvalg av modeller.

Produkter fra dette merket er preget av høy kvalitet og har mange positive vurderinger, selv om det er dyrt. For hver stekepanne utsteder produsenten et pass og en garanti på opptil fem år. Fordelene med retter inkluderer sikkerhet og miljøvennlighet, moderne design, et stort utvalg av modeller. Samtidig har kjøkkenutstyr en ulempe - den høye prisen.

Retter produsert under dette merket, varierer i budsjettprisen, slik at de finnes i nesten alle maskinvareforretninger. Produktene er hovedsakelig representert av aluminiumspanner med keramisk belegg. Det er også eksklusive produkter laget av støpejern og rustfritt stål. Slike retter er ideelle for matlaging av retter, da det har et non-stick belegg. Fordelene ved produkter inkluderer tilstedeværelse av praktiske (flyttbare) håndtak, et stort utvalg av design, sikkerhet for helse.

For at kjøpt kjøkkenutstyr skal vare lenge og være praktisk i matlaging, må du være oppmerksom på mange detaljer før du kjøper. Velg de riktige produktene vil hjelpe til med anbefalinger fra eksperter.

• Kvalitetsrettene har vanligvis tykk bunn og vegger, som skal være minst 2 mm. I dette tilfellet, velprøvde solide modeller med sveisede håndtak.
• I gryter og panner med lettelse bunn produkter vil være mindre stikkende. Det anbefales at du foretrekker modeller med et praktisk lokk som har en liten åpning for å slippe ut damp.
• Hver vertinne bør ha et minimum sett bestående av potter av forskjellige størrelser. Det er veldig viktig at det alltid er en stor container på hånden på gården.
• Før du kjøper retter må du vite hvilken plate det er planlagt å bruke den.
• Det er også viktig å være oppmerksom på utseendet på produktene, det skal være i harmoni med kjøkkenets generelle stil.

Hvordan velge de beste rettene til kjøkkenet, se følgende video.