Keramiske tyrker: beskrivelse og bruk

Connoisseurs av velsmakende og aromatisk drikke som heter "kaffe" vet nøyaktig hva som er best å lage mat i Turk. Kvaliteten på cezvea har en direkte innflytelse på smaken av denne forfriskende drikken. Turk kan være laget av en rekke materialer. I denne artikkelen vil vi vurdere egenskapene til keramiske tyrker, dens fordeler og ulemper, brukens subtilitet, samt nyanser av vedlikehold og lagring.

I utgangspunktet er det nødvendig å bestemme betingelsene, siden både keramiske og leirepotter er funnet i salg, og keramikk er også en slags leire. La oss se nærmere på hvorfor tyrkerne for kaffe, laget av samme materiale, har forskjellige navn.

Clay jazz er laget av bakt, men ikke glassert leire. Det særegne ligger i det faktum at det absorberer lukt og oljepartikler av kaffe perfekt. Med neste brygge blandes de nye og allerede ervervede smaker. Denne funksjonen er verdsatt av mange kjennere av kaffe. Turksalderen har en direkte innvirkning på verdien.

For de som elsker det rene, uten tilsetningsstoffer smak av kaffe, og foretrekker også forskjellige varianter, er det ideell keramisk jazz. Keramikk beholder ikke lukt fra tidligere preparater. Det er flott å tilberede kaffe med en spesiell aroma. Et karakteristisk trekk ved keramiske tyrker er at det gir deg mulighet til å lage en drink av utmerket kvalitet. På grunn av den brede bunnen og tykke vegger, oppvarmer den drikken jevnt, noe som bidrar til avsløring av utsøkt aroma og fantastisk smak.

Keramiske potter kan både industrialiseres og håndlaget. Produsenter må gi garanti på deres produkt. Håndlaget Turk kan ha mindre holdbarhet, men hver kjøper vil definitivt like sitt attraktive utseende.

Keramiske pinner har flere fordeler.

• Ganske langvarig. Den keramiske potten varmer opp lenge, og som et resultat beholder kaffedrikken varmen lenger. Hvis du fjerner Turk fra brannen, fortsetter oppvarming av kaffen i noen tid. Som et resultat er denne kaffen lik den som er forberedt på sanden.
• Enkel omtanke. Turk keramikk er ganske lett å vaske, det trenger ikke ekstra rengjøringsverktøy. Ikke vær redd for å skade skålens indre vegger.
• Miljøvennlighet. Kaffe laget av keramisk cezve er miljøvennlig, da keramikk ikke samhandler med miljøet og ikke skaper skadelige forbindelser.
• Utsøkt smak. Kaffe laget av keramisk tyrkisk er preget av ren smak. Keramikk absorberer ikke fremmede lukt og oljepartikler.

Imidlertid har keramisk keramikk noen ulemper.

• Kostnads. Hvis du sammenligner produkter fra keramikk med modeller fra kobber, vil de første bli dyrere. Prisen deres begynner i gjennomsnitt fra 1300 rubler.
• Skjørhet. Den spesielle egenskapen til keramisk servise er at det er ganske enkelt å bryte. Det tåler ikke støt, en skarp temperaturendring. Etter at du har gjort kaffe, må du ikke vaske Turken umiddelbart, du må vente til den er helt tørr.

Ofte velger kjøperne mellom keramiske og kobber-tyrker. Å bestemme hvilket alternativ som er best for deg, bør du være oppmerksom på de viktigste forskjellene.

• Termisk ledningsevne. Kobbercezves oppvarmer vanligvis raskt og avkjøles like raskt, og keramiske modeller kan ikke skryte av en slik funksjon. Hvis du kjøper et produkt for å lage kaffe i sanden, vil bare modeller laget av kobber gjøre.
• Copperware absorberer en rekke lukt bedre.Derfor blir drikken rikere med hvert preparat. Mange kaffekjennere skyller bare Turk, uten grundig vasking. Siden keramikk er dekket med glasur, absorberer det ikke lukt. Hvis denne kvaliteten er viktig for deg, bør du få en Turk laget av kobber eller ubakket leire.
• På bekostning av keramikk er dyrereenn kobbermodeller. I gjennomsnitt varierer prisen med 40-50%, selv om alle 100% er mulige.
• Pålitelighet når du velger en cezve er veldig viktig. Så, hvis retter ofte faller ut av dine hender, er det bedre å kjøpe en kobberversjon, siden keramikk vil definitivt bryte på innvirkning.

Som kjent porselen er en av varianter av keramikk. Den oppnås gjennom en kombinasjon av fin ler med forskjellige forbindelser av den uorganiske typen, så kan denne blandingen stekes ved ganske høye temperaturer. Porselen Turk har et attraktivt utseende, naturlig opprinnelse, er ikke redd for høye temperaturer, og takket være uniform oppvarming kan du fullt ut avsløre aromaen av kaffe.

For å lage deilig og deilig kaffe, Du kan bruke følgende oppskrift:

1. Først bør du ta kaffebønner og male dem;
2. ta rent kaldt vann, det kan enten være fra en flaske eller renset ved hjelp av et filter;
3. legg en tom turk på flisen, og ilden skal være liten for å varme opp sakte;
4. Hell kornene i beholderen, hvis ønskelig, kan du legge til forskjellige krydder, sukker;
5. hell vann
6. ta en skje med et langt håndtak og bland alt grundig;
7. når skummet får en mørk nyanse, og bobler dannes, bør beholderen fjernes fra varmen;
8. Når et skum oppstår, bør Turken straks fjernes fra brannen, og denne prosedyren kan utføres flere ganger etter at boblene har avgjort.
9. For å fullstendig gjenkjenne duften av kaffe, bør du regelmessig røre drikken under forberedelsen på brannen.

Ofte er kjøpere av keramisk cezve redd for å bruke den på en åpen ild, inkludert på en gasskomfyr. Det er verdt å se nærmere på bruken av keramikk på gassovnen.

• Keramisk jazz er ganske egnet for en gasskomfyr, da slike beholdere er beregnet primært for bruk på konvensjonelle gassovner. Ikke vær redd for skade, fordi beholderen ikke vil sprekke eller sprekke. Hver keramikk Turk gjennomgår et stekepunkt under hvilket hun svinger til svært høye temperaturer, så gassbrenneren er ikke forferdelig for henne.
• Keramisk jazz krever riktig bruk. Den skal stå jevnt og jevnt. Det er nødvendig å følge denne regelen: bunnen av tyrkerne skal være to ganger diameteren til brenneren.
• Hvis ovnen ikke har den ønskede diameteren til brenneren, er det nødvendig å velge en enklere måte - bruk en metalldeler. Med den kan du sette Turk på riktig måte, samt sørge for jevn oppvarming av tanken.
• Hvis du vil bevare tyrkernes attraktive utseende, er divider ganske enkelt uerstattelig, fordi det lar deg begrense brannens høyde, slik at tyrkernes sider aldri blir røkt. Dette bør tas med i betraktning hvis jazzen er dekorert med stuckatur eller preget tegninger, fordi bukene er mest berørt av sot.

Hvis du vil lage kaffe på en induksjonsovn, må du nødvendigvis bruke en spesiell adapter. Den presenteres i form av en tykk stålplate. Adapteren vil være lederen mellom brenneren og turken. For en plate med glasskeramisk overflate er det ikke nødvendig å bruke en adapter, potten kan settes på ovnen og så. Hvis vi vurderer en elektrisk komfyr med plater av metall, er ikke adapteren nødvendig. Men alternativene, der brenneren presenteres i form av en spiral, trenger en skillelinje for å sikre jevn oppvarming.

I dag er cezve keramikk i stor etterspørsel. De er representert av et bredt spekter. Modellene fra det brasilianske selskapet Ceraflame, som har eksistert i over 60 år, er i stor etterspørsel. Produsenten gir alle modeller en garanti på 10 år, noe som tyder på høy kvalitet og holdbarhet av produktene. Tyrkere fra Tyrkia og Russland er også på salg.

Når du velger tyrker, bør du være oppmerksom på at konisk form - dette er det beste alternativet. Bunnen bør være bredere enn nakken - jo større forskjellen er, desto bedre blir kaffen.

Når du velger cezve keramikk, bør du følge de følgende tipsene.

• Størrelsen på tyrkerne må velges avhengig av hvor mye kaffe du planlegger å lage mat i den. Du bør ikke kjøpe modellen "med en reserve", fordi mindre jazz, den bedre kaffe er oppnådd.
• Håndtaket av tyrkerne bør ikke utføre varme. Vanligvis er det laget av leire eller tre, men metallhåndtak skal umiddelbart kastes fordi de varme opp veldig raskt. Det er ikke alltid praktisk å ta taket, men i løpet av denne tiden kan kaffen allerede "løpe vekk".
• Valget av fargeytelse avhenger av personlige preferanser. Svart keramikk ser stilige, fargede modeller inn i kjøkkenet i moderne stil, men den malte Turk passer perfekt inn i interiørdesign i orientalsk stil eller land.

Keramikk er ganske enkelt i omsorg, det trenger ikke spesielle vaskemidler. Det er nok å vaske en keramisk gryte med varmt vann med en liten mengde vanlig vaskemiddel, og tørk det deretter. Det er forbudt å bruke harde mekaniske enheter eller sterke slipemidler. Det er bedre å forlate de aktive syrer for å rengjøre overflaten.

Hvis du vil bruke oppvaskmaskin til vasking av keramisk cezve, så er det ikke noe kategorisk forbud. Det er mulig å vaske keramikk i den, men det er nødvendig å lese nøye anbefalingene fra produsenten, siden han kunne bruke spesielle teknologier for fremstilling av tyrkerne. I dette tilfellet kan bruk av oppvaskmaskin være forbudt.

For å lære å brygge kaffe i en keramisk Turk, se videoen nedenfor.