Hvordan velge en komfyr for kjele?

Kulden er en støpeformet kjele, tradisjonell for asiatiske land, som har en spesiell halvcirkelformet bunn. Takket være dette designet, oppvarmes maten raskere og forblir varm lenger, og tykke vegger forhindrer forbrenning av mat. Hvis du har en komfyr laget under en enkelt kjele for en liten familie, er det ikke nødvendig med en komfyr Men hvis i sommerhuset eller i et landsted mange sammenkomster og gjester ofte samles, så for å lage klassiske orientalske retter trenger du flere forskjellige kjeler. I dette tilfellet oppstår spørsmålet om å skaffe en gass eller elektrisk komfyr for en kjele.

Den beste kilden til oppvarming til matlaging i en kjele er gass, da det ikke krever oppsuging, røyker ikke kjelen og danner ikke røyk. Nå i butikkene kan du velge en spesiell gassbrenner til en kjele med høy effekt og med en justerbar flamme.

Gass ovner under kjelen er store og høye i prisen. Men sammenlignet med brennere, er de mer pålitelige, varmebesparende og er ideell beskyttelse mot vinden.

Det skjedde så at det mest vanlige materialet til ovnsovner har lenge vært gråstøpejern. Dette skyldes hovedsakelig sin billighet. Balezinsky LMZ har produsert høykvalitets kjelere i over seksti år. (støperi-mekanisk anlegg).

Støpejern har selvsagt flere fordeler i søknaden.

• Høy varmeavledning. Med denne komfyren kan du ikke bare lage mat i en kjele, men også varme på rommet.
• Styrke. Støpejern er motstandsdyktig mot ulike fysiske skader og deformasjoner. Slike paneler er ikke utsatt for korrosjon, da det i prosessen med fremstilling av støpejernsflaten er dekket med et spesielt rustbeskyttelsesmiddel.
• Motstand mot temperatur ekstremer. Takket være denne viktige egenskapen beholder støpejernskaminen sin opprinnelige utseende i lang tid.
• Lang levetid. Gråstøpejern har et veldig langt liv i forhold til andre metaller.

Støpejernsplaten til en kjele skjer i integral og landslaget. Den første er en solid støpejernsplate uten brennere eller med en eller to brennere med fast diameter.

Kombinert støpejernskamin med avtagbare ringer er veldig praktisk fordi det gjør det enkelt å kombinere brennerenes størrelse med kjeleens dimensjoner. Denne typen plate er mindre deformert og skadet under bruk og transport. I tillegg kan prefabrikkene ha stivnere som tåler oppvarming til svært høye temperaturer, øker matlagingen og oppvarmer et stort område av rommet.

Hvis du bestemmer deg for å bruke en elektrisk komfyr når du lager orientalske retter i en kjele, så merk at en klassisk halvcirkulær støpejernskål ikke vil fungere for det. Det ideelle alternativet for en elektrisk komfyr ville være en kjele av aluminium og ha en flat bunn. I tillegg er eVolumet bør ikke være over 8 liter, ellers vil det varme opp dårlig.

For ikke å ødelegge forretten og ikke skuffe slektninger og venner, Les nøye anbefalingene fra erfarne kokker.

• Når du kjøper en kjele, må du nøye inspisere den indre overflaten. Det bør ikke være grovt, hakket, fliset eller sprukket.
• Før første bruk, må støpejernskedlen være riktig kalsinert.
• Mengden karbon i jern skal ikke overstige 2 prosent.
• Støpejernspanel kan ikke settes i en murugnestamme, fordi oppvarmet støpejern kan utvide og ødelegge murverket.
• For rom med et lite område er en støpejernskamin på 520 x 520 egnet, og for store rom er en komfyr med dimensjoner på 600 x 600 egnet.
• Brenneren eller komfyren er koblet til gassylinderen på samme måte som en vanlig komfyr.
• Kazan, som har et volum på 12 liter, krever kraften til en gassbrenner fra 5 til 8,5 kW, og for en 40 liter - 20 kW.
• Diameteren av bunnen av kjelen på el-komfyren må nøyaktig matche brennernes størrelse.
• Husk at sprøytevæske på en elektrisk komfyr kan føre til kortslutning.

For å gjøre alle disse matene velsmakende og nyttige, er det svært ansvarlig å velge riktig tallerken for kjelen, og ta hensyn til alle fordeler og ulemper ved spesifikke modeller.

I denne videoen kan du se arbeidet til en gasslampe for en kjele.