Hvilket stål er bedre for kniver?

Det er ingen utvetydig svar på spørsmålet om hvilket stål som er mer egnet for produksjon av kniver. Alt avhenger av hvilket formål kniven er beregnet på. Selv slike "titled" -stiler som Damaskus og damaststål, klare ikke alltid de oppgitte oppgavene. Moderne legeringer har ofte bedre egenskaper og er i stand til å utføre en rekke funksjoner.

Grunnlaget for en hvilken som helst type stål består av to elementer - jern og karbon. Sistnevnte er ansvarlig for hardhetsnivået. Jo høyere karbonnivå i legeringen - jo vanskeligere blir produktet. Den beste indikatoren er 0,7%, men det finnes forekomster med et høyere nivå av dette elementet. Den øvre grensen er satt til 2,14% - hvis du overskrider denne verdien, får du jern, som selvsagt ikke passer for fremstilling av noe blad. Ytterligere egenskaper gir ekstra elementer som er inkludert i stålet.

1. Mangan. Dette elementet gjør det mulig å forbedre kvaliteten på kalsinering av metallet, for å danne strukturen, samt å øke styrken.
2. krom Beskytter stål mot korrosjon, men overskuddet gjør metallet sprøtt.
3. nikkel gir også korrosjonsbestandighet og gjør bladet mer holdbart.
4. molybden utfører flere oppgaver. Det øker styrken, evne til å annealing, gjør metallet mer elastisk og mindre sprø.
5. vanadium i sammensetningen av stålet er ansvarlig for nivået av styrke og herdbarhet av bladet.
6. silisium Det regnes som et universelt tilsetningsstoff som kan forbedre metallets forskjellige egenskaper.

I tillegg til disse elementene, som er mest vanlige, kan wolfram, nitrogen, svovel og noen andre komponenter være inkludert i legeringenes sammensetning.

Til tross for sammensetningens betydning, spiller den ikke en avgjørende rolle. Den endelige kvaliteten på metallet avhenger også av varmebehandling og herding. Det er totaliteten av alle disse punktene som bestemmer tilstedeværelsen av visse egenskaper, blant hvilke følgende er nøkkelen.

1. fasthet, det vil si bladets evne til å motstå betydelige eksterne belastninger.
2. Bruk motstand.
3. Styrke. Denne indikatoren for ikke-profesjonelle er noen ganger forvekslet med hardhet, og bruker to ord som synonymer. Imidlertid har de to egenskapene helt forskjellige betydninger. Det faste bladet tåler tunge belastninger uten deformasjon, og den slitesterke er motstandsdyktig mot chipping og cracking. I tillegg er nivået av styrke og hardhet sammenkoblet - med en økning i en indikator, reduserer den andre uavhengig.
4. Korrosjonsmotstand. En annen viktig indikator. Uansett hvor en kniv brukes - på kjøkkenet, på en campingtur eller på jakt, kommer det ofte i kontakt med vann (og jakten en også med blod), som har en negativ effekt på bladets arbeidsegenskaper. Derfor refererer "anti-korrosjon" til en av de viktigste egenskapene.
5. Evne til å holde skarphet.
6. Enkel sletting.

Av alle varianter er de mest kjente to - damast og damast stål. Selv svært fjernt fra knivens verden, har folk hørt om disse legeringene, hvorav produkter som lenge har vært ansett som den mest pålitelige, holdbare og holdbare. I tillegg har de et attraktivt utseende på grunn av de spesielle egenskapene til sammensetningen og herdingen, noe som var av ekstra betydning for kjøpere. Men ikke bare den visuelle appellen gjorde Damaskus og damaskblader så populære. Disse typer stål besatt og god ytelse, kanskje det beste for sin tid.

Så damask stål, som inneholdt komplekse karbonforbindelser og små fraksjoner av jern, har høy styrke, god skjæreevne og fleksibilitet. I tillegg er det preget av et bestemt mønster, som dannes som et resultat av herdingen av bladet, og en spesiell fibrøs struktur. En kniv laget av et slikt metall er et pålitelig og holdbart verktøy, det kan brukes både på kjøkkenet og i jakt eller fiske.

Damaskus versjon er basert på de samme komponentene som annet stål - karbon og jern. Spesielle elementer lagt til sammensetningen av legeringen gir spesiell fleksibilitet og holdbarhet til bladet. Etter varmebehandling er overflaten av bladet laget av dette stålet dekket av et interessant, kaotisk mønster, som er et resultat av blanding av lagene.

Disse to typer stål kan kalles legendariske. I lang tid og til dags har en spesiell holdning blitt opprettholdt mot dem, og saken er ikke bare i "tekniske egenskaper". Med damask metall har det Damaskus-metall en rik historie, de er nevnt i russiske epikk og gamle arabiske historier. Ja, det er mulig at slike blad var de mest avanserte våpen i disse tider, men nå har situasjonen endret seg noe.

I dag kan det ikke sies at Damaskus eller damaststål er den sterkeste i verden. Moderne teknologier og oppdaterte komposisjoner tillates å skape legeringer som ikke er dårligere, og noen ganger overlegen i egenskapene deres til de berømte bladene. For eksempel Rustfritt stål 95x18 eller 100x13h er nesten universelt, det er i stand til å møte 98% av forbrukerens krav.

I tillegg, som alle andre metaller, har Damaskus og damast ikke bare sine fordeler, men også ulemper. Så, den første av dem er utsatt for korrosjon. For å beskytte bladet mot rust, må du gjøre en innsats - å vaske grundig og tørk tørk etter bruk, dekk med spesielle stoffer, oppbevar på et tørt sted. Damaskkniven er ganske vanskelig å male i "feltforhold" - det vil ta tid og krefter, og i tillegg må du finne det rette verktøyet for sliping. Den første steinen du har, vil ikke klare denne oppgaven.

Kniver med titanbelegg har vist seg bra. Slike blad er preget av svart eller gylden bladfarge. De har høy holdbarhet (opptil 90 HRC på Rockwell skalaen), ekstra beskyttelse mot korrosjon, de holder sliping i lang tid. Et viktig faktum er at med økt bladhårdhet reduseres ikke styrkenivået. Dette er tilfellet når du kan få "alt på en gang" - og hardheten og styrken.

Moderne metallurgi tilbyr et stort antall legeringer med en rekke egenskaper. En person som er langt fra dette området, skiller ikke ut en art fra en annen, og søker ikke å skille. Han ønsker å kjøpe et kvalitetskniv laget av godt stål, noe som vil vare lenge og vil klare de oppgavene som er satt for ham. I dag er de mest populære legeringene følgende.

• M390. Dette er et premium rustfritt stål, som representerer elitprisgruppen.Den er slitesterk, slitesterk, ikke redd for eksponering for eksterne faktorer, er ikke utsatt for utseendet av rust, og det fortsetter å skarpe.

• ZDP189. Gælder også for elitemerker. Avviker i høy hardhet og plastisitet.

• CPM S35 VN. Ved fremstilling av dette merket av pulver stål med tilsetning av niobium er brukt - det er et strålende metall av grå-sølv farge. Kniven fra denne legeringen har høy skarphet og styrke.

• ATS-34. Dette merket kommer fra Japan, det er preget av høy skarphet av skarphet og styrke. Ulempene ved metallet inkluderer korrosjonsfølsomhet.

• VG-10. Dette stålet er svært likt i sine egenskaper til ATS-34. Sammensetningen inneholder en stor mengde krom og vanadium - elementer som øker styrken til bladet.

• 440C. Dette merkevaren er i stor etterspørsel, ikke bare i Russland, men også over hele verden. Sammensetningen inneholder en stor mengde krom og karbon. Kniven fra en slik legering er lett å male og har gode anti-korrosjonsegenskaper.

• AUS-8. Et annet stål laget i Japan. Av fordelene - ufølsomhet mot korroderende prosesser, men minusene er mye mer, inkludert dårlig retensjonsspenning.

Karakteren inkluderer ikke alle kjente stålkarakterer. Det viser de som er mest etterspurt og betrodd av forbrukere. I Russland har 440C stålblader fått stor popularitet på grunn av deres gode tekniske egenskaper og rimelig pris.

I tillegg til denne stål 440C kan flere andre typer skille seg fra, for eksempel BG-42, AT S-34, som inneholder små mengder krom, men så mye som 4% molybden. Disse legeringene refereres til som kulelager rustfritt. De har høy slitestyrke som skiller dem fra andre merker. D2-legeringen, elsket av amerikanske produsenter, har bevist seg godt. På grunn av kombinasjonen av kvaliteter, er dette stålet godt egnet for produksjon av kniver til nesten alle formål.

Hovedvalgskriteriet er omfanget. Hvorfra, under hvilke forhold vil kniven brukes, avhenger av listen over nødvendige kvaliteter, som den burde ha, og typen av stål. For eksempel er et tilstrekkelig nivå av styrke og evnen til å holde en kniv i lang tid viktig for en kjøkkenkniv. For et hudverktøy er det også viktig hvor raskt og enkelt det kan være å skjerpe.

For den samme jaktkniven er kuttegenskapen viktig. Karbon, damask, damask, pulver, legert stål har denne egenskapen. Det er flere grunnleggende kriterier som er like viktige for blader av noe formål. Disse inkluderer:

• hardhet.
• styrke.
• korrosjonsbestandighet.

Det høye hardhetsnivået beskytter bladet mot ytre påvirkninger og deformasjoner. God styrke gjør kniven motstandsdyktig mot chipping eller cracking. Bladet med høy styrkeindeks under belastning vil bøye seg, men det vil ikke bryte. Anti-korrosjonsegenskaper gjør kniven mer holdbar - fordi vann eller blod, som det ofte må "møte", ikke har en skadelig effekt. Som for produsenter, her kan vi enkelt ut de følgende selskapene som har bevist seg i det globale markedet:

• Solingen (Tyskland);
• Wenger (Sveits);
• "Winkison" (England).

Positiv tilbakemelding og popularitet fikk også kniver finsk, amerikansk, svensk og japansk produksjon. Blant innenlandske produsenter opptar en spesiell stilling produkter av Kizlyar og Zlatoust planter. Moderne teknologier som brukes i disse bedriftene har fått lov til å lage produkter av høy kvalitet som ikke er dårligere (og noen ganger overlegen) i sine egenskaper utenlandske analoger.

Imidlertid er ikke alle kvaliteter av legeringen avhengig av sammensetning og produksjonsbetingelser. Egenskaper som fleksibilitet, skjøthet, mykhet, evnen til raskt å bli stumpe, er direkte avhengig av varmebehandlingen av materialet.

Det er umulig å nevne noen form for universelt stål, hvor kniven vil ha alle nødvendige kvaliteter. Alt avhenger av bruksomfanget. At det bestemmer hvilke egenskaper på bladet som skal være sentrale. Turgåing, jakt, fiske eller husholdningsbehov - i hvert fall er de ulike egenskapene til kniven avgjørende.

Kanskje det eneste du ikke bør være oppmerksom på når du velger en kniv, er verdien. Det er ikke alltid en indikator på bladets kvalitet. Ja, og den første kniven du liker å kjøpe, er heller ikke verdt det. Det er bedre å tilbringe tid, gå rundt flere butikker, se på vurderinger på produsentens nettsted, sammenlign priser - og deretter ta en informert beslutning.

Deretter ser videoen om hva som ble brukt til kniver.