Hva er en jazz og hvordan er det forskjellig fra tyrkerne?

Kaffe har i løpet av de siste århundreder av menneskelig eksistens blitt en integrert del av livet til nesten hver og en av oss. For å riktig og nøyaktig brygge denne deilige drikken ble mange forskjellige fartøy og tilbehør oppfunnet. De mest populære av dem er Turk og jazz, i dag vil vi undersøke deres viktigste forskjeller.

Fartøy med et uvanlig navn ibrik kalt de første redskapene for å brygge kaffe. I hovedsak er dette bare en vakker krukke. Den lange nesen er velegnet til å helle varm væske, og selve konstruksjonen er utmerket for å transportere over lange avstander i poser. Vanligvis ble ikke ibriks store - volumet oversteg ikke 300 ml. Men ingenting forhindret dem i å ha store størrelser, siden de kunne brukes til å lagre vann.

Erstatt dem dalla. Hun ble populær under importen av kaffe i Arabia. I de årene sluttet han å bli ansett som en drink av commoners og trygt kom inn i kostholdet til rike mennesker.

Dens viktigste forskjeller var jaktmønster og selve materialet - metall istedenfor leire. I tillegg ble dalla brukt utelukkende for kaffe, og ikke for vann. Gradvis begynte det å lage en kegleformet form, og viste seg derfor å være jazz, som vi alle er vant til i dag.

Etter en stund ble en annen interessant enhet oppfunnet - trakter. Så ble det kalt av oppfinneren (fransk prest) fra ordet percolare - "seep, penetrere". Hele strukturen besto av to deler og arbeidet ganske enkelt. I den øvre bolle, i veggene av hvilke hull ble laget, helles de malt kaffe og hente kokende vann på det rikelig. Væsken sippet inn i den nedre beholderen allerede mettet, det vil si i form av en deilig, forfriskende, aromatisk drikk.

Dette ganske eksotiske ordet fra tyrkisk oversetter som "Varmt kull". Et så vakkert navn var myntet for en beholder som bidrar til å brygge malt kaffebønner. Marokkansk eller noen annen klassisk jazz representerer Et avlangt kar med tykke vegger, en veldig bred bunn og med et langt, eventuelt trehåndtak.

Ifølge tradisjoner er denne enheten laget av kobber, og inne i den er dekket med en spesiell tinn, trygg for menneskekroppen. Faktum er at koperen selv som et materiale av fremstilling, når det oppvarmes, påvirker menneskekroppen negativt. Det er derfor du må legge et annet lag på innsiden.

Dette metallet er god leder av varme og holdbar nok i drift. Før du brygger kaffe, kontroller om det indre belegget er i orden: Hvis kobber er synlig der, kan ikke cezve brukes. Noen ganger i dyrere modeller, er det indre belegg laget av sølv.

Som nevnt ovenfor, oftest Cezve er laget av ekstrudert kobber, men noen ganger smi blir også brukt.. Det første alternativet lar deg gjøre veggene av cezve tynnere, og i andre tilfelle er veggene tykkere. Tynne vegger av fartøyet gjør prosessen med å gjøre drikken raskere, men levetiden til cezve reduseres, og kvaliteten på kaffen forverres. Smidd modell innebærer en mer jevn oppvarming og lang levetid. Ofte er det dyrere, men veldig vakre cezves, deres vegger er dekorert med pene utskjæringer, og håndtakene er laget av slitesterkt tre.

Ifølge tradisjonen ble slike tykke vegger brukt til å lage en aromatisk drikk på sanden. For dette ble sistnevnte, sammen med småsteinene, oppvarmet for å produsere en rød-varm masse, og sette en cezve på toppen. Dermed var det en god kaffe, som i dag ikke kan gjøres selv i den beste kaffemaskinen.

For nybegynnere kaffe elskere som ønsker å forberede denne aromatiske drikke i en cezve, kan du velge kvarts produkt. Fjellkvart gir deg mulighet til å gjøre veggene helt gjennomsiktige. Derfor kan du alltid legge merke til i tide når vannet begynner å koke og slå av varmen, for ikke å ødelegge smaken av kaffe og ikke flekk ovnen. I tillegg ser denne versjonen av ytelsen veldig vakker og uvanlig ut. Ved første øyekast ser det ut til at produktet er laget av glass, men samtidig er det motstandsdyktig mot høye temperaturer.

Det er også muligheter for å lage cezve fra kinesisk leire. Denne ytelsen er imidlertid mindre vanlig enn alle de andre. Blant fordelene ved dette alternativet er den heterogene strukturen av leire, som gjør at du kan ytterligere mette kaffen med oksygen. Duften av drikke brygget i dette fartøyet er virkelig rik og veldig hyggelig.

Hvis du leter etter en dzhezva, men du kan ikke bestemme på materialet, ta så noe, unntatt rustfritt stål. Dette vil kanskje vare lenger, men vil påvirke smaken av drikken negativt. Kaffe, selv den dyreste og deilige, når du brygger den, får smaken av metall.

Når du velger en cezve, bør du følge de følgende anbefalingene.

• Trenger å være oppmerksom på pennen. Det beste valget er en flyttbar modell, i så fall kan du ikke bare bedre hele strukturen, men også erstatte håndtaket hvis det er ubehagelig.
• Når det gjelder volumet, bør du ikke velge deg selv for mye kapasitet, med mindre du selvfølgelig ikke forventer å forberede samtidig en stor mengde kaffe. For å forberede en servering med smaksatt drikke, er ikke mer enn hundre og femti milliliter nok. Og de fleste av kaffeoppskrifter for slike volumer og beregnet! Men hvis du har en stor familie og alle ønsker kaffe om morgenen, så kan du trygt kjøpe en 0,5 liter fartøy.
• Hvis du velger formen på produktet, de kjegleformede modellene med tynn hals er perfekt for kontinuerlig bruk. Dette er praktisk og praktisk, siden denne konfigurasjonen gjør at du raskt kan varme vannet, og den tilberedte kaffen vil sakte kjøle seg.

Turk er navnet på en cezve som har rotet seg i vårt område.

Oftest, i produksjonen av tyrkerne, er preferanse ikke kobber, selv om slike alternativer også er til stede.

De fleste i butikkene av slike produkter fra keramikkde er vanlige og rimelige. Det er også produkter fra messing. Selvfølgelig kan du finne de klassiske versjonene av rustfritt stål, leire og kobber. Både form og volum kan variere.

Til tross for likhetene er det fortsatt noen forskjeller mellom polene og turken, siden sistnevnte er mer tilpasset behov og krav til den moderne mannen. Jezva har tradisjonelt en smal nakke, mens tyrkerne har en trakt. Men i funksjonelle er begge alternativene ansett som identiske.

Kaffe Turk eller jazz, som det opprinnelig ble kalt, har i mange år allerede et æressted i kjøkkenet til kjæresten til en velsmakende, aromatisk drink. Med tiden ble nye kaffe hentet ut, nye oppskrifter for forberedelsen dukket opp, det ble opprettet moderne enheter for å brygge drikken. Til tross for moderne alternative løsninger og teknologier, Turk er fortsatt etterspurt og elsket.

Et stort antall kaffekjennere nekter å godta andre enheter, og fortsatt brygger deres favorittdrink i en vakker kobbercezve.

For å lære å lage kaffe i Turk riktig, se neste video.