Alt om kniver til kjøttkvern

Kjøttkvern - En meget nødvendig enhet på kjøkkenet. For sliping av produkter i dag finnes det andre enheter, men kjøttkvernet er en mer tradisjonell versjon, dessuten har den en enkel funksjonalitet. Klippekniven er praktisk talt hovedelementet i kjøttkvernet. Dessverre, i lavkvalitetsmodeller er det dessverre også den mest skjøre delen.

Kniven til kjøttkvern er preget av forskjellige modifikasjoner. Et populært utvalg - med fire kutteblader. Tre- og dvukhblakovye skjære deler er også, men er mindre vanlige. Kniver til den gamle manuelle kjøttkvernen er forskjellige materialer av produksjon. For eksempel, nå er denne gjenstanden laget av mykt, rustfritt stål. Tidligere ble kniver laget av høyt karbon holdbart verktøystål.

De største forskjellene i kniver av innenlandsk og utenlandsk produksjon - i utseendet på skjærepunktet. Klippekanten av en klassisk kniv er foran, sett fra loddretten. Skjæringsprosessen sikres ved å skyve, men den er liten. Denne kniven er ikke veldig effektiv på jobben.

Moderne kniver av electromeat grinder er vanligvis sabelformet. Takket være den kraftig skiftede kanten, sikres god glidning. Effektiviteten til sabelformede kniver er høy. De er mye brukt til husholdnings elektriske kjøttkvern.

Disse profilene gir samme glidekraft. Kappevilkårene for produktet med en slik kniv gir god effektivitet. På samme tid, i motsetning til den saberformede kniven, som virker som en spatel, sprer bakkekjøttet foran grillen, kniver knivene til en profesjonell kjøttkvern produktet, og om 10-15 minutter.

Kniven med saberformede kanter har nylig blitt mindre vanlig brukt i husholdnings kjøttkvern, da den har en stor ulempe - den presser kjøttet til kantene på skruen. Foringsrøret foran grillen "overløper" med produktet, produktiviteten reduseres, enheten trenger regelmessig rengjøring. Når du trenger å behandle en begrenset mengde kjøtt, er det umerkelig. Prosessen blir vanskelig med bulkbehandlede batcher.

Det er viktig å være oppmerksom på funksjonene til kniver på enheten, spesielt hvis du planlegger å behandle store mengder kjøtt eller andre produkter hjemme. Den optimale effekten av en husholdningsenhet er 250-700 W, noe som tillater 1 minutt å gjøre fyllingen av 2-3,5 kg kjøtt. Hvis familien bestemte seg for å høste en tilstrekkelig stor mengde hakket kjøtt, kan du se på modeller fra 800 W - de har vanligvis økt funksjonalitet.

Plukkende grinders er forskjellige, men jo bredere funksjonaliteten, desto høyere er prisen på enheten. Hvis mange dyser ikke er nødvendig å bruke, er det bedre å velge en enkel modell, men med et høyverdig skjæreelement.

Disse parametrene er nært relatert til typen av slipemaskin. Blant produsentene av kjøttkvern er populære Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Manuelle og elektriske modeller har ingen andre grunnleggende forskjeller, bortsett fra at sistnevnte er preget av større kraft. De kan med hell behandle selv frosset veined kjøtt.I tillegg kan du ved hjelp av enheten få ikke bare den klassiske fyllingen, men også et alternativ hakket i små biter.

Det største antallet positive anmeldelser samler den tyske produsenten Bosch. Modeller, men ikke de mektigste, men varierer i høyverdig montering og holdbare komponenter. Zelmer - den nest mest populære produsenten, leverer høykvalitets utstyr med rimelige komponenter. Jo mer populær denne eller den typen utstyr, desto lettere er det å finne komponentene i fremtiden. De er ofte utskiftbare, til en pris som er billig.

For eksempel fungerer de listede kjøttkvernkjærene i henhold til en identisk ordning, hovedkomponentene i det samme materialet er rustfritt stål, kroppen av den elektriske enheten er plast, det er nødvendig ytterligere dyser som brukes til å lage pølser og andre delikatesser. Til tross for enkelheten til enheten, er det mange produsenter i dag, så det er et stort antall typer og former for tilbehør.

I tillegg til bladene i knivene er konfigurasjonen av basen forskjellig. De vanligste elementene er:

• sekskant;
• kvadrat.

På grunn av forskjellen i form av basiselementet kan det være vanskelig å velge en bestemt kjøttkvernmodell. I tillegg produserer noen produsenter ulike typer kniver til forskjellige serier av kjøttkvern. Så populært merke Moulinex møter med basen "hexagon" og "square". Zelmer tilbyr kun tilbehør med et kvadratfotavtrykk. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje også laget med en firkantet base.

Formen på bladene av varianterne er forskjellige, men dette spiller bare en rolle i prosesseringseffektiviteten. Problemet kan oppstå bare ved behandling av store mengder kjøtt. Bladene er ensidige og tosidige. Drift av de nyeste modellene er lettere, siden de kan settes inn av hver side. Med den første typen vanskeligheter oppstår hos uerfarne husmødre. I denne utførelsen må den flate siden av kniven nødvendigvis berøre grillen, som er installert bak disken. Den konvekse siden skal ligge på skruen.

Selvskåret kniv er inkludert Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Prisen på enheter fra 6500 til 18000 rubler.

I en egen type skjæreelementer kan du inkludere tobladede kuttekniver, som er inkludert i settet med profesjonelle kjøttkvern av den gamle prøven. Element sett til MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M og andre, med en diameter på brukte deler 82 mm. Et slikt element har hull, og de er smalere ved inngangen enn ved utkjørselen. Dette er nødvendig for å gjøre produktet lettere å resirkulere.

Hvis du legger en bred side fra inngangen og en smal side til avkjøringen, vil det være en slags prepressing av produktet. Ved virksomheten brukes en slik kniv til å behandle produkter fra deig, for eksempel makaroni.

Klippeknivets kvalitet har en innvirkning på kjøttkvernens ytelse, så det er viktig å velge riktig metalltilbehør. Stål - det vanligste materialet for fremstilling av kniver, men nylig er det elementer av støpejern. De har et lengre driftsliv.

Behandlingseffektiviteten til produktet vil øke fra flere skjærekanter. Fire-lobed strukturer med en boring i midten er den mest utbredt - det skal sikkert fikse kniven på skrueelementet.

Kjøttklipper kan smides eller stemples. Den første versjonen av produktene er preget av økt vekt, men forbedret holdbarhet. Kostnaden for slike skjæreelementer er vanligvis høy. Stamping vil være lettere i vekt, men mindre holdbar.Stamped kniver er billigere i pris.

Utvalget av kjøttkvern som finnes i butikkene i landet er ganske stort. Kniver, choppere, er også varierte i egenskaper, men enkelte modeller anses som utskiftbare.

For eksempel, hvis du trenger et kutteelement for en Moulinex kjøttkvern, ta en nærmere titt på detaljene fra Tefal. HV3, HV4, HV6 serien er egnet for ME7001, ME7011, ME7108 og Crups HV6, GVM2 serien. Knivene i disse rustfritt stålinnretningene har samme dimensjoner - 4,5 cm, relativt billig.

Kniven fra Zumman-enheten med kvadratfotavtrykk er kompatibel med mange modeller, for eksempel Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Produktet har gode styrkeegenskaper, enkel å installere, billig.

Bosch tilbyr kjøpere et sett med kniver med kjøttkvern, men hvis de blir ubrukelige, kan du bruke detaljene fra Zelmer eller Philips. Kvaliteten på produktets styrke er høy, prisen er liten.

God knivkompatibilitet fra Braun, Philips kjøttkvern. Skjæredelene av disse enhetene har lang levetid, men hvis de blir stumpe, må du bruke en betydelig del av familiens budsjett, som på priselementene på veien.

Redmond - Kinesisk produsent av kjøttkvern med egenskapene til en skjæreknivsom er vanskelig å finne blant utskiftbare gjenstander. Kniven er større enn alle andre - 5,4 cm, tykkelse - 8 mm, med et ganske bredt sete. Kvaliteten på kniven er god, men den har den største ulempen - den høye prisen og fraværet av utskiftbare elementer.

Scarlett er en utbredt merkevare, og derfor er elementene til disse kjøttkvernene ganske dyre. Det eneste alternativet for en passende kniv er Kjøkken. Produktet er praktisk talt ikke annerledes enn standardelementet, har en lang levetid, god holdbarhet.

Innenriks kjøttkvern av forskjellige merker - "Rotor", "Chudesnitsa", "Diva", "Extra", "Electrosila" utstyrt med identisk skjære del, er derfor betraktet som utvekslingsbar. Produktene varierer i god holdbarhet, holdbarhet, prisen på skjæreelementet er lavt.

For lang service shredder nyttig følgende anbefalinger.

• For behandling er det bedre å bruke kjøtt som har blitt ryddet av sener.
• For å beskytte metallet, produktet etter bruk, er det bedre å skyll straks med rennende vann. Ikke bløt kniven i flytende løsninger. Etter spyling skal kappedelen tørkes umiddelbart.
• Ikke overbelast kjøttkvernet med store biter. Med mye kjøtt kan elementet enkelt ikke klare seg.
• Selv den beste kniven er stump over tid. For sliping er det bedre å gi kunnskapsrike mennesker. En uavhengig tilnærming krever praksis og relevante tilleggselementer. Hjemme er det mulig å knipe kniver, som ennå ikke har blitt veldig kjedelige.

Dette vil kreve fint sandpapir, som skal spres på bordet. Skjæreelementet må føres på overflaten av sandpapiret i en sirkelbevegelse. Kniven selv kan også behandles, men det er bedre å ta sandpapir enda mindre.

Etter behandling anbefales det å skylle produktet med varmt vann med vaskemidler. Restkorn fra papir skal fjernes helt. Skarp kniv bør tørkes, og først etter det gjelder arbeid.

For sliping kan du bruke den vanlige "grindstenen". Med denne metoden skal slipemidlet plasseres under rennende vann, ta en kniv og begynne å rotere med urviseren, direkte under rennende vann. I dette tilfellet bør trykket på skjæreren være ensartet. Den skarpe delen vil ha en jevn og skinnende overflate.

Se hvordan du kan skarpe en kjøttkvernkniv i videoen nedenfor.