Hvordan velge en visp for å slå?

De viktigste fordelene ved enhver visp for pisking er høykvalitets materiale, lav pris og lydløs under drift. Dette er et veldig nyttig verktøy på kjøkkenet, som det er lett å tilberede sauser, piskegg, lage en fylling for cocktailer, bakverk, noe konfekt og mye mer. Hovedkonkurrenten til et slikt tilbehør vil være en blender - en mer funksjonell, men også dyr, fornøyelse.

Hovedformålet med felger er blanding av flere ingredienser. I denne oppgaven er det viktig for kulinarisk spesialist å "holde seg" med en mikser og en blender, men en slik teknikk vil ikke være praktisk for arbeid med små porsjoner og små mengder blandede produkter. For de eller andre manipulasjoner på kjøkkenet kan du velge en spiral, bakverk, liten eller stor, metall eller plastpisk. Å velge et passende alternativ betyr å gi deg en komfortabel og hyggelig matlaging.

Profesjonelle kokker anbefaler å se etter en elektrisk ovn, som det er lett å piske milkshakes, smør, egg.

En kvalitetspisk vil komme til hjelp av både en vanlig kokk og en profesjonell mesterkokk. I et stort utvalg av modeller er det lett å gå seg vill, så når du kjøper, trykker du på de viktigste tekniske egenskapene til produktet, merkenavnet og prisen.

Den klassiske retro-versjonen i form av en spiral er ekstremt ineffektiv. Mange produsenter foretrekker mer avanserte former for corollas, og presenterer samlingen i form av:

• Baller med baller - Modellenes utforming representerer metallstenger med silikon sfæriske stenger, takket være hvisken selv, samt retters hjørner og vegger, når de er rengjort, forblir rene (spesielt viktig i konditorens arbeid med viskøse produkter - karamell eller isomalt);

• fjærer - Egnet valg for arbeid i små beholdere, drikkeskåler, boller;

• roterende alternativet er en mekanisme, hvis prinsipp er det vertikale trykket på håndtaket, på grunn av hvilket den nedre delen begynner å bevege seg (rotere);

• Petals, drops - Den optimale løsningen for piskeprodukter med flytende konsistens (rømme, krem, saus, samt å lage en omelett, pannekakedeig).

Når du velger et kvalitetsverktøy, vær oppmerksom på antall "kronblader" - jo flere av dem, jo ​​bedre.

Et viktig aspekt når du velger en visp for hjemmelaget mat er samlingsmaterialet. Det bestemmer levetiden og effektiviteten til en bestemt modell. Verktøyhåndtaket kan være laget av tre, metall, plast, silikonlag, et beskyttende glidebestandig belegg. I samlingene av kjente merkevarer kan BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid og mange andre bli funnet:

• metall eller stål visp, den mest holdbare, praktiske og pålitelige;

• plastmodeller er mindre effektive, men har en liten vekt og et enormt antall design;

• En håndlagd bambuspisk med hundrevis av tenner vil sikkert passe for makte-te, matche, holde tradisjonene i den gamle kunsten til den japanske te-seremonien;

• nylon (silikon) visp, som oftest er utstyrt med glidende grep, og øker brukervennligheten med kjøkkenredskaper.

Med slike hjelpere, visp lett tykt skum, bruk dem til cappuccino og for shaker, vise frem til gjestene dine kulinariske evner. Stoppe valget på plasttilbehør, pass opp for høye temperaturer. Produktet varmes opp og kan deformere, bøye seg. Rustfritt stål er et "tungt" materiale, og hvis det blir mishandlet, kan det skade skjøre retter. De mest praktiske og allsidige enhetene vil være nylon- eller silikonmodeller som tåler varme, ikke riper overflaten.

Et viktig kriterium for å velge et kjøkkenpisk vil være størrelsen. Det vil avhenge av hvilken pott du skal lage mat: en dyp skål, en plastskål eller en glassskål. De valgte produktene er også viktige, deres konsistens:

• For små porsjoner er produkter opptil 25 cm lange egnet, som ofte brukes til egg, når de lager de mest delikate omelettene, sauser og lette kremer;

• For store beholdere, forberede store tilbehør fra 25 cm lang med et praktisk, langt nok håndtak for å skape mykt vann i en stor bolle med en stor mengde produkter.

For husmødre og kokker av elite-restauranter spiller en interessant produktdesign en viktig rolle. Det kan være med et lyst belegg, dyktig håndtak av uvanlig form, logoen til et kjent merke. Slike verktøy skal organisk passe inn i kjøkkenkrok og spisestue, fungere som en slags rominnredning.

For eksempel Whisked off modeller presenteres i form av en rakett og er utformet for å tilberede deigen til baking, om noen få sekunder for å omdanne produktene til en homogen masse uten klumper. Roterende corollas håndterer perfekt desserter og sauser, som kan bringe kakekrem til en luftig konsistens. Takket være dem er deilige impregneringer laget for kaken, og det føles også som en hjemmelaget souffel smelter i munnen.

Noen modeller erstatter andre kjøkkenredskaper til sammen, for eksempel er en fire-strikkepisk et godt alternativ til en skje under blanding, og med 11 strikkepinner konkurrerer de tappert med en mikser. Noen kokker selv "arm seg" med beaters på batterier, andre foretrekker den forsterkede mekaniske typen av modellen. Når du velger en kvalitetshalo, vær oppmerksom på 4 faktorer:

• anvendelsesområde (profesjonell eller hjemme matlaging);

• Kokeplass (konfekt, hovedkjøkken, separat for krem, pannekaker);

• Intensitet av bruk (for sjeldne eller hyppige);

• design og bekvemmelighet av den valgte modellen.

Velg selv en praktisk versjon av corolla. Hans nærvær er noen ganger nøkkelen i oppskriften av mange retter, fra mousses og desserter til fine alkoholholdige eller milkshakes, konditori.

Berømte merkevarer produserer høykvalitets servise til daglig og profesjonell matlaging. Stor respekt fortjener merkevaren Gipfel-produkter. Corollas av denne produsenten er designet for hjemmelaget og restaurantmat, viser en lang levetid. Gipfels serie av felger lar deg lage mat:

• krem supper;

• hjemmelagde sauser;

• ømme pannekaker;

• krem til bakverk;

• ost dukkert;

• brownies;

• eclairs dessert med ricotta.

Hovedforskjellen mellom miniatyrkorolla er i sin størrelse. I motsetning til store elektriske miksere, blandere, kombinerer, tar slike enheter ikke opp mye plass på kjøkkenet, er alltid til stede og mislykkes ikke på det avgjørende øyeblikk. I Gipfels samlinger finner du interessante linjer Comfort, Cezar, Orbit, hvorav hovedtrekkene vil være praktisk for montering og funksjonell design. Du kan hente modeller av rustfritt stål eller delikat nylon. Flat beaters, instrumenter med utsmykkede eller dråpeformede løkker er svært populære.

Betraktes som optimale modeller av rustfritt stål, lett å rengjøre og med en spesiell grad av beskyttelse mot korrosjon. Et godt og budsjettalternativ vil være merket Hendi. Gjennomsnittlig lengde på slike produkter er 55 cm. Oftere leveres verktøyene i et sett på 4, 8, 12 stykker.

Disse praktiske manuelle assistentene er egnede til å jobbe med konfekt: kaker, muffins, fylling for desserter. De er også nyttige for oppskrifter, som gir bruk av egghvite eller eggeplomme, mousse, souffle, krem. Produsent Berghoff spesialiserer seg også på produksjon av kjøkkenutstyr. Varemerket har allerede klart å erklære seg kvaliteten på servise. Ikke mindre effektiv på kjøkkenet vil være slike småpenger som kolander, whippers, ladles og mer.

Så snart du må raskt slå egg, ostesaus eller bring suppen til konsistensen av potetmos, bruk en profesjonell rustfritt stål eller nylon Berghoff visp. Den anerkjente lederen i markedet for kjøkkenvarer legger stor vekt på design av modeller og materialkvalitet. For eksempel Leo-serien er preget av korrosjonsbestandighet, tilstedeværelsen av glidende håndtak laget av polypropylen og mykt belegg. Disse modellene krever ikke spesiell forsiktighet og passer for oppvaskmaskinen. Ulike typer corolla gjør at du kan lage deilige retter, inkludert restaurantmenyen: mozzarella breadcrumbs, royal pannekaker med kaviar, trayfl med bær, ostesuppe med bacon, karbonarapasta, brødrull med mascarpone og mye mer.

Om fordeler og ulemper ved Corolla fra silikon finner du i videoen nedenfor.