Kniver for rengjøring av fisk: typer, gjennomgang av produsenter, valg og bruk

Det har gjentatte ganger vist seg at fisk er nyttig og må nødvendigvis inkluderes i kostholdet til en person i hvilken som helst alder. Slik at slike måltider ikke blir lei, må fisken være forskjellig. Ikke alle typer fisk er like populære. I økende grad er valget gitt til fordel for dem hvis rengjøring blir enklere. For å unngå et slikt problem trenger du bare den riktige beholdningen og et par gode tips.

Først må du forstå det Det som egentlig skremmer vanlige mennesker i ferd med å forberede og rense fisk:

• For det første vet ikke alle hvordan du skal rense fisken riktig, mens du bruker minimum tid og krefter på dette.
• For det andre, ikke alle mennesker liker effektene i form av skitne sprut, spre skalaer og lukt.

For å lette oppgaven må du legge på en god kniv. Selvfølgelig er alt avhengig av dyktighet og erfaring, men en slik kniv bør være:

• tøft (for ikke å bli våren når du flytter);
• moderat lang og bred (for enkelhets skyld);
• med et komfortabelt håndtak (glatt, men glidende);
• Korrosjonsbestandig (fortrinnsvis laget av rustfritt stål av høy kvalitet);
• med riktig sliping.

Skarphet skal ikke være for skarp for ikke å skade huden. Hvis utseendet i den endelige tallerken ikke er viktig, kan skalaene fjernes med huden. I de fleste tilfeller vil bladet bli serrated eller bølgete. Tennene kan være det samme eller alternativet med forskjellige størrelser.

Ikke forveksle kniver for rengjøring av vekter og skjæring av slaktkroppen. Sistnevnte, som regel, lengre, tynn og smal. Det er universelle modeller, hvorav den ene er med skarpt sletting, og den andre - med stump eller tynt. Men de er mindre praktiske for permanent bruk. Disse knivene kalles også turist.

Vanligvis i settet av kniver eller blant de akkumulerte husene kan du velge riktig alternativ.som kan tjene til midlertidig bruk. I tillegg er skalaer for rengjøringsskalaer ofte kalt alle enheter som utfører denne funksjonen (selv i motsetning til kniven i vanlig form). Slike enheter består av et håndtak og en arbeidsdel av forskjellige former.

Alle kniver for rengjøring av fisk kan deles inn i manuell og elektrisk. De manuelle alternativene er følgende.

• Vanlige kniver i form som er mest kjent for oss når bladet og håndtaket er i samme plan. På universelle kniver kan du ofte se sporene - for å forhindre sprut. Noen modeller har en krok for å rive magen. For å fjerne skalene passer også bladet med den såkalte serrated sharpening.
• Kniver skraper. Essensen av deres arbeid - i nærvær av tannfly, som du kan forsiktig gripe og skrape av skalaene. Slike skrapere kan være rette eller buede. Tennene kan være plassert rundt omkretsen, fra en kant eller i flere rader, avhengig av modellen.
• Kniver med containere. Peelers med et metallblad og en tank med lokket i den øvre delen (hvor skalene går) ligner deres utseende.

Elektriske modeller av kniv for rengjøringsskalaer er mer praktiske. Avhengig av modell og produsent kan spesifikasjonene variere litt. Fordelene ved en slik enhet:

• sterk og pålitelig arbeidsflytende del;
• vanntett tilfelle med anti-slip belegg;
• høy effekt med lavt lydnivå
• Tilstedeværelsen av et visir eller en beholder som begrenser spredningen av sprøyte og rusk.
• liten vekt;
• ekstra batterier for arbeid uten tilgang til nettverket (for eksempel i naturen);
• enkel vasking og enkel oppbevaring.

Det antas at påviste produsenter er en garanti for god kvalitet. Denne uttalelsen er ganske kontroversiell, fordi hvert produkt har sine egne positive og negative sider. For å gjøre det klart, la oss se på noen få eksempler.

• Fiskars er avgjørende - Fiskekniv av rustfritt stål av høy kvalitet, som ikke endrer egenskapene selv over tid. Det finske produksjonsfirma gir en garanti for service i fem år. Bladets spesielle form er utformet for effektiv og rask rengjøring av fisk fra skalaer. Det praktiske håndtaket forenkler arbeidet.
• Borner Toronto - Ferdig laget av matstål, som sikkert og trygt kan komme i kontakt med fisk. Håndtaket glir ikke, det er en ring for hengende. På arbeidsdelen er det tenner på begge sider, noe som gjør det mulig å rense absolutt enhver fisk.
• Fissman - velprøvd fiskrengjøringskniv, hvor hovedmerket var den innebygde beholderen for de resterende skalaene. I denne modellen er bare bladet laget av metall, som klarer seg godt med oppgaven. På baksiden av håndtaket blir et ekstra blad utkastet for sletting. De fleste klager forårsaker skade på saken og håndtakene, som er laget av plast og tåler ikke alltid intensivt arbeid. For vertinneer vil en lys design være et hyggelig tillegg.
• VES Elektrisk 4000 - Elektrisk kniv for rengjøring av fisk. Ganske en kraftig enhet med god ytelse. Den har en liten vekt, det er praktisk å holde den i hånden din. Vaskes og forstår lett, samsvarer med alle hygieniske krav. Det er en beskyttende beholder for å samle avfall. Kan brukes eksternt fra nettverket, det er en ladingindikator. Utseende er ganske hyggelig.

For matlaging for å levere bare hyggelige følelser, må alt kjøkkenutstyr velges klokt. Mange faktorer kan påvirke valget av en kniv for rensing av fisk - disse er noen av dem.

• Knivens bekvemmelighet er av stor betydning, spesielt hvis du må rense fisken ofte. Dette gjelder hovedsakelig håndtakets form og totalvekten til produktet.
• Bevisne armaturer er pålitelige. Du bør imidlertid ikke bare være begrenset til dem - i de nye modellene kombineres tidligere erfaring med innovasjoner.
• Blant materialene som slike kjøkkenredskaper er laget av, er høy kvalitet rustfritt stål mest foretrukket. Den har lengst levetid, mens den ikke oksiderer og gir ikke noe smak. For fremstilling av håndtak bruker ofte tre eller plast. Tre deler er mindre hygieniske, men mer behagelig å ta på. Plast er dårligere enn ovennevnte materialer for holdbarhet, men et slikt produkt vil være lettere og billigere enn allmetall.
• Nå på markedet finner du mange feil som etterligner kniver av kjente produsenter. Dårlig kjøkkenutstyr påvirker ikke bare kvaliteten på rengjøring, men kan også føre til skader. Derfor, hvis du tviler på kniven, er det bedre å vende seg til anerkjente merker.
• Universelle alternativer designet for rengjøring og arkivering er ikke alltid praktisk i begge tilfeller. Hvis midler tillater det, er det bedre å kjøpe to separate kniver. Store fiskeredskapssett er også ubrukelige. I tillegg til skraperen og filetkniven er det bare saks som trengs.
• Hvis du regelmessig må rense et stort antall fisk, er det klokere å kjøpe en elektrisk fiskeskalering. Med tiden for slike manipulasjoner vil det bli redusert flere ganger.

Selv den beste kniven vil ikke kunne rette opp situasjonen hvis personen som jobber for dem, ikke har noen erfaring. For at resultatet skal være bra, må du følge visse anbefalinger for rengjøring av fisk.

• Det er bedre hvis fisken blir løst. For dette kan du bruke et brett med et klipp. Hvis kniven ikke har en beskyttende skjerm eller beholder, kan kadaveret plasseres i en stor plastpose slik at bevegelsene ikke er begrenset. Du kan også bli kvitt scattering skalaer, hvis du utfører rengjøring i vann.
• Slim kan vaskes bort etter behov i rennende vann. For å holde fisken fra glatt, bruk salt.
• Finnen er ofte skarpe, så de fjernes først. Det er bedre å utføre alt arbeid i hansker.
• Tørrskalaer krever stor innsats. Hvis det er vanskelig å takle det, må du suge slaktkroppen i vann eller helle kokende vann over det. I spesielt vanskelige tilfeller kan skalaene fjernes fra huden.
• Etter tilberedning skal slaktkroppen plasseres hale for seg selv. Skraberen skal bevege seg fra halen til hodet.
• For å gjøre fjerning av vekter mindre plagsom, er det bedre å rengjøre fisken direkte i fangst eller på gaten - så er det ikke nødvendig å vaske kjøkkenet.
• Alle overflater og verktøy som kommer i kontakt med fisk trenger ekstra hygiene. I tillegg til husholdnings kjemikalier kan du bruke brus, eddik og sitronsaft. De vil også bidra til å kvitte seg med den karakteristiske fiskens lukt.

Deretter kan du se videooversikten av kniven for rensing av fisk.