Millsikt: typer, valg og valg

Matlaging er et av de mest komplekse og komplekse områdene av menneskelig aktivitet. Under matlagingen må en rekke prosesser utføres og kontrolleres. For eksempel er det spesielt vanskelig å jobbe med mel. Før du legger denne ingrediensen til en tallerken, må du sørge for at den er ren og ikke inneholder noen urenheter. For å gjøre dette, sikt melet gjennom en sigte.

I dag kan markedet finne et bredt spekter av kjøkkenutstyr. Sieve er ikke noe unntak. Produsenter og selgere tilbyr forbrukerne en rekke typer av denne kjøkkenapparatet. Hvilken type sikke du skal velge og hvordan du bruker den riktig - les i vår artikkel. Her vil du lære alle finesser om å bruke dette emnet, samt finne svar på alle dine spørsmål.

Sieve - en enhet for sikting av mel, som i dag finnes i nesten alle kjøkken. Til tross for at denne tilpasningen er ganske populær i våre dager, oppsto det først i oldtiden. I løpet av årene av sin eksistens, har sikten gjentatte ganger endret sitt utseende, fra det funksjonelle synspunkt, forblir det samme praktiske gjenstand for kjøkkenmøbler.

Generelt, hvis vi beskriver utseendet og generell konstruksjon av en hvilken som helst sil, så skal det sies det Dette objektet er et sånt tilfelle som rutenettet er løst på. Det forstås at det er gjennom dette rutenettet at dette eller det aktuelle produktet skal siktes (i de fleste tilfeller - mel). Som vi kan se, er utformingen av enheten ganske enkel, men likevel ganske effektiv og bidrar til å løse en rekke kulinariske problemer.

Sikten kan være laget av ulike materialer: i dag på markedet og i butikker kan du kjøpe husholdningsapparater laget av metall, plast eller tre. Videre er gitteret vanligvis laget av plast eller det samme hårnettet.

Sikten er en universell enhet uten hvilken ingen vertinne kan gjøre. Til tross for det faktum at i dag finnes et stort utvalg av økologiske rene produkter, klare matvarer og klare matvarer på markedet, er det fortsatt noen hull i denne forbindelse. For eksempel kan melet som er kjøpt i butikken, ikke umiddelbart brukes til matlaging (baking, sauser). Dette produktet må bestå en slags forberedende prosess før du blir ingrediens i noen rett - mel må siktes.

Først og fremst er det nødvendig å så mel for å bli kvitt ulike typer urenheter av mekanisk natur, som kan inneholde dette produktet. Denne prosessen er relevant uansett hvilken spesiell tallerken du planlegger å lage mat. I tillegg er det antatt at melet må siktes før det legges til deigen. Gjennom denne prosedyren vil du forbedre kvaliteten på sluttproduktet betydelig - bakken blir mykere og frodig.

Således, til tross for det faktum at sikten i sin natur er en ganske primitiv tilpasning, dens rolle er uerstattelig når det gjelder matlaging. Denne enheten brukes aktivt av både amatørhusmødre og profesjonelle kokker, ansatte i elite-restauranter og andre offentlige spisesteder.

I dag er det et stort utvalg av siktvarianter på markedet. Denne kjøkkenarmaturen har merkbart utviklet seg i utseendet, så vel som når det gjelder komforten av bruken.

Så, en av de enkleste, men samtidig populære og vanlige mekanismene, anses å være en mekanisk kjøkkensikt med et håndtak, som er laget i form av et krus. En slik enhet kan bli funnet i nesten hvilken som helst butikk med kjøkkenutstyr, men det er veldig billig. Selv om sirkelskjermmekanismen er ganske enkel, Det er også ganske effektivt på samme tid og klarer seg godt med sine funksjoner.

Ofte er denne manuelle sikten metallisk. Bunnen av kruset mangler - i stedet for den tradisjonelle bunnen er det selve sikten. For enkelhet og komfort under drift er koppen utstyrt med et spesialhåndtak, som igjen består av to deler og har en innebygd vår. For å utføre siktprosessen må du fylle melet i et krus, og trykk deretter på håndtaket. Ved å trykke på sikten aktiveres automatisk: mel passerer gjennom små hull og pusses allerede siktet inn i en beholder du har forberedt på forhånd. På den andre siden, på innsiden av silen er det alle ubrukte elementer og partikler.

En slik sik har en rekke fordeler, takket være den ble populær blant husmødre. For eksempel er det ganske enkelt å bruke på grunn av sin lille størrelse. I tillegg sørger kompaktiteten for enheten for renhet og orden på arbeidsplassen. Designet av sikten er ganske attraktivt og moderne. Ulempen med silemusken er at den ikke er egnet for industriell bruk. Det er praktisk å bruke det bare hvis du trenger å sile en tilstrekkelig liten mengde mel.

Et mer tradisjonelt alternativ er en stor, rundformet tresikt. En slik enhet ble brukt ikke bare av våre mødre og bestemødre, men også av våre fjernere forfedre. Til tross for dette er et lignende alternativ for siktemel fortsatt ganske populært, og det finnes i mange kjøkken.

Ifølge strukturen er en tresikt ikke noe mer enn en trebøyle, på den ene side som et rutenett med celler er løst. For å kunne utføre screeningsprosedyren, må sikten flyttes fra side til side, og utfører særegne rystelser. Det antas at en trefiber er den mest miljøvennlige versjonen av denne enheten, som vil tjene deg i mange år og ikke vil skade produktet som blir vist.

Den største ulempen ved en slik sik er det På grunn av stor størrelse og diameter er det umulig å sikre renhet på arbeidsplassen. Mel kan spre seg i alle retninger.

En annen vanlig silemodell er en metallsikt med et håndtak. Eksternt, kan denne enheten lignes på en bøtte. Bunnen er imidlertid ikke solid, men består av et rutenett med celler, som utfører siktfunksjonen. Utformingen av denne sikten er ikke lik den som er beskrevet ovenfor. Hovedforskjellen er siktens overflate, som ikke er rett, men har en utsparing. En slik fordybning øker effektiviteten og øker hastighetsprosessen.

Således, i dag på markedet, finner du et kjøkkenutstyr for sikting av mel i samsvar med eventuelle ønsker og behov.For eksempel er et silkemugg egnet for husmødre som er opptatt av å bake, og en trefiber vil være et utmerket alternativ for sikting av mel i større volumer.

Vanligvis er valg av sikt en rent personlig sak for hver kokk. Når du kjøper denne enheten, må du vurdere noen enkle prinsipper.

• Cellstørrelse kan være viktig. Som hovedregel antas det at jo mindre denne indikatoren, jo mer rent og høyverdig mel vil være på produksjonen.
• Designet er en annen viktig funksjon. Til tross for at en av de mest populære modellene er en sirkelsikt, er enheten av denne enheten ikke praktisk for alle. I denne forbindelse må du nærme valget individuelt.
• Pris spiller også en rolle. Generelt er kostnadene ved slike enheter ganske lave. Men de tradisjonelle sikalternativene er de billigste - tre og plast.
• Når du velger en enhet, vurder skalaene og volumene i hvilke du må sile mel.
• Prøv å velge alternativer som egner seg ikke bare for sikting av mel, men også for behandling av andre produkter (for eksempel kakao).

Dermed tar du hensyn til alle rådene, du vil ikke gjøre feil med valget.

Reglene for å betjene enheten er ganske enkle. Ikke glem det nøye vedlikehold av dette kjøkkenutstyret.

• Etter hver bruk må den vaskes eller rengjøres - dette gjelder spesielt hvis du ikke bare behandler mel, men også andre ingredienser i denne enheten. I denne forstand er det mest forsiktig å håndtere en tresikt, siden slikt materiale ikke liker overflødig fuktighet og er i stand til å absorbere lukt.
• Hvis du bruker vaskemidler eller kjemiske løsninger under vaskeprosessen, skyll enheten grundig slik at det ikke er mikropartikler på overflaten og inne i rutenettcellene. Ellers kan det skjermede produktet i løpet av påfølgende bruk av enheten begynne å interagere med kjemiske vaskemiddelrester.
• Det anbefales å lagre sikten på et tørt og rent sted - dette vil forlenge levetiden til denne enheten.
• Hvis du bruker modeller med stor diameter (tre, plast eller metall), så prøv å jobbe så forsiktig som mulig. Hvis du ignorerer denne regelen, kan det være mel på alle overflater på kjøkkenet ditt, og du må utføre ekstra rengjøring.

Fra det ovenstående kan vi konkludere med det En sik er en enhet som kom til oss fra oldtiden. Til tross for at design og utseende over tid har gjennomgått gjentatte endringer, forblir de funksjonelle egenskapene til emnet for kjøkkenutstyr det samme.

I neste video finner du en anmeldelse av kruset for sikting av mel.