Regler for etikette ved bordet: studere bestikk

Manners atferd i samfunnet indikerer oppdragelse av en person og hans kunnskap om de grunnleggende regler for etikette. Dette gjelder hovedsakelig besøk til kafeer og restauranter hvor du må oppføre deg ved bordet. Etikett ved bordet er ikke bare hvordan man holder enhetene, spiser eller drikker, men det er også viktig å være i stand til å fortsette samtalen og være forsiktig i alt.

Etiquette ved bordet representerer en viss kunnskap som formidler folks adferd i samfunnet. Enhver feil ved bordet vil umiddelbart bli lagt merke til og vil skape et ubehagelig inntrykk av personen, så du bør sjekke oppførselen før du besøker gjester, en kafé eller en restaurant, og retter dem umiddelbart. Dette vil bidra til å ytterligere unngå pinlige situasjoner og gi selvtillit.

Tabell etikette består av noen få enkle regler.

• Ikke sitte langt fra bordet eller for tett presset mot kanten. Bare pensler kan settes på bordet.
• Landing skal være glatt, å lene seg over maten - stygg.
• Det regnes som dårlig form for å nå til retter. Hvis platene er plassert langt unna, må du spørre de andre deltakerne på måltidet for å passere dem.
• Under måltidet bør du bruke servietter. For å gjøre dette, legger voksne dem på knærne, og små barneservietter gjemt av kragen.
• Alle retter skal plasseres i tallerkener med bestikk. Unntaket til denne regelen er frukt, sukker, kjeks eller bakverk.
• Det er viktig å huske at instrumentene til venstre er utformet for å holde med venstre hånd og dem til høyre for høyre hånd.

I tillegg, ved bordet kan ikke snakke høyt. Når du opprettholder samtalen, først og fremst må du lytte til samtalepartneren uten å forstyrre ham, og bare gi et svar. Implementering av disse anbefalingene er ikke særlig vanskelig, så de bør alltid følges.

Tabellinnstilling er hovedkomponenten til ethvert måltid. Hvis den høytidelige middagen foregår hjemme, vil inntrykket av eierne av huset avhenge av utformingen. Mange sammenligner bordinnstillingen med et virkelig kunstverk, siden det er viktig ikke bare å ordne bestikket riktig og kjenne deres formål, men også å skape en festlig atmosfære ved hjelp av farger og serviettdekorasjoner.

For å sette bordet vakkert, må du først legge en duk, så du kan ordne plater, briller, briller, vinglass, bestikk og servietter. Deres plassering er etablert av etikettenes regler og kan ikke endres etter eget skjønn.

I henhold til reglene for servering bør hjørner av duken dekke møbelbenet, men ikke være for lang, slik at avstanden er 25-30 cm til gulvet. Du kan ikke strekke hjørnet av duken, ellers kan lerretet miste form og estetisk utseende.

Etter at duken har tatt riktig posisjon på bordet, kan du fortsette til neste trinn av servering og sette opp platene. Det er mange varianter av plater, som hver har sin egen hensikt. Oftest er hovedplateene plassert på bordet, som kan brukes til å servere forskjellige typer retter, samt ekstra - for salater, brød, paier, østers, egg, syltetøy og frukt. Bruken av antall plater avhenger av om du planlegger en vanlig middag eller gallamiddag.

Plater før måltider forsiktig vasket og tørkes tørt, helst - å skinne. Sett platene motsatt setet. Ugly, når de ligger på kanten av bordplaten, så når du serverer det, bør unngås. I tilfelle at middagen vil bestå av flere retter, er bordplater plassert under spisesteder.

Det bør også legges stor vekt på plassering av bestikk. Gafflene må legges til venstre og knivene til høyre på platen. I dette tilfellet må ved siden av kniven være en spiseskje. For en festlig middag, som gir en rikholdig meny, er det første snack-apparater: fisk- og bordkniv, suppeske, gaffel. Avstanden mellom bestikket bør ikke overstige 1 cm.

Etter at bestikket går til arrangementet av briller og vinglass. De er satt fra høyeste til laveste, og starter med briller for vann, vin, champagne og slutter med et glass for juice og briller for sterke alkoholholdige drikker. Den endelige berøringen i tabellinnstillingen er servietter, som er et dekorativt element og faller på knærne.

Gala middag eller lunsj starter med landing ved bordet. I dette tilfellet må gjestene okkupere et sted som er angitt i invitasjonen. Hvis dette ikke er tilfelle, må du vente på eierne av huset og avklare hvor du kan bo. Etter landing ved bordet på knærne legger du et serviett som du må utfolde og riste. I tilfelle at bordet serveres med servietter i ringene, fjernes de forsiktig og ringen er plassert i øvre hjørne av bestikket. På slutten av måltidet blir et vevservi tatt over senteret og satt tilbake på ringen.

Sitte ved bordet skal være behagelig slik at det er praktisk å bruke bestikk. Sett albuene på bordet er strengt forbudt, da dette er et eksempel på dårlig smak. Etter servering må du vente på alle deltakere i måltidet, og bare da kan du begynne å spise. Retter som ligger på avstand, må du be om å passere, og ikke nå for dem over bordet.

Det er også viktig å ta hensyn til noen andre punkter.

• Maten overføres kun fra venstre mot høyre, så alle retter kan bare bevege seg i denne retningen. For å gjøre dette holder en deltaker av måltidet parabolen, og den andre fyller tallerkenen, eller naboen overfører bare parabolen, og adressaten holder platen alene og heller maten.
• Den ubeleilig i form og tunge retter kan ikke holdes på vekt - de legges på bordet før hver overføring til en annen gjest.
• Det anbefales å overføre retter med håndtak og tureens slik at håndtakene er rettet mot naboen som aksepterer parabolen.

Det er nødvendig å spise sakte - dette vil tillate ikke bare å fullt ut nyte maten, men også å kommunisere med eierne av huset eller gjestene. Under måltidet, må munnen holdes lukket uten å utstyre champing og ikke banker med tennene. Hvis de første tallerkene er for varme, kan du ikke blåse på dem - bare vent litt før de avkjøles.

Gå inn i samtalen er bare når mat svelges.Hvis du trenger å forlate stedet, bør du først unnskylde de tilstedeværende, og bare da stå opp fra bordet.

For å oppføre seg riktig på et bord i en restaurant, er det viktig å vite hvordan du bruker enhetene. Som regel er alle rettene til venstre, og drikker - til høyre. Derfor, alt som ligger til venstre for platene, kan du trygt ta. Det er nødvendig å starte et måltid ved hjelp av enheter som ligger nærmere platen, og bruk deretter følgende når den nye maten serveres. Det er viktig å huske det Gaffelen brukes med en kniv, og den er alltid plassert til venstre. Hvis gaffelen er til høyre, betyr det at oppvaskene blir spist uten kniv.

Under måltidet må du vite hvordan du setter riktig gaffel og kniv. Som regel brukes to forskjellige stiler for dette.

• amerikansk. Gir plassering av plugg i venstre hånd og kniv i høyre side. Kniven kutter av en porsjon, hvorpå den plasseres på oversiden av platen med bladet innsiden. Det er lov å spise en tallerken med en gaffel, holder den både i venstre og høyre hånd. For resten er gaffelen plassert på platen med tennene oppover i 5 timer.
• European. Kniven er plassert strengt i høyre hånd og gaffelen til venstre, mens man skifter gaffelen fra en hånd til den andre, er det umulig. I løpet av maten er det viktig å sørge for at gaffelen er stadig tenner ned.

Alle de første rettene blir spist med en spiseskje, så du må vite regler for etikette om hvordan du skal ta dette bestikket til munnen. Vanligvis serveres suppeplater på bordet med skjeer, eller senere serveres suppe med en skje. Du kan ta en skje med mat til munnen din med enten siden eller den skarpe kanten av enheten. Når det gjelder å skape den første parabolen, gjøres dette på to måter: fra seg selv eller fra høyre til venstre.

Skjeen rettet mot munnen bør ikke være overfylt. For å hindre at restene av suppe drypper fra det, anbefales det å lett berøre kanten på platen. Hvis suppen helles, skal skjeen forbli på platen.

Etikett ved bordet gir ikke bare en vakker bordinnstilling og god kommunikasjonsmani, men også reglene som skal følges når man spiser. Et viktig poeng er å holde glass og vinglass i hånden. Oftast på gallamiddagerne serverer de vin, for de formål bruker de spesielle briller "tulipaner" eller vinglas med ben. Briller med hvit og rødvin skal bare holdes av benet og under ingen omstendigheter dekkes med hånden. Champagne behandles på samme måte - et fartøy fylt med det holdes med tre fingre.

Når det gjelder brillene til brennevin, kan de plasseres i håndflaten din - slik at drikkevarmen vil varme opp til ønsket temperatur. Du kan legge en gult fargetone til konjakk ved hjelp av en liten vri på glasset. De tar et glass under vodka med tre fingre, ikke hold drikken i hendene lenge og drikk den raskt.

Etter å ha spist, når måltidet er over, må du gi servitøren et tegn. For å gjøre dette, plasseres en gaffel med en kniv parallelt på platen, slik at gaffelens tenner ser opp og knivbladet - til siden. Nøyaktig samme fremgangsmåte utføres etter slutten av desserten.

Skjeer etter å ha tatt suppen bør ikke forbli i en dyp plate, de er plassert i nærheten av de nedre enhetene. Hvis du virkelig likte parabolen, kan du vise den til servitøren ved hjelp av "gaffel og knivbevegelser". I dette tilfellet er bestikket plassert horisontalt i midten av platen, gaffelen er plassert tennene opp, og knivbladet må "se" på det.

Regler for etikett ved bordet må iakttas ikke bare voksne, men også barn, da feil oppførsel i samfunnet vil gi et negativt inntrykk av hele familien. For alltid å være på sitt beste og føle deg trygg på en fest, kafé eller restaurant, trenger du bare å lære enkle anbefalinger og følge dem hver dag. Så tolererer etiketten ikke følgende mangler.

• Du kan ikke nekte ved bordet fra visse typer retter, noe som indikerer at de kan forårsake en allergisk reaksjon eller ikke passer på en diett. For å gjøre dette, er det tilrådelig å advare verten av arrangementet og fortelle ham hva som skal utelukkes fra maten.
• Mat som sitter fast mellom tennene betraktes som et ubehagelig fenomen, men du bør ikke fjerne det umiddelbart ved bordet, selv om det er tannplukkere. Først er bordet igjen, og bare da blir fjerningen utført i toalettet.
• Noen damer bruker lyse kosmetikk, så på feiringer kan du støte på problemet med leppestiftmerker på brillene. For å eliminere denne dårlige formen, bør du fjerne leppestift med et serviett fra ansiktet ditt før middag. Dette skal gjøres ikke ved bordet, men i toalettet.
• Mange røyker. Selvfølgelig er røyking forbudt i restauranter, men noen ganger kan du finne deg selv på steder der det er et sted for røykere. Her er det viktige poenget at røyking mellom skift av retter ikke er bra. Dette er best gjort på slutten av måltidet, og da - bare med tillatelse fra de tilstedeværende.
• Plassering på bord av diplomater og håndvesker er ikke tillatt. Det samme gjelder hansker, hatter, hansker og briller.

På slutten av resepsjonen bør du legge et godt inntrykk av deg selv og høflig takke eierne av huset eller arrangørene av middagen til varm velkomst, ros det utmerkede valget av retter og hyggelig kommunikasjon.

Du vil lære mer om etikettregler ved bordet fra videoene nedenfor.