Tre skjærebrett: typer, former og valg

Tømmerbrett oppstod i middelalderen, og eksisterte nesten uendret til XX-tallet. Imidlertid, selv med tilstedeværelsen av ny teknologi og materialer (analoger av plast og glass), blir treprodukter ikke sunket inn i uklarheten. Videre er slike plater forbedret, og i dag er de fornøyd med funksjonaliteten, forskjellige former og størrelser.

En av de viktigste fordelene ved trebrett kan kalles miljøvennlighet. Men dette gjelder bare for produkter fra et enkelt treverk. Hvis vi snakker om limte versjoner, er de tre lameller festet i forhold til hverandre. Slike produkter a priori kan ikke kalles miljøvennlig, fordi de inneholder lim.

Det er Spesielle typer endeplater, som er laget av tre og bærer til og med kutting av kjøtt, slår med en metallhammer. Men selv den vanligste versjonen av tre er ikke redd for streik med en kniv. Det vil ikke sprekke og vil ikke bli skadet hvis det faller fra en høyde. Et slikt kjøkkenutstyr egnet for daglig bruk.

I motsetning til glass og keramiske analoger, trebrett støter ikke på knivene. Men å slå en kniv på tre er ikke irriterende (som for eksempel knirkene på knivene på glassflatene på et brett), er det nesten umerkelig.

Når man går tilbake til spørsmålet om miljøprodukter, er det verdt å merke seg at (uavhengig av typen), ser de ut slik. Mange bruker trebrett som dekorasjon for kjøkken eller spisestue, siden naturlig tre gir komfort og adel til interiøret. Det er viktig at prisklassen også varierer - fra rimelig pris til dyrere alternativer.

Blant treområdet uten mye problemer, kan du finne et stort brett for å kutte deig og små kjøkkenredskaper for brød. I tillegg, i dag serverer trebrett, som ikke kutter, men serverer retter, er svært populære. Oftest er det brød, paier, pizza, men det kan være stykker kjøtt med grønnsaker og grønnsaker.

Som alle produkter har trebrett feil. Først av alt er det hygroskopisiteten til materialet. Eventuelt tre i større eller mindre grad absorberer vann, juice fra produkter, osv. Dette fører selvsagt til å absorbere lukt, derfor Treplaten skal vaskes etter hver bruk.

Imidlertid kan overdreven vasking (spesielt soaking produktet) føre til forringelse av tre, spesielt deformasjonen av produktet.

Alle treprodukter kan deles inn i 2 store grupper:

• massivt tre;
• fra limt sammen.

Hvis du ser på en treskisse når du ser på siden av brettet, så før du er et produkt laget av et enkelt treverk. Hvis endestykket har fibre og individuelle lameller er preget på overflaten selv, er dette en limt versjon.

Separat, velg slutt treplanker.Deres hovedegenskaper: En sterkere og hardere overflate (egnet for kutting av kjøtt), større motstand mot fuktighet, en høyere grad av antibakteriell beskyttelse.

Dette forklarer det faktum at kniver på en slik overflate blir sløvet sakte enn på en tre. Knivbladet som om sprer trefibrene, trenger det ikke å overvinne dem som et hinder. I denne forbindelse kan det bli notert, og en lengre levetid på endeplankene.

For produksjon av brett med ulike typer tre, som hver har særegne egenskaper. Vurder de vanligste alternativene.

Ganske rimelig og billig materiale med høy hygroskopisitet. Slike produkter absorberer og opprettholder luktene lenge. I tillegg, furu er ekstremt ustabil for fuktighet, og derfor vil brettene fra det ikke vare lenge.

Sammenlignet med furu, litt mer holdbart materiale. Samtidig er det også preget av lav pris. Men produkter som er laget av bjørk, mørkner raskt under drift, slik at plankene fra det raskt mister sitt presentable utseende. I tillegg, bjørk er ikke den mest motstandsdyktige mot fuktighetseffekten slags tre, det vil raskt kile. Lignende egenskaper har produkter fra linden, alder.

Produkter fra dette treet preges av deres styrke og styrke. Men selve treet er ekstremt hygroskopisk, absorberer lett fuktighet. Selvfølgelig brukes spesielle lakk for beskyttelse, men dette er ikke mulig for alle typer brett.

Et godt utvalg av tre for produksjon av skjærebrett. Karakterisert av holdbarhet, fuktmotstand, og har derfor en lang levetid.

Kanskje eikebord er et godt alternativ hvis du er ute etter slitesterke, vanntette og holdbare produkter. På grunn av dens motstand mot fuktighet, kan produktene skylles under vann uten frykt for form og tilstand.

Larkproduktet er den eneste treversjonen som ikke er redd for vann. Dette skyldes økt fuktmotstand av tre.

Også denne trearten er motstandsdyktig overfor høye temperaturer, slik at tilbehøret kan brukes som et varmt stativ.

Av asken blir det ofte laget endeplater. Med overholdelse av bindingsteknologien kan du få et produkt som virkelig vil tjene i årevis.

Fra et oliventrær viser en av de sterkeste varianter av et produkt. I tillegg, på grunn av egenskapene til tre, vil arbeidsflaten til et slikt produkt ha antibakterielle egenskaper.

En mer moderne versjon av tre, som kombinerer styrke og lav hygroskopisitet. Som et resultat varer produktet lenger, men absorberer ikke lukt, mindre utsatt for fuktighet. I tillegg vises færre riper og sprekker fra kniven på overflaten av redskaper basert på gummi skog.

Bambusplater limes alltid på grunn av egenskapene til selve anlegget. Det er umulig å lage et solid bord fra tynne rørbukser, de må klippes og limes. Bambusanalog har mindre vekt, bedre tolererer fuktighet (de kan til og med vaskes i oppvaskmaskiner), men knivene på bambusoverflaten er sløvet raskere.

Noen ganger kan du finne et sagbord fra trærne beskrevet ovenfor i salg. Til fremstilling av kjøkkenutstyr, egnet sagkutt hardt tre: elm, aske, eik, poppel.Siden sagenes dimensjoner er individuelle, er det ingen standardstørrelser på ferdige brett, de kan heller ikke kalibreres.

Det ferdige produktet er dekket av mineral spiselig olje. Således er sagbordet ganske tykt og tungt, det er slitesterkt og har lang levetid. Til forskjell fra produkter fra en matrise, er versjonen av kuttet alltid et tverrsnitt av treet. Analogen fra gruppen er langsgående.

Treplater kjennetegnes av en rekke størrelser og former. Velg det produktet du trenger, basert på formålet med styret. Så er standarden 30-50 cm. Det er praktisk å jobbe med kjøtt og fjærfe. Produktet i mengden 25 til 40 er egnet for kutting av frukt og grønnsaker, oster, pølser. En enda mer kompakt versjon blir vanligvis kjøpt for å kutte brød.

Når det gjelder formen, universal kalles kvadratisk eller rektangulær, så vel som deres mange variasjoner. Produktene er egnet for alle typer produkter, det er praktisk å lagre dem. En annen populær form er en sirkel. Ofte runde alternativer brukes til å kutte brød, paier, kaker, de er også egnet til å kutte brød, brød, ost, pølser. Rundbrett brukes ofte som serveringsplater, serverer ostekutt, stekt kjøtt med grønnsaker og brød.

Et halvcirkelformet brett kan være litt mindre populært. Enda mindre er det plater av andre geometriske former. De er ikke så populære, fordi de ikke alltid er praktiske. Plater i form av et eple eller pære, fisk, skinke er ganske ofte funnet på hyllene av butikkene. Deres form er en indikasjon på hvordan produktet skal brukes.

Hvis du planlegger å lagre brettene i en boks, kan et slikt håndtak tvert imot være ubeleilig - det vil "spise opp" nyttig lagringsplass. Ikke kjøp stykkene intrikate former, det er ofte vanskelig å finne en måte å lagre dem på. Et produkt med mange mønstre og kutt vil ikke være lett å holde rent.

I tillegg til de beskrevne skjemaene bør du markere uvanlige treverk med ekstra alternativer. Blant det - et brett med en uttrekkbar beholder. Den har ben og en spesiell skuff som kan trekkes ut og skyves. Etter å ha skjedd produkter faller inn i beholderen, beveger den seg ut, og alle bitene lagres på ett sted. I tillegg kan en slik beholder brukes til avfall, når du skreller, og deretter kutte løk, gulrøtter, agurker, rødbeter, etc. I dette tilfellet er det i slutten av matlagingen å fjerne og riste beholderen.

Hvis treplaten beveger seg ned fra overflaten og det virker upraktisk, kan du se på hjørnealternativet. Produktet er montert på hjørnet av kjøkkenkomplekset og sikkert festet på dette stedet. For å slå av kjøtt eller kutte fast mat er det praktisk å bruke brettet på bena. Denne versjonen av produktet er også godt koblet til bordplaten, noe som gjør arbeidet på kjøkkenet mer praktisk og trygt.

Vakre originale tegnebrett brukes vanligvis til innredning. Hvis kutt på dem, så bare på siden der det ikke er noe mønster. Skårte brett blir brukt på samme måte, og det er bedre å bruke dem til å kutte tørre produkter for å minimere kontakt med produktet med fuktighet.

Når du velger, er det viktig å vurdere hvilken type tre brettet er laget av. En av de beste alternativene er eik eller akacia. Det neste kriteriet vil være funksjonene i brettet: det er laget av et enkelt stykke eller er en limt analog.

Hvis du planlegger å hogge kjøttet på brettet, velg slutten. Mindre brett kan være massivt tre. Størrelsen på produktet bestemmes av avtalen.

Hvis valget falt på produkter fra nåler, er det verdt å kjøpe det mest kvalitative (og vanligvis dyrere) alternativet. I dette tilfellet kan du forsikre deg selv om utvalget av harpiks. Ikke bruk samme brett for alle produkter. I det minste trenger du 3 produkter: for rå kjøtt, grønnsaker og urter, brød.

Hvis du velger å velge og kjøpe flere produkter samtidig, er det fornuftig å se etter et sett med produkter på stativet. Som regel vil kjøpet være billigere enn kjøp av tilsvarende antall kjøkkenartikler. Ja, og settet vil se på samme stil. Endelig er det viktig å være oppmerksom på utseendet på kjøkkenet, fordi platene må passe inn i kjøkkenet eller spisestuen.

Overholdelse av reglene for omsorg for treskjere er først og fremst et hygienisk krav. Regelmessig rengjøring og desinfeksjon av overflater vil bidra til å unngå spredning av patogene mikroorganismer og forgiftning av mennesker. Selvfølgelig kan riktig omsorg forlenge produktets levetid betydelig.

Oljen påføres i et tynt lag, får lov til å tørke i flere timer, og deretter belegges igjen. Prosedyren skal gjentas 3-4 ganger. På samme måte kan du gjenoppnå det gamle brettet, men det er bedre å rengjøre det bedre, sletting av spaltene med en kniv på overflaten av brettet. Deretter skal du også dekke med olje i flere lag.

Vask vedproduktet umiddelbart etter bruk, det vil ikke tillate lukt og pigmenter å bli absorbert. Soda, eddik eller sitronsaft er egnet for vask og desinfeksjon. Alle disse stoffene er gode og lukter. Men det er bedre å nekte bruken av å vaske husholdningskjemikalier - det spiser i tre, og det er ganske vanskelig å vaske det ut av fibre.

Den optimale teknologien for rensing av et slikt produkt er som følger:

1. Straks etter bruk må brettet rengjøres med en kniv for å fjerne matbitene;
2. Skyll i varmt vann ved hjelp av brus eller kjøkken såpe;
3. hell kokende vann for desinfeksjon;
4. tørk med et håndkle og lagre på et tørt, godt ventilert sted.

Butikkverk skal være i klar form, ikke i esker. Det er bedre å bruke spesialstativer for at platene skal plasseres vertikalt. Det er viktig at de ikke berører hverandre, og vann samler seg ikke under dem. Ikke oppbevar tilbehøret nær en ovn eller komfyr.

Viktig å huske at på samme brett er det umulig å kutte ulike produkter. For hver gruppe av sistnevnte må det være et eget styre: for rå kjøtt og fjærfe, fisk, frukt og grønnsaker og brød. Det kan sies, det minste kreves "biter av tre". Faktisk kan tallet deres være stort.

.

I neste video vil du kunne observere produksjonsprosessen på slutten skjærebrett.