Hvordan rengjør en kjele?

Kålen er en universell type kjøkkenredskaper og gir deg mulighet til å lage mat både på komfyren og på en åpen peis. Den sistnevnte operasjonsmetoden fører imidlertid til dannelse av sot og fettete forekomster på de ytre veggene av retter, og derfor trenger kålen mer grundig og omhyggelig vare enn vanlige kjøkkenkasser og braziers.

Historien om utseendet på kulden går tilbake i den fjerne fortiden. De første fartøyene dukket opp i landene i øst, ble laget av det rimeligste materialet når det gjelder bearbeiding - kobber. Men over tid og med fremdrift i behandlingen av mer solide og holdbare metaller for fremstilling av kjeler begynte å bruke duralumin legering og støpejern. Disse metaller er vesentlig forskjellige fysiske egenskaper, men begge har en høy varmekapasitet. Denne egenskapen, kombinert med den ganske imponerende tykkelsen på potens vegger, gjør det mulig å håndtere ikke bare med matlaging og stewing, men også med stewing og steking av forskjellige retter. Tykke vegger gir svært lang tid varme til produktene inne, og derfor er parabolen forberedt jevnere og klarer å bli matet med aromaen av krydder.

Når det gjelder formen på produktet, kan den være rund eller langstrakt og har både en flat og avrundet bunn. Flatbunnmodeller er egnet for bruk på gass- og elektriske ovner, mens produkter med rundbunn er utformet utelukkende for åpen ild. Gatekåler er installert på bærbare tandoors, plassert på stativ eller griller, og noen ganger til og med satt på varme kuler. Når det gjelder matlaging, sammenligner runde retter seg gunstig med tradisjonelle modeller med en flat bunn. Dette skyldes det faktum at i runde cauldrons er det mye mer praktisk å blande mat, og oljen flyter jevnt langs de skrånende veggene og blir mindre absorbert i parabolen. Kokens allsidighet gjør at du kan lage forskjellige sauser i den, stuvge fisk og kjøtt, lage rike supper og lage pilaf.

Valget av den mest effektive metoden for å rengjøre en kjele er helt avhengig av materialet som det er laget av.

Cauldrons laget av aluminium er mye lettere å rengjøre støpejern på grunn av metallets mindre porøse struktur. Imidlertid er aluminiumbasert duraluminlegering gjenstand for dannelsen av oksydplakksom vises når metallet er i kontakt med oksygen, som er en del av luften. Å takle berøring er enkelt. For å gjøre dette må du regelmessig rengjøre gryten med en myk metallsvamp og slipemiddel.

For å rengjøre aluminiumskålen fra sot og sot, bruk et stort basseng hvor vann helles og tilsett 500 gram soda, et stykke gniddsåpe og et par flasker silikatlim. Sett deretter beholderen på brannen, komponentene er godt blandet. Etter at de er helt oppløst, legger de en skitten kittel der. Kok gryten skal være minst 25 minutter før du åpner vinduet eller slår på hetten. Et slikt tiltak er nødvendig for å eliminere den ubehagelige lukten som vil stamme fra å oppløse gammelt fett.Deretter fjernes kålen, gni fettet med en vaskeklut med middels hardhet ved bruk av oppvaskmiddel og skylles.

Men hvis et stort basseng, hvor kjelen kunne passe, ikke var tilgjengelig, kan du bruke badekaret. For å gjøre dette, plukk opp varmt vann i det, hell hvittepulver og hell opp oppvaskmiddel. Kulden er plassert i vann på en slik måte at alle forurensede steder er skjult under vann, og deretter over natten. Om morgenen blir produktet vasket med en metallskum med en væske og skyllet brønn.

Følgende metode vil bidra til å fjerne smuss fra innsiden av kjelen. For å gjøre dette er det nok bare å helle en såpe- og brusoppløsning i en gryte og koker den i 15-20 minutter. Preparatet fremstilles i følgende proporsjoner: 5 liter vann, 5 gram såpe og 2 ss. l. mat eller brus aske. Under feltforholdene kan rydding av kjelen bli enda enklere. Hell litt vann inn i det, ta det i kjel, fukt det smuss som er tilstede på veggene og dryss det med salt. Etter at vannet i kulden er avkjølt litt og blir tålelig for hendene, blir kjelen tiltet og smuss fra veggene vaskes av med en metallsvamp.

Når du rengjør en aluminiumskål, er det viktig å huske at det er strengt forbudt å antennes det, da aluminium ikke tåler sterk oppvarming og kan deformeres. Hvis mørke flekker vises på en aluminiumskål med tiden, vil 6% eddik hjelpe til med å håndtere dem, der de fukter et serviett og tørker de mørkede områdene. Ved forbrenning av mat, helles salt, brus og sitronsyre i forholdet 1: 1: 1 i en gryte, helles litt vann og kokes i 20 minutter. En lignende effekt har en blanding av 1/3 av et såpe, en skje ammoniakk og et par liter vann. Den resulterende løsningen helles også i kjelen og kokes i 20 minutter.

Litt vanskeligere å takle rust, skadet metallet med feil lagringskål. For å gjøre dette, er fartøyet gjennomvåt i en løsning av vann og eddik, tatt i like deler, og deretter med en metall svamp skrapet av en rusten plakett. Hvis korrosjonsprosessen klarte å fange i begynnelsen, kan du uten å koke. For å gjøre dette, ta et sandpapir med stort korn og rengjør rusten. Deretter sendes de rensede områdene gjennom finmalet sandpapir, hvorpå de vasker fartøyet ved hjelp av væske og skyll.

Produkter laget av støpejern skal håndteres med særlig forsiktighet. Til tross for sin tilsynelatende styrke og tykkelse er støpejern et ganske sprøtt metall og kan bryte hvis det faller. På produksjonsstadiet gjennomgår støpejernsmodeller et brennende eller oljebrenningsstadium., noe som fører til etableringen av ikke-pinne og anti-korrosjonslag. Derfor er det ønskelig at støpejernsproduktene ikke er riper, noe som medfører at beskyttelseslaget er ødelagt og produktet begynner å ruste. Både intern og ekstern forurensning fra støpejernsmodeller elimineres med samme metoder som med aluminium, og innebærer bruk av allerede kjente komponenter: salt, brus, silikatlim og vaskesåpe.

I motsetning til aluminiumsmodeller kan støpejernsprodukter imidlertid antennes. For dette blir kjelen plassert i ovnen og oppvarmet til 300 grader. Etter 10 minutter fjernes fartøyet, smøres på alle sider med olje og sendes til ovnen i en halv time. Denne prosedyren vil bidra til å gjenopprette de tapt egenskapene til beskyttelseslaget og forhindre forekomst av korrosjon.

Under feltforhold kan støpejernsmodellen rengjøres som følger: kjele til toppen fylt med elvesand og hang over brannen.Etter flere timer frigjøres fartøyet og skylles. I stedet for sand kan du bruke bordssalt, hvorav 2 kg helles i kjelen og i 2 timer (omrøring), grundig kalsinert på komfyren. Ved slutten av prosedyren vil saltet mørke og kjelen vil rydde.

Følgende metode for rensing av støpejern er også effektiv, men etter påføring har kålen en obligatorisk steketid på 3-5 ganger ved bruk av vegetabilsk olje. Så, i en kjele häll 1/2 kopp tørr sennepspulver og sitronsyre i mengden 40 gram, hell 1 l vann og kok i 20 minutter. Deretter venter de på løsningen å avkjøle litt og bruk myk metallsvamp til å rengjøre kjelens indre vegger. Deretter skylles produktet, tørkes tørt og kalsinert.

Etter hver bruk skal aluminiumsmodellene rengjøres grundig med et avfettingsmiddel, skylles godt og tørkes tørt. Slike produkter skal oppbevares i et tørt og godt ventilert område, siden aluminiumoverflaten kan bli et avlsmiljø for soppen.

Støpejernsmodellene skal også vaskes grundig etter hver bruk, tørke godt og beskytte mot høy fuktighet.

Oljert papir kan brukes i stedet for klut - det vil også beskytte produktet mot fuktighet og forhindre rust.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å ta vare på en kjele hjemme. Det viktigste er å rengjøre det i tide og ikke la gammelt forurensning. Og så, glitrende og rent, vil det tjene sine eiere i lang tid.

Hvordan og hvordan du vasker en støpejernskål, se følgende video.