Mekaniske dumplings: typer og valg

Sculpting dumplings er en ganske kjedelig prosess. Spesielt gjelder det de tilfellene når parabolen forbereder seg til den store familien eller selskapet. Håndverkene kom opp med en original enhet for slike formål, noe som sparer tid og krefter. Mange husmødre vet hvordan det ser ut, men noen forstår egentlig ikke hvordan man skal bruke den.

Helt siden Sovjetunionens dager, husker noen mennesker at mekaniske produkter for å skulpturere kjøttdumplings hjemme var småskårne brett hvor det ble kuttet like hull i samme størrelse.

Tykkelsen av metalloverflaten var ikke mer enn 2-3 cm. Formen på en slik anordning var forskjellig. Kantene på runde, halvcirkelformede, sekskantede eller firkantede dumplingsplater var litt over overflaten, noe som gjorde det lettere å modellere og fylle hullene med dumplings. Moderne mekaniske enheter for modellering dumplings er ikke veldig forskjellige fra sovjetiske alternativer. Det er imidlertid verdt å merke seg at Utvalget av slike enheter har utvidet seg betydelig.

Nå presenterer markedet modeller ikke bare fra metall - tre dumplings og plastprodukter er også populære. Imidlertid har treprodukter en ulempe: hver gang etter skulptur, må trearmaturen vaskes. I tillegg blir bruken av slike alternativer over tid overhygienisk fordi forskjellige bakterier samler seg i treet, og selve overflaten deformeres.

Det regnes som mer praktisk å bruke mat plastmodeller. Slike produkter er enkle å rengjøre, og pakken inneholder en måleske, som kan brukes til å få samme mengde hakket kjøtt. Metallmodeller bør velges kun av rustfritt stål. Aluminiumprodukter oksiderer og avgir skadelige forbindelser ved kontakt med produkter.

Det rustfrie stålet er ikke utsatt for korrosjon og er praktisk i drift. I markedet for kjøkkenredskaper kan man også merke et stort utvalg av former og størrelser av dumplings-modeller.

Nedenfor er teknologien for støping dumplings ved hjelp av en mekanisk modell. Først av alt er det nødvendig å rulle ut to lag med deig. Deretter må du ta dumplingsbordet for modellering og dekke overflaten med det første laget. Deretter legges fylling med en skje i cellene med hakket kjøtt.

Enheten er dekket med det andre rullede deiglaget, hvoretter du må nøye holde rullestiften på overflaten. Dumplings tett presset mot hullene. Kantene, komprimert med en rullestift, er sammenføyet, og overskuddsdigen er kuttet. Ved hjelp av hjemmelaget dumpling-modell kan du lage ca 40 stykker dumplings om gangen.

Det finnes flere typer mekaniske enheter for skulptur dumplings. Vi snakker om dem nedenfor.

• Maskin for støping. En slik modell kan med rette bli kalt en matprosessor. Praktisk og funksjonalitet av dette utstyret på høyt nivå. Produktet har to rom. Det første rommet er designet for testen, den andre - for fylling. Enheten er innstilt en viss modus, og maskinen "stempler" dumplings. Hele prosessen er automatisert. Med denne teknikken er det mulig ikke bare å skape dumplings - takket være flere dyser som er inkludert i pakken, kan du lage pasta, ravioli og hjemmelaget pasta.

• Electro Dumpling. I motsetning til en skrivemaskin, er en elektrisk dumpling maskin bare egnet for å lage dumplings. Enheten har et rom hvor lagdegget er plassert. Deretter fylles fyllingen, og støpeprosessen starter. Produktet vride deigen med hakket kjøtt og produserer en billet i form av små dumplings.

Manuelle enheter er laget for å lage dumplings i små mengder. Varianter av manuelle modeller er beskrevet nedenfor.

• Grate for å lage dumplings. Denne enheten er en rektangulær overflate med honeycomb hull. Materielle produkter - for det meste plast eller metall. Plastalternativer lettere, det er mer praktisk å vaske dem i oppvaskmaskinen. For å lage dumplings på rutenettet må du sette et rullet lagde deig på en del av produktet, sette fyllingen eller andre fyllinger og trykk ned hele massen med den andre delen av rutenettet. Dumplings ryddig form ut gjennom hullene under.

• Formen for støping av ravioli. Driftsprinsippet til formen er nøyaktig det samme som for gitteret for modellering. Den eneste forskjellen er at produktet er beregnet til produksjon av pelmeni. Et lag deig er dekket med overflaten av enheten, fyllingen legges til. Etter det blir halvene samlet manuelt - en halvmåneformet form dannes. De fleste av disse modellene har forskjellige pakninger rundt kantene - dette gir produktet flotte utskårne mønstre.

• Hjemmevalsfunksjonalitet ligner på en vanlig kjøttkvern. Deigen og påfyllingen er kledd i et stykke av produktet. Ved hjelp av en manuell mekanisme i form av en vals, frigjør enheten de dannede dumplings.

For å forstå hvilken enhet du skal velge for modellering hjemmelaget ravioli, må du først forstå fordelene og fordelene ved produktet. Operasjonsprinsippet til enheten er veldig enkelt. Programmet er mye mer praktisk enn bruken av manuelle dumplingsmodeller. Under kokeprosessen kan du for å regulere tykkelsen på den rullede deigen, og antall dumplings for en tilnærming er ca. 25 stykker. Bruken av mekaniske enheter krever ikke mye tid og krefter. I dag produserer produsenter også flere forbedrede modeller. Slike produkter for modellering er utstyrt med et alternativ for rullende deig. Du kan også justere deigenes tykkelse.

I tillegg inneholder pakken en spesiell kniv som skjærer deigen i striper med samme bredde. Stropp av deig legges ut på overflaten av produktet, og fyllingen settes. Ved hjelp av rulleknappen finner støpeprosessen sted. Ulempen med mekaniske modeller kan kalles deres verdi. Ellers kan vi anta at dette er et praktisk verktøy for hjemmebruk. Mekanisk innretning for støping dumplings - et uunnværlig verktøy på kjøkkenet. En slik modell vil bidra til å lage et visst antall dumplings om noen få minutter.

Hvordan skape dumplings med Risto dumplings, se følgende video.