Alt om butt skjærebrett

På en gang var det tradisjonelle og eneste (det var praktisk talt ingen alternativer) det var ikke noe å erstatte treskjæret. Relativt nylig i kjøkkenene var det plast- og glassprodukter, som vertene raskt likte. Men ikke alt. Noen av de grunnleggende nekter plast, noen liker ikke å jobbe med "støyende" glass. Imidlertid mister tynne trehyller raskt sitt arbeidsutseende, krever dypere skylling, og selv fra et estetisk synspunkt hevder de mange spørsmål. Men det er en vei ut - rumpa skjærebrett.

De lærte sin topp av popularitet ganske nylig: med innføringen av Instagram begynte vertinneene i hele verden å forstå uten journalistiske tendenser hva som er i mote i dag, det som er veldig stilig, koselig og behagelig. I mange kjøkken av eiere av vestlige kontoer dukket opp tykke, faste skjærebrett. Kjøkkenmønsteret endret seg, og etterspørselen etter husholdningsprodukter av scandi-stil (og andre som han) vokste veldig høyt. På de imponerende produktene begynte å ta hensyn til butikkene, og initiativrike mesterhåndverkere og private firmaer reagerte på den faktiske forespørselen.

Men de kom opp med endeplater i svært lang tid, da ikke bare Instagram, og selv var det ingen strøm. Den første endeplaten var den vanlige savkutten av et tre med en ganske grov behandling, men fortsatt ganske behagelig.

Du trenger spesielle tre, trygge, giftfri lim, spesiell sliping av hver stolpe, passform. Og bearbeiding med spesiell olje i flere lag. Selv den mest hardt arbeidende mesteren vil ikke lage ett produkt per dag: arbeidet tar 4-5 dager, hvis du inkluderer tørking her. Men produksjonen er ikke bare et kjøkkenutstyr, men en trofast, holdbar, holdbar assistent i de viktigste kulinariske manipulasjonene.

Fordelene er definitivt større. Og hvis de får tvil, sannsynligvis, kan ikke teoretisk kunnskap sammenlignes med praksis: det er nok bare å tilbringe en dag på kjøkkenet med endebordet, akkurat som du ikke vil gå tilbake til andre huggeralternativer.

Her er en beskrivelse av de 8 ubestridelige fordelene ved endebordet.

1. Strukturen av brettet er slik at dets opprinnelige utseende (meget estetiske og solide) endeplater beholder så lenge som mulig. Deres holdbarhet er utover ros. Og dette gir en spesiell liming av trefibre, takket være at de er parallelle med knivens bevegelser. Kniven kutter dem ikke, men åpner bare for å si det enkelt. Og etter kutting er de fleste fibrene lukket tilbake. Derfor er snittet på produktet ikke synlig i svært lang tid, flere år.
2. Varianter av tre tar mest holdbare, med et fall de ikke vil dele. På et tynt bord med en shredder, er risikoen for at tynne chips kommer til å fly veldig stor. Med en frontplate er det utelukket: sikkerheten til dine kulinariske opplevelser forblir i kraft.
3. Når mesteren er ferdig med å lage brettet, dekker han nødvendigvis det med mineralolje.. Og eieren selv under operasjonen må gjøre det samme. Disse er ikke bare påtrengende estetiske krav: mineralolje hjelper endebordet til å være vannavstøtende.
4. End boards er antimikrobielle i deres design. Som allerede nevnt blir trefibrene skilt fra hverandre og ikke kuttet. Og de går veldig fort tilbake, så bakteriene har ingen sjanse til å komme inn. Men tynne treplater blir ofte klandret for dette.
5. Funksjonene i styrene deres mister ikke veldig lenge. Kutte kjøtt, fisk, hakket kjøtt, nudler, grønnsaker - enhver manipulasjon kan utføres på et skjærebrett av denne typen.
6. Endeplaten kan også brukes til servering av retter - dette skyldes det attraktive utseendet. Selv om du ble overrasket av spontane gjester, skiver pølsen (kjøtt, skinke), grønnsaker, urter og ost, og serverer det helt på tavlen. Du kan også sette en liten gryte der. Vær trygg på at gjestene vil like det, de vil betrakte deg som en moderne og kreativ person. Dessuten trenger du ikke mye tid og unødig panikk for en slik organisasjon av middag.
7. Vanskelig omsorg for styret nr. Sammen med det bør du kjøpe en flaske mineralolje (eller linolje), og tørke brettet med det etter bruk. Pre-tre skal vaskes og tørkes.
8. Enkel bruk. Produsenten produserer hovedsakelig modeller på bena, som er utstyrt med glidende belegg. Styret glir ikke, eieren er trygg fra skade.

Det gjenstår bare å liste opp - to av dem.

1. pris - Det er vesentlig høyere enn for tynne brett. Men det vil tjene sluttalternativet mye lenger, og fra sanitærsynspunktet er det flere ganger mer pålitelig.
2. Vekt - styret er tungt, uten tvil, men det er neppe en slik ulempe. Det vil falle sjeldnere, vil ikke slippe ut av hendene.

Skjærebrettets form kan være forskjellig: firkantet, rund, oval, ellipsoid. Hvilken å velge er et spørsmål om bekvemmeligheten til eieren. For noen er firkantet alternativet mer praktisk, noen aksepterer bare en runde en - det kan ikke være noe objektivt råd her.

Når det gjelder størrelsen, kan du estimere lengden, bredden og høyden. Lengden kan være fra 10 til 70 cm, bredde - fra 10 til 45 cm og høyde - fra 3 til 8 cm. Oftere blir plater kjøpt 30x40 cm med en tykkelse på 3 cm.

Veden som brukes til produksjon av sluttprodukter, er en liste over minst 10 gjenstander. Hver type materiale har sine fordeler og ulemper, viktige produksjonsforskjeller.

Vurder de viktigste alternativene.

• Fra furu. Billig byggemateriale, kort sagt. Mykt tre, billig og rimelig materiale, lett å behandle. Men spesielt for styret er alternativet ikke det beste.
• Fra bjørk. Raske middels hardhet, god i bearbeiding, men birketilbehøret blir raskt svart, og det er også redd for fuktighet.
• Fra bøkre Slitesterkt og massivt tre, men treet er preget av sterk hygroskopisitet, det absorberer fuktighet, fordi slike produkter alltid er lakkert.
• Fra eik. Godt materiale, med høy tetthet. Og selv om det er nesten et ideelt alternativ for et skjærebrett, kan bare én ting forvirre - kostnaden. Eik er ikke lett å behandle, fordi slike kostnader.

Men de lager også produkter fra lærke, fjellaske, fuglekirsebær - men de er definitivt dårligere enn eik. Men nesten alle innsendte plater har fortsatt nytte av tynt hakkende tre. Og dette skyldes et annet arrangement av fibre: På sluttmodellen er de ordnet vinkelrett på overflaten for kutting, og ikke parallelt.

Velge et kjøkkenutstyr, vær oppmerksom på veving.Styret består av stykker, fordi herrene kan lage et annet mønster.

Vurder hvilke typer som er mer vanlige.

• Sjakk veving. Veiviseren stikker to farger i forskjøvet rekkefølge. Hvis du ønsker det, kan du spille sjakk på et slikt brett, selv om det er mye mer praktisk å bruke den til kutting.
• Kurv veving. Trebjørker er sammenflettet, men dette er bare et utseende, mønsteret ligner en kurvkurv.
• Komplisert ornament. Mesteren kan lage et komplisert ornament på overflaten på en individuell forespørsel, kan til og med skære ut hele bildet. Men prisen for et slikt styre vil øke, forfatteren er alltid dyrere (spesielt hvis du trenger en 3D-effekt eller noe annet).

Og også du kan bli eier av et brett med en container. Det blir et veldig tykt brett, inne i hvilket en beholder gjemmer seg, hvor kuttematerialet kommer inn. Beholderen er som regel laget av rustfritt stål. Ulike slike modeller kalles stumpbrett med gastronorm kapasitet. Selvfølgelig er dette praktisk, men noen er fortsatt vant til å jobbe på et klassisk brett av høyverdig materiale. Derfor kan det ikke være noen objektiv sammenligning.

Eventuelle kjøkkenredskaper vil vare lenger hvis du ordner det for riktig vedlikehold.

Prinsippene er ikke det mest komplekse.

• Ikke la produktet være vått. Ikke forkjøl det før vasking.
• Etter påføring må du vaske brettet i varmt vann ved hjelp av vanlige vaskemidler. Såpe, eddik og brus kan også brukes til vask, hvis de er mer kjent for deg enn husholdnings kjemikalier. Etter vask må du fjerne fuktigheten med et håndkle, tørke brettet.
• I oppvaskmaskinen er det umulig å vaske en slik gjenstand (det er alltid angitt i instruksjonene).
• I standens rolle kan du bruke en endeplate, samt servere retter på den, men bare ikke-varme. En vanlig feil er å bruke brettet som stativ for pannen, så du vil raskt deaktivere den.
• I mikrobølgeovn og stekeovn kan det heller ikke plasseres.

Det viktigste er å behandle brettet riktig med mineralolje. I den varme sesongen er det nok å gjøre det en gang i året eller to. Når radiatorer jobber i huset, må prosedyren økes. Påfør en spiseskje mineralolje på det perfekt vasket og tørket bord: Du trenger ikke lenger det, din oppgave er å suge materialet, og ikke for å løse det inn i olje.

Gni oljen i en sirkel med en bomullspinne. Det er viktig å dekke hele overflaten med olje: Hvis noen steder mangler, vil behandlingen være av dårlig kvalitet.

Egnet for bearbeiding:

• mineralolje (å kjøpe i snekker- og kosmetiske butikker);
• petroleumjell (på apotek);
• lampeolje (i kirkebenker).

Enhver annen impregnering er absolutt ikke nødvendig, lakk eller noe annet er ikke nødvendig. Videre kan du skade produktet, og det vil ikke lenger være egnet for matbehandling.

På produksjon av ende skjærebrett, se følgende video.